Nachos con guacamole, a mano

Nachos con guacamole, deliciosos

Venga que es viernes y este fin de semana aunque dicen que lloverá hay que aprovecharlo bien. Esta vez no voy a usar la thermomix® para preparar este guacamole porque es tan fácil que no merece la pena. Además no quiero que se me quede muy deshecho por la trituración con lo que hoy lo hago a mano… Para los adictos a la TMX31, os dejo la receta con ella :)) aquí.

No sé si vosotros usáis mucho los aguacates, yo confieso que solo los tomo como “guacamole” o para poner directamente en alguna “ensalada”…  Me contaba una compi el otro día que en su país el aguacate se estropea, tienen tanto que no llegan a poder consumirlo, así que los animales comen todo el que quiere, pero lo más importante es las propiedades nutritivas que tiene… creo que lo voy a tener que incorporar más en mi dieta :DD

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Esta vez no he hecho los nachos a mano… tengo que preparar la receta para que la tengamos y ya sea todo caserito.

Buen finde

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4.8 de 5 opiniones
Nachos con guacamole, sin Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy os proponemos viajar a México con esta deliciosa receta de Nachos con guacamole. Válida hasta para los principiantes en el mundo de la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Fastfood, Entrantes,
Cocina: Mexicana
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 ó 2 bolsas de Nachos o Dippas de Doritos®
  • Media cebolla dulce
  • 1 chile serrano sin semillas o unas gotas de tabasco -si os gusta el picante-
  • Zumo de 1 lima
  • 1 tomate sin semillas
  • Cilantro unas 5 ramitas, usa solo las hojas (al gusto)
  • 2 aguacates maduros
  • Sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Esta receta se hace fenomenal a mano, así no te quedará todo tan triturado, pero si quieres hazlo con tu Thermomix y con esta receta: Guacamole
  2. Pica la cebolla muy finita, haz lo mismo con el chile serrano , pon ambas cosas en un bol. Añade por encima el zumo de 1 lima y mezcla. Deja macerar un ratito para que tanto la cebolla como el chile pierdan un poco su fuerza.
  3. Abre el tomate, vacía las semillas y corta en trocitos pequeños (si es sin piel mejor). Agrégalo a lo anterior.
  4. Incorpora el cilantro finamente picado y los aguacates sin piel ni hueso en trocitos. (Guarda el hueso*). Mezcla todo y aplasta el aguacate con un tenedor.
  5. Prueba y acaba de poner el punto de sal que a ti te gusta -ojo que los nachos ya son salados-.
  6. Presenta en un bol con todos los nachos alrededor o haz capas de nachos y guacamole, pon queso cheddar o gouda rallado por encima y mete en el horno hasta que fundan. Ñammmm
Notas:
-Si te sobra guacamole, guarda en un bol y pon el hueso del aguacate dentro. Dicen que ayuda a conservar y a que no se oxide la mezcla. Tapa con film transparente para que no esté en contacto con el aire.
-Este guacamole lo puedes usar para rellenar tortitas para burritos. Prepara unas tiras de carne a la plancha o a la parrilla y disfruta.
-Si no tienes chiles ni tabasco, puedes usar guindillas en vinagre.
-El aguacate debe estar maduro pero no blando. La piel estará firme y al apretar se hundirá ligeramente el dedo... si están muy verdes, envuélvelos el papel de periódico y déjalos a temperatura ambiente para que maduren.

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19 Comentarios

  1. […] 6. BONUS TRACK: Y como no podíamos dejar las cosas así, te dejamos una receta de guacamole casero, para que desde ahora en adelante puedas comerte tu bolsa de nachos con algo más que queso derretido (ver receta) […]

  2. Muy buena pinta, tengo que probar a hacerlos ahora que viene el buen tiempo!

  3. Hola Rosa y lector@s!
    Esta receta la hago mucho y está buenísima…yo le pongo dos cayenas en lugar de chile y me gusta más. Creo que se puede caer en el error de pasarse con el Cilantro;vamos,que me pasó, y le quita toda la gracia al Guacamole…
    Gracias por las recetas&trucos!!

    • De nada!!! con todo hay que tener cuidado para no pasarnos de punto :D Todo el exceso es pasarse :DDD

  4. Muchas gracias se ve buenísimo , aunque así es todo lo que haces . Me gustaría saber si has probado alguna vez a hacer la crema de queso cheddar para dipear y si es así sería genial si la compartes jejjeej,
    Un abrazo y gracias

  5. Que bueno, me encanta el guacamole, nunca lo he hecho así a mano, es cuestion de probarlo! Un beso!

  6. alfhuevo.com

    Que guacamole más rico, para hacer un mexicano en toda regla…tendría que estar buenísimo. .besiños

  7. Hola Rosa, antetodo felicitarte por todas estas recetas que nos ofreces en tu web. Yo soy nueva en el mundo de la thermomix, pues me hice un autoregalo para mi cumpleaños.
    Poco a poco, y dia tras dia, voy probando nuevas recetas. Gracias por tu ayuda, y te iré siguiendo en la web.

    • Gracias a ti por pasarte y contarnos tus cositas :DD Espero que te gusten las propuestas que vamos haciendo todas las semanas… que conste que algunas como esta no necesitan mucha thermomix, pero da igual, aprendemos preparándolas y además así hacemos comiditas nuevas.

  8. rosaaa, a mi me pirran los aguacates, ya pondré una receta de aguacates rellenos de palitos de mar, huevo duro y mahonesa, esta de vicio. De todas formas el aguacate lo hago normalmente sin nada, solo cortado en rodajas finas, un hilo de AOVE y un poco de sal.
    Creo que leí que en México hay mas de 300 tipos de aguacate, y que es uno de los alimentos mas completos que existen.
    Saludos

    • Jesús

      ya me sale la foto, me la sacado mi primo que es fotógrafo, salen mi hija (mi ayudante de cocina) y mi mujer que prueba todas mis recetas .
      Saludos.

    • Se os ve estupendamente a los tres :D

  9. Qué rico, yo tengo unos amigos mexicanos que me enseñaron a hacerlo, pero más triturado, aunque a mi me gusta todo troceado pequeño, lo unico el picante, no puedo con el y no se lo pongo a mi ración. Otra receta genial como siempre, cada vez nos sorprendes más.

    • Hola MJosé…. el triturado va en gustos, a mi así me gusta mucho, que conste que está machacado con el tenedor. Como el aguacate es muy blandito no hace falta matarse :DD
      Besosssss y gracias. Que pases buen finde

  10. Ana Beatriz Preciado Urrea

    Hola Rosa,
    Gracias por tus recetas y por ponerle tantas ganas al blog, te vi con Willy en una foto, qué bien él y qué delgada tú…
    Te comparto un uso que le doy al aguacate, que además queda bien ahora que hace calor:
    Sopa fría de aguacate: 1 aguacate, 1 tza aprox 200 g de crema, 50 g de caldo de pollo o leche, un chorrito de limón.
    Moler todos los ingredientes- no la he hecho en Thermomix, supongo que un minuto a 3 1/2- y servir muy fría con trocitos de pan tostado
    Espero que te guste
    Saludos desde México,
    Ana

    • Bueno Ana!!! La preparo seguro. Cuando te refieres a crema es nata, leche evaporada????

    • Ana Beatriz Preciado

      Rosa,
      Perdón, me olvide que allá se dice nata, cuanto más espesa mejor.
      También puedes rellenar los aguacates de atún con mahonesa, un poco de mostaza y guisantes, zanahorias o cualquier verdura picada.
      Un beso
      Ana

    • Gracias Ana por las ideas. Lo probaré.

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