Melocotones rellenos, receta de verano

Melocotones rellenos de atún y palitos de cangrejo con mahonesa, para el verano.

 Esta es una receta de toda la vida. Recuerdo a mi suegra hablando siempre de los melocotones que hace Marisa todos los veranos, y no me puedo creer que no la tuviese hecha en el blog, así que en un periquete me he puesto a prepararla. La presentación siempre la podéis hacer al gusto, pero aunque mi suegra no pone nada encima de los melocotones a mi me parece que con una pizca de mahonesa y unas huevas de mújo queda mucho mejor :D

Los de Marisa siempre llevan lechuga cortada a los lados de base que por supuesto también se come y con el relleno y los melocotones, esta receta sencillita entra que no veáis. Es suave, cremosita y sobre todo ahora que estamos ya oficialmente en el verano es fresquita.

Ya veis que poquito se necesita para una comida veraniega que hará felices a vuestra gente :D. A disfrutar!!


Melocotones rellenos, receta de verano
4.6 de 9 opiniones
Tipo de receta: Entrantes, Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Receta de Melocotones rellenos, receta de verano. Estas recetas permiten millones de modificaciones para hacerlas al gusto de cada casa y siempre triunfan.
Ingredientes:
  • Para los melocotones rellenos:
  • 8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
  • 1 lata de atún o bonito del norte de 112 gr, escurrido, sin aceite
  • 1 huevo cocido
  • 5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 gr
  • 80 gr de mahonesa casera
  • Para decorar:
  • Lechuga cortada en juliana
  • Huevas de mújol o caviar
Preparación:
  1. Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Ayúdate del ncestillo o el varoma de la Thermomix® y después dejar sobre papel de cocina.
  2. Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
  3. En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.

Notas:






19 Comentarios a "Melocotones rellenos, receta de verano"

  1. Maria's Gravatar Maria
    23 enero, 2016 - 1:44 pm | Enlace permanente

    la he hecho en pleno invierno y estupenda. Algo exrraña la mezcla pero muy original y rica.

  2. Isabel López's Gravatar Isabel López
    25 septiembre, 2015 - 8:54 pm | Enlace permanente

    Yo tengo un recet muy antogua de melocotones rellenos de carne, son melocotones naturales, la verdad que son una pasada, si te interesan dimelo y te remitiré la receta. E
    Solo se comen en la temporada de los melocotones. y tanto sirven como entran tes, primer plato o acompañando lechona u otr carne al horno o a la plancha.

  3. Irene's Gravatar Irene
    7 julio, 2015 - 12:06 pm | Enlace permanente

    No los he comido nunca, mi madre siempre hacía más o menos los mismos platos, asi que para que a mis niños no les pase lo mismo, hoy los tenemos de comida, ya te diré que tal. Pero vamos el relleno ya lo he probado y riquísimo!!
    Gracias por tus recetas

  4. Vanessa's Gravatar Vanessa
    27 junio, 2015 - 9:08 pm | Enlace permanente

    En mi casa se hacen rellenos de atún y cubiertos de salsa rosa. Fresquito en verano, ideal para acompañar carne a la plancha. La primera vez que me lo pusieron pensé ” que pedazos de huevos rellenos!!!”…hasta que lo partí y vi que era un melocotón!!! Jejeje

  5. maria jesus's Gravatar maria jesus
    27 junio, 2015 - 8:59 am | Enlace permanente

    Q buenos q están. Una receta fresquita ideal para esta época del año.
    Muchas gracias por compartirla, un saludo.

  6. Isabel's Gravatar Isabel
    25 junio, 2015 - 12:15 am | Enlace permanente

    Un clásico en casa desde que los niños eran niños hasta ahora que ya no son niños… pero siguen encantándoles. Receta muy socorrida y para nada una guarrada. :) :)

  7. Gemma Espinet's Gravatar Gemma Espinet
    24 junio, 2015 - 6:27 pm | Enlace permanente

    Es una combinación un tanto extraña.
    Me gustaría probarla, pero por desgracia soy alérgica al melocotón.

  8. Jesús's Gravatar Jesús
    24 junio, 2015 - 4:50 pm | Enlace permanente

    me parece una guarrada, lo siento.

  9. Mª José's Gravatar Mª José
    24 junio, 2015 - 1:12 pm | Enlace permanente

    En casa no son de mezclar sabores, pero en algun acontecimiento los voy a hacer, me gusta como quedan.

  10. Mariaje's Gravatar Mariaje
    23 junio, 2015 - 8:21 pm | Enlace permanente

    Nunca se me habría ocurrido mezclar melocotones en almíbar con relleno salado. Lo probaré!!!

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