Nubes de fresa

Nubes de fresa

Quiero darles las gracias a Elisa y a Albert por haber cedido la receta y la foto para poder compartirla con todos vosotros. Además como es Semana Santa y váis a tener a los peques por casa, que mejor que entretenerlos y disfrutar de ellos y con ella en la cocina, así experimentaran y disfrutarán de cosas que seguramente nunca habían hecho antes. Se lo van a pasar bomba preparando Nubes de fresa.

Besos a todos y felices vacaciones!!!

Nubes de fresa

Ingredientes:
2 sobres de gelatina neutra en polvo o un paquete de gelatina neutra en láminas
200gr de agua
300gr de azúcar
100gr de gelatina de fresa* (celíacos usar marca Mandarin)
Azúcar glass para rebozar

Preparación:
1.- Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programa 5 minutos, 100º y velocidad 2.
2.- Incorpora la gelatina de fresa y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Después programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
3.- Deja enfriar dentro del vaso. Una vez fría, programa 6 minutos en velocidad 5 y medio.
4.- Vierte la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular forrada con film transparente y deja reposar a Tª ambiente unas 12 horas.
5.- Retira el film, corta la mezcla en cuadraditos y rebózalos en azúcar glass o maicena.

Nota: no los guardes en tupper herméticos o sudarán, déjalos en un frasco bonito para que lo disfruten todos los miembros de la casa.

Dietas especiales*: Las gelatinas neutras están libres de gluten pero las de sabores pueden llevar y tendrás que cambiarla, ojo!!. Receta apta para intolerantes a la lactosa. Los alérgicos al huevo tendrán que comprobar que su gelatina no lo lleva y es de origen animal 100%..

Receta enviada por Elisa Romero y fotografía de Albert Pamies


 






47 Comentarios a "Nubes de fresa"

  1. manuela's Gravatarmanuela
    24 junio, 2014 - 7:16 pm | Enlace permanente

    Hola! ¿Sería posible saber la cantidad de gelatina neutra en gramos? Gracias!

  2. Berta's GravatarBerta
    22 diciembre, 2013 - 8:32 pm | Enlace permanente

    Dos preguntas, so alguien me pudiera ayudar se lo agradecería mucho. 1) la gelatina de fresa, también es en polvo? Y 2) de qué tamaño son los sobres de gelatina neutra en polvo? Vivo fuera y los formatos aquí son distintos. Gracias!!

  3. Maria's GravatarMaria
    4 noviembre, 2013 - 4:24 pm | Enlace permanente

    Tengo una duda, cuanto tiempo duran en buen estado si somos capaces de no comerlas de una sentada?

  4. Alergica's GravatarAlergica
    8 septiembre, 2013 - 11:57 am | Enlace permanente

    Qe pinta!!! Mi hijo es alérgico. Utilizo gelatina neutra sin sabor, no he encontrado otra. Si las quisiera hacer de sabores, que tendría q echar y en que proporciones? Gracias.

  5. Belén's GravatarBelén
    8 septiembre, 2013 - 10:51 am | Enlace permanente

    ¡Hola, Rosa!:
    Me encanta tu espacio, has hecho algo de lo que puedes estar muy orgullosa. Yo, desde que te descubrí, estoy totalmente enganchada.
    Hoy he hecho las nubes y me ha sido de gran ayuda el consejo de mojar en agua las manos y el cuchillo que utilicéis para trabajar. Por otra parte, si se rebozan en maicena sudan menos y quedan mejor que con el azúcar glass.

  6. Irene's GravatarIrene
    23 enero, 2012 - 3:48 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, soy madre de una niña multialergica, y me gustaría saber si en esta receta y la de las gominolas se puede sustituir la gelatina neutra por Agar Agar, ya que dicha gelatina tiene trazas de alergenos.
    Muchas gracias.

  7. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    31 mayo, 2011 - 11:24 am | Enlace permanente

    La gelatina de fresa se compra así, la hay de limón y de mil cosas. En el super la encuentras fácilmente
    Un beso

  8. Anonymous's GravatarAnonymous
    30 mayo, 2011 - 11:09 pm | Enlace permanente

    Una duda la gelatina de fresa tambien es hecha por ti o ya la venden hecha .gracias

  9. Elisa's GravatarElisa
    25 febrero, 2011 - 2:32 pm | Enlace permanente

    Lola, pues mira, otra forma de hacerlas, habrá que probarlo!

  10. Lola's GravatarLola
    25 febrero, 2011 - 11:47 am | Enlace permanente

    Hoy las he vuelto a preparar pero esta vez lo he mezclado todo y lo he mezclado 10 minutos. El resultado es el mismo.

  11. Elisa's GravatarElisa
    11 febrero, 2011 - 8:32 pm | Enlace permanente

    La verdad es que lo peor de las nubes es lo pegagosas que resultan al sacarlas y despegarlas del film, pero una vez se rebozan con el azúcar ya no se pegan, es un poco engorroso pero el resultado bien vale la pena ;) Lo del agua caliente me lo apunto para la próxima vez, buena idea!

  12. Lola's GravatarLola
    10 febrero, 2011 - 10:26 am | Enlace permanente

    Están buenísimas y mi hijo se lo ha pasado genial rebozandolas con el azúcar, pero cuesta un poco de trabajo despegarlas, el cuchicho lo mojo en agua caliente para cortar bien y para despegar la tira hago lo mismo, me humedezco un poco las manos en agua caliente, así es mas fácil. Las he hecho de frambuesa y plátano.

  13. Anonymous's GravatarAnonymous
    23 enero, 2011 - 9:01 pm | Enlace permanente

    Hola a tod@s.

    Yo ya las he hecho , de sabor me han quedado muy bien , pero me ha quedado parte de la gelatina de fresa abajo y la rosa arriba, al medidas estan como se indican .
    Alguien sabe el motivo.
    Gracias,.

  14. Anonymous's GravatarAnonymous
    4 diciembre, 2010 - 11:55 pm | Enlace permanente

    no puedo despegar el papel film,que hago???

  15. susana's Gravatarsusana
    9 abril, 2010 - 6:52 pm | Enlace permanente

    ostras que foto mas chula y tienen una pinta increibleee

  16. Anonymous's GravatarAnonymous
    9 abril, 2010 - 11:03 am | Enlace permanente

    yo las he hecho y las lleve en una fiesta con gente de la 3ª edat y fue un exito, tengo un problema pongo el liquido en una bandeja con un film de plastico i se pegan mucho,estan riquisimassssssssssssssss

  17. Anonymous's GravatarAnonymous
    6 abril, 2010 - 12:18 pm | Enlace permanente

    Gracias ,ya te agregue

  18. ednalucia's Gravatarednalucia
    3 abril, 2010 - 2:48 pm | Enlace permanente

    Si quieres te doy info edna1420@hotmail.com

  19. Anonymous's GravatarAnonymous
    3 abril, 2010 - 12:28 am | Enlace permanente

    HOLA,SOY NUEVA EN VUESTRO BLOC Y ME DAIS MUCHA ENVIDIA YO TANBIEN QUIERO UNA THERMOMIX DONDE PODRIA ACERME CON UNA?TENGO GANAS DE ACER VUESTRAS RECETAS QUE TIENEN UNA PINTA QUE NO BEAS,UN SALUDO PARA TOD@S.

  20. carmela's Gravatarcarmela
    2 abril, 2010 - 11:20 pm | Enlace permanente

    yo la he echo y estan riquisimas

  21. Anonymous's GravatarAnonymous
    1 abril, 2010 - 7:30 pm | Enlace permanente

    Acabamos de hacerlas y estamos ansiosos de ver lo ricas que estarán mañana. Ya os contaremos…la foto muy chula…besitos

  22. Elisa's GravatarElisa
    1 abril, 2010 - 5:52 pm | Enlace permanente

    Yo eché las láminas enteras, miré las equivalencia y las 12 láminas equivalen a dos sobres de gelatina neutra, yo las eché tal cual porque con el mismo calor y la velocidad se funden bien.

  23. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    31 marzo, 2010 - 12:27 pm | Enlace permanente

    Tartaruga: las puedes romper en pedazos para que se disuelvan mejor. Pero según la receta de Elisa puedes poner el paquete entero

  24. Tartaruga's GravatarTartaruga
    30 marzo, 2010 - 10:00 pm | Enlace permanente

    Estoy encantada con vuestras recetas y desde hoy tenéis dos fans más en mis hijos. Mañana mismo nos pondremos manos a la obra con las nubes, sólo una pregunta: yo compré la gelatina en láminas ¿se echa tal cual? porque en el sobre vienen 12 láminas y quizás sean muchas. Besitos y gracias por vuestras ideas.

  25. Anonymous's GravatarAnonymous
    30 marzo, 2010 - 8:21 pm | Enlace permanente

    La gelatina neutra en polvo la venden en muchos supermercados y suele estar donde la levadura en polvo.

  26. Anonymous's GravatarAnonymous
    30 marzo, 2010 - 6:57 pm | Enlace permanente

    ALGUIEN ME PUEDE DECIR DONDE COMPRAR LA GELATINA NEUTRA EN POLVO????''''
    GRACIAS

  27. Mari's Cakes's GravatarMari's Cakes
    30 marzo, 2010 - 2:49 pm | Enlace permanente

    Se que estos seran un éxito total si lo hago en casa. De fresa se ven preciosos!

    Un Saludo,
    mari

  28. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    30 marzo, 2010 - 2:41 pm | Enlace permanente

    Tienes razón Cacahueta,, jajajaja… Manos a la obra!!

  29. cacahuete's Gravatarcacahuete
    30 marzo, 2010 - 2:26 pm | Enlace permanente

    La foto esta genial. Las nubes no son solo para los ninos, a los grandotes tambien les encanta.

    Besos

  30. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    30 marzo, 2010 - 2:21 pm | Enlace permanente

    Marga, es que no se deben tapar… sudan. Deja las que te quedan al aire.
    Besos

  31. Rosa Ardá's GravatarRosa Ardá
    30 marzo, 2010 - 2:20 pm | Enlace permanente

    No pasa nada Paloma… casi me das un patatús, jejejeje. Bienvenida
    Rosa

  32. paloma's Gravatarpaloma
    30 marzo, 2010 - 8:35 am | Enlace permanente

    PERDON, PERDON PONE DE FRESA, JA,JA,JA, YA ESTA GRACIAS

  33. paloma's Gravatarpaloma
    30 marzo, 2010 - 8:35 am | Enlace permanente

    hOLA SOY NUEVA EN ESTA PAGINA Y ESTOY ALUCINANDO CON TOD@S, UNA PREGUNTILLA, LA GELATINA FRESCA DONDE LA VENDEN?

  34. Marga's GravatarMarga
    30 marzo, 2010 - 6:18 am | Enlace permanente

    Me encanta tu blog y no me pierdo ni una de tus recetas.
    Ayer hice las nubes de fresa y, aunque no las tapé más que un poquillo con un poco de papel albal, han sudado y se han quedado un poco pegajosas. Hay que dejarlas al aire? No se secarán, entonces?
    Bueno, muchas gracias por compartir tus recetas con todos nosotros.

  35. Arantxa's GravatarArantxa
    29 marzo, 2010 - 10:17 pm | Enlace permanente

    Como bien dices muy apropiada para hacer con los peques en estas vacaciones, mil gracias, me ha encantado.Un abrazo

  36. Gloria_granada's GravatarGloria_granada
    29 marzo, 2010 - 9:13 pm | Enlace permanente

    Esta semana santa se las hago a mis primillas!!! esto y las gominolas!!!!
    Muchas gracias Rosa!!!

  37. Laura.'s GravatarLaura.
    29 marzo, 2010 - 3:47 pm | Enlace permanente

    Que ricas, yo las preparé una vez y me encantaron, pero las mias eran verdes, tengo ganas de probar las de fresa.

    Besos!

  38. Anonymous's GravatarAnonymous
    29 marzo, 2010 - 1:06 pm | Enlace permanente

    Una duda, la gelatina de fresa se hecha una vez que ya esta hecha o se echan los polvitos que vienen en la bolsa antes de hacerla??

  39. Maite C.'s GravatarMaite C.
    29 marzo, 2010 - 12:55 pm | Enlace permanente

    Al ataquerrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!…..como me gusta esta receta!!!!!
    La pondremos en práctica!!!!
    Gracias!!!!!!!!!!!

  40. Javier's GravatarJavier
    29 marzo, 2010 - 12:51 pm | Enlace permanente

    ¡¡¡Que grande nubes de fresa!!! En cuanto salga del trabajo la voy a poner en practica… solo una duda, en el punto "1.- Vierte en el vaso la gelatina neutra, la gelatina…" es donde se incorpora el agua?

    Gracias y felicidades por el pedazo de blog!

  41. julia's Gravatarjulia
    29 marzo, 2010 - 10:43 am | Enlace permanente

    El año pasado me lleve la thermomix de vacaciones,y nos juntamos entre niños y adultos 12 en total y te puedo asegurar que no le daba tiempo a sudar en la fuente donde las echaba, es mas en el camping fue todo un éxito la señora de la parcela de al lado también se llevo su thermomix y te puedes imaginar la que montábamos con 9 alrededor esperando para saber cuando estaban cuajadas, las hacíamos de fresa, frambuesa, limón y frutas del bosque. Fueron una vacaciones increíbles y espero poder volver a disfrutar de mi familia y de unas vacaciones como las de el año pasado. Gracias por hacernos disfrutar tanto con todas vuestra recetas. una fan incondicional de vuestra pagina. muchos abrazos

  42. Sandra's GravatarSandra
    29 marzo, 2010 - 10:31 am | Enlace permanente

    Tambien se pueden rebozar con maizena para los que estamos en plena operacion bikini y si poneis la mariposa quedaran un pelin mas esponjosas.

  43. Beatriz's GravatarBeatriz
    29 marzo, 2010 - 7:55 am | Enlace permanente

    Qué bonita la foto y qué ricas deben de estar esas nubes!!! me guardo la receta para hacérselas a mis niñas. Besos

  44. Mar's GravatarMar
    29 marzo, 2010 - 7:03 am | Enlace permanente

    Se lo hago mucho a mis niños pues les encanta y nada mejor que hacerselo una misma… me encanta la pinta que tienen en la foto…
    Un beso cielo

  45. Vicky Ortiz's GravatarVicky Ortiz
    29 marzo, 2010 - 4:35 am | Enlace permanente

    Albert, la foto me encantó desde el momento en que la ví. Muy, pero que muy bonita.
    Elisa, gracias por esta receta que tantas ganas tengo de preparar.

    Besos
    Vicky

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