Muerte por chocolate bundt cake

publicado en: 60 minutos, Bizcochos, Recetas, Repostería | 37

Muerte por chocolate Bundt cake con Thermomix®

¿Qué os pensabais, que iba yo a dejaros sin algo “dulce” este fin de semana? Mmmm, ingénuos :D Ayer por la tarde me dio tiempo a todo. Tuve la suerte de conocer a parte del equipo de La Ventana de la cadena SER y aunque estaba hecha un flan con eso de salir en antena -soy muy tímida-, Carles Francino, Montserrat Domínguez, Isaías Lafuente y Roberto Sánchez y el resto del equipo, han sido encantadores, cercanos, son geniales. Que majetes y que bien me  han cuidado… yo no paraba de beber, tenía la boca seca y la lengua como una suela… creo que se me notaba mucho que estaba nerviosa. :D

Me han dejado loca el comentario de Montse y Roberto que se han declarado muy fans de Velocidad Cuchara, no hay cosa que me haga más ilusión, levito con estas cosas porque yo soy muy fan de ellos, así que he llegado a casa con un subidón de ánimo… y me he ido a la guardia -que hay que trabajar- tan feliz. Graciassss

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Creo que esto se merece un poco de chocolate, delicioso estimulante del ánimo, liberador de endorfinas… ¿Os apuntáis?.

✔ En la imagen: Molde bundt cake Crown de Nordic Ware®, paño grande de cocina Sonja pale blue de GreenGate®, colador de 21 cm de largo y 8 de diámetro WMF®, tabla de madera de acacia MasterClass de Kitchen Kraft® y plato de cristal de El Corte Ingles. En algunas de las tiendas tienes descuento usando el código “VelocidadCuchara”.


Aquí tenéis foto de un momento en el programa La Ventana de la Cadera SER… con parte del equipo que estaba en ese momento en antena. Gracias a Alberto Pozas por la foto :DDD

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En el programa La Ventana de la cadena SER
Y en esta foto tenemos el “death by chocolate bundt cake” justo antes de entrar en el horno… ya prometía :D
Molde para bundt Crown de Nordic Ware®

5.0 de 19 opiniones
Muerte por chocolate Bundt Cake
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
¿Te apetece una receta de bundt cake con mucho chocolate? Ahora puedes prepararla con tu Thermomix® en un momento. Muerte por chocolate bundt cake.
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos, Bundt cake, Repostería
Cocina: Americana
Raciones: 8
Ingredientes
  • 280 gr de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura química
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar blanquilla
  • 3 huevos medianos
  • 250 de nata agria o creme fraiché (en notas te explico como hacerla en casa)
  • 125 gr de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 200 gr de pepitas de chocolate para postres (opcional)
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Prepara el molde para bundt con spray desmoldante o unta las paredes con mantequilla. Reserva.
  2. Pon en el vaso de la Thermomix® la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao y tamiza 15 segundos en velocidad 7. Retira y reserva, luego la usaremos.
  3. Vierte la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezcla 3 minutos en velocidad 3.
  4. Pon la máquina en velocidad 3 sin tiempo y vierte los huevos de uno en uno dejando que se integren bien antes de echar el siguiente.
  5. Incorpora a la mezcla la mitad de la harina reservada, la crema agria, la leche y la vainilla y mezcla unos segundos en velocidad 3. Con la máquina en esa velocidad termina de verter poco a poco el resto de harina reservada a través del bocal hasta terminarla, deja que se mezcle y para la máquina. Añade a la masa las pepitas de chocolate y mezcla con la espátula para distribuirlos bien.
  6. Vierte en un molde para bundt y hornea 40 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y otros 20 minutos a 160ºC. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Que lo disfrutes.
Notas:
Para hacer Nata agria casera: pon en un cuenco 240ml de nata líquida bien fría. Añade 3 cucharaditas de zumo de limón y remueve con unas varillas unos 3 minutos. Verás que la nata va "engordando"... Cuando veas que está más densa incorpora 2 cucharaditas de vinagre blanco y mezcla un poco más. Añade una pizca de sal y bate hasta que termine de espesar.  Tu nata agria está lista.... no te pases o harás mantequilla.

Fuente: El rincón de Bea

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37 Comentarios

  1. Dolors Escala

    Buenas tardes, me podriais aclarar una duda, en el passo 6 de hornear, solo calor arriba y abajo o tambien con aire.
    Muchas gracias.

  2. Hola Rosa!!
    hoy por fin me he atrevido a estrenar mi molde del 70 aniversario y he hecho tu receta pero… me ha quedado por debajo del dibujo del molde, en el horno ha subido y se ha agrietado, que tendría que añadir para que me cubra todo el molde??
    Muchísimas gracias por tus recetas e ideas, te has convertido en lectura obligada de mi lista!!
    Besos!!

  3. ¡Hola Rosa!
    He hecho este bundt y me ha quedado delicioso! Pero he pensado en añadirle frambuesa natural en trocitos, en vez de las pepitas. ¿Quedará bien? ¿Qué te parece?
    Un ab
    razo y muchas gracias por tu blog!

  4. Hola Rosa, perdona que te vuelva a preguntar lo mismo, supongo que se te ha pasado, si pongo la crème fraîche es necesario agriarla, yo me sungo que no porque yo la gasto para cocinar y no es como la nata, pero como no estoy segura por eso te pregunto.
    Muchas gracias y espero tu respuesta para hacer esta muerte por chocolate.

  5. Impresionante! Está requetebueno según mi peque de 6 años. Comentar que lo hice sin gluten. Cambié la harina de trigo por 90 gramos de maizena y el resto harina de arroz, le puse un cuarto de cucharadita de goma xantana y otro cuarto de psyllium. Y ha quedado esponjoso y suave.

  6. Hola Rosa.
    Queria preguntarte, si pongo crème fraîche que es la que yo utilizo en Francia , tengo que hacer lo mismo que con la nata, agriarla? o la hecho natural.
    Muchas gracias

  7. Hola Rosa. Hace poco me compré el molde de nordic ware heritage por una receta que VI en tu blog que me encantó. Una pasada el molde!!! Este bizcocho quedaría bien en el heritage? Estoy ahorrando para comprarme mas pero de momento solo tengo el heritage. Ya me dices guapa!! Te VI en la revista thermomix con tus perritos que bonitos son!!! Y tu tb. Tengo un perrito de aguas de 6 meses y como se les quiere verdad? Un besito

    • Se les quiere muchísimo, una pasada…
      Ese molde te vale perfectamente :D que lo disfrutes mucho y gracias por escribirme Martita :DDD

    • Pero que maja que eres!!!!!

  8. Hay que probarla, se ve espectacular, una muerte dulce! besos!

  9. Ana García

    Bocatto di Cardinale!!!!

  10. Ana García

    Mamma mia!!!! Bocatto de cardinale!!!!
    :DDDD Hola Rosa !!!! Otra deliciosaexquisita receta , se me hace la boca agua así que me voy directa a la cocina a ver si tengo lo necesario para hacerla porque en caso contrario la muerte será por la espera ja ja ja …ay es que la vida con chocolate es mucho mejor ;D
    Feliz fin de semana!!!
    No sabía de tu entrevista porque te hubiese escuchado encantada!!!

  11. Hola Rosa,
    Que pinta que tiene todo lo que haces. Y las fotos muy buenas. Siempre tengo dudas con la nata que se emplea en las recetas. La nata liquida de esta receta es la de cocinar o la de montar que lleva mas grasa?
    Un saludo.

    • Yo en casa solo uso nata de montar… si la necesito más ligera la diluyo con leche y listo, pero así siempre tengo para montar.

  12. Hola Rosa!!
    Qué pintón tiene! Mmmmmm
    Soy celíaca, me dirías como sustituyo la harina? Misma cantidad de Mix dolci de schar? Maizena? De arroz? Gracias mil

    • Pues no he probado, pero debería valer con una parte de maicena y otra de arroz y un antiapelmazante… la Mix dolci no la he probado, seguro que viene ya con todo

  13. Hola Rosa. Lo tengo ya en el horno, pero el molde es de de silicona, aunque también es tipo bundt. Sabes si lo tengo que poner menos tiempo?

  14. Buenos dias.
    Me ha encantado esta receta por lo sencilla que parece, asi que me he decidido a estrenarme en la reposteria con ella…
    Es para un cumple el lunes y queria saber si podría dejarla hecha mañana domingo…si de un dia para otro estará igual de buena o es mejor hacerla en el dia. Muchas gracias de antemano.

    Saludos.

    • Si que te quedará bien, pero para que no se endurezca es muy importante que la envuelvas bien en film transparente. Que no le de el aire

  15. Buenos días, podría sustituir la nata agria por nata normal?

    Gracias

  16. Hola Rosa! Me podrías aclarar si el vinagre de manzana vale como vinagre blanco :) hoy he preparado la tarta guinnes pero este Bundt lo tengo que hacer con mi molde Nordic que me tiene enamorada :D
    Mil gracias por tus recetas

  17. CARMEN OTERO

    SE PODRIA SUSTITUIR EL VINAGRE BLANCO PARA HACER LA NATA AGRIA CASERA, POR EL NORMAL DE VINO?

  18. Hola Rosa. Sigo hace mucho tu página y me encantan las recetas que haces. Todas salen estupendas. No entiendo de esta que pones en el punto 2 que pones la harina con la levadura, etc. y luego en el punto 5 la vuelves a poner poco a poco. ¿Lo podrias aclarar? Muchas gracias y que sigas tan estupenda. Un beso

    • Hola Rosa…
      La harina la tamizamos con la levadura, el cacao y el bicarbonato y esa mezcla la reservamos para usar en el paso 5.
      En el paso 5, vertemos más o menos la mitad y vamos mezclando con el resto de ingredientes que indico y se termina de hacer la masa añadiendo la otra mitad de mezcla reservada. Se vierten las pepitas de chocolate que se mezclan a mano y se pasa a un molde bundt o el que tengas en casa. :D
      Ahora modifico un poco el texto para que se entienda mejor.
      Graciassss. Un besazo
      Que te salga genial

  19. Que ricooooooo!!!!!!!!! gracias por la receta, que ganas de hacerlo ya!

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