Ensalada de quinoa, alubias rojas y espinacas

Ensalada de quinoa, alubias rojas y espinacas

¡Feliz San Isidro  a los Madrileños de la capital! Ha sido un fin de semana estupendo y con buen tiempo :D Yo llevo un par de fines de semana libres -los disfruto a tope- y hemos aprovechado para irnos a ver el “Primavera Pop” de los 40 Principales, paseos con perros y terraceo, por eso hoy toca desintoxicar con una ensalada Quinoa.

La quinoa es una semilla sin gluten con proteínas vegetales, índice glucémico bajosaciante, con magnesio, potasio, zinc e hierro, vitaminas del grupo B, antioxidantes, Omega 6. Es un “peudocereal” ideal para diabéticos, celíacos y vegetarianos por ser adecuado para sus dietas y por supuesto para dietas sin restricciones de ningún tipo, y si aun por encima está rico…Cuécela en la Thermomix®, escúrrela y espera a que enfríe. En casa desde que la hemos descubierto la comemos con bastante frecuencia, a Javi le encanta y siempre que vamos a comer fuera y hay quinoa, se la pide. Atreveros con ella porque prepararla en la Thermomix® es lo más sencillo del mundo, y os explico como hacerlo en la receta.

Los tunéos están totalmente permitidos. Estuve dudando si poner rabanitos o si añadir aguacate -que me encanta-, además me había traído una piña de la frutería a la que no me pude resistir…  estuve a punto de mezclarlo todo :D. Que tengáis un día maravilloso, luce el sol.

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Millasson, una receta francesa

Mallison, una receta francesa

Hoy cocinamos esta Millasson, una receta francesa similar a nuestra “Quesada pasiega” pero no lleva queso. Es una masa que vamos a enriquecer con frutas de temporada en trocitos y que le van a dar un toque muy especial. Si os gustan como a mi los arándanos, ojo, no os manchéis al aplastarlo cuando os estéis comiendo estas mini tartitas.

Se que vamos todos con poco tiempo estos días, por eso os va a resultar una receta comodísima. Solo necesitas 1 minuto de mezclado de ingredientes y 30 minutos de horneado. Usad edulcorante al gusto, azúcar, stevia o lo que os apetezca para reducir calorías… Esto con una infusión al lado, se sale, incluso te sirve de desayuno para los más golosos :D

✔ Recuerda: Adelántate al verano y compra ya todo lo que necesitas. Usa botes de cristal para tus recetas, estos cuencos para postres puedes encontrarlos en Juvasa.com. La tabla de madera es de Claudia&Julia y la harina de nuestras recetas la puedes comprar en El Amasadero. Aprovecha descuentos del 5%  en El Amasadero y Claudia&Julia al usar el código “VelocidadCuchara”. Síguenos en INSTAGRAM, TWITTER  y en nuestro canal de YOUTUBE.

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Pollo al estilo Cantonés con verduras

Pollo con verduras al estilo Cantonés

¡¡¡Buenassssssss!!! Que ganas de comenzar la semana. Estoy que me salgo de contenta, creo que es porque ya -por fin- he dedido como quiero la cocina nueva. Será toda blanca, luminosa, un clásico moderno, con tiradores de concha y esas cosas que a mi tanto me gustan. Además hoy me ha entrado un correo electrónico que ha gustado mucho y que espero que salga y en algún momento os pueda contar. No es nada vital, sólo es algo que a mi me hace ilusión -soy más tonta para algunas cosas- :D.

Hoy me he colocado el delantal para preparar este Pollo al estilo Cantonés con verduras. Ya sabéis que a mi me proponen un reto y me vengo arriba, me gusta probar cosas nuevas y lo cierto es que la gente del equipo de I+D de Thermomix son un encanto, el caso el que la semana pasada estuve con ellos en la presentación del nuevo libro de Thermomix para Bebés -una monería por cierto,  con huecos en las páginas para dejar huellas de sus manitas o sus pies, para sus primeras fotos, para el árbol genealógico… y claro, por allí pululaba Isaac que ya venía preparado con la propuesta que yo os dejo a vosotros :)

Con este reto he descubierto las “5 especias chinas”, la salsa de pescado y la salsa de ostras… No me ha costado nada encontrar los ingredientes, me he ido al supermercado chino de la calle Leganitos 31-33 y lo tenían todo… Ya veréis que sorpresa como queda el pollo. Las verduras son al dente, no está muy hechas y ese toque es genial y la salsa deliciosa. ¿Os apuntáis al reto? Mandadme foto

Acompaña este pollo Cantonés con un arroz de guarnición. Sube tus fotos a Instagram o Twitter y usa el hashtag #velocidadcuchara para que podamos ver todo lo que cocinas. Muacccc

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