Melocotones rellenos

Melocotones rellenos de atún y palitos de cangrejo con mahonesa, para el verano.

 Esta es una receta de toda la vida. Recuerdo a mi suegra hablando siempre de los melocotones que hace Marisa todos los veranos, y no me puedo creer que no la tuviese hecha en el blog, así que en un periquete me he puesto a prepararla. La presentación siempre la podéis hacer al gusto, pero aunque mi suegra no pone nada encima de los melocotones a mi me parece que con una pizca de mahonesa y unas huevas de mújo queda mucho mejor :D

Los de Marisa siempre llevan lechuga cortada a los lados de base que por supuesto también se come y con el relleno y los melocotones, esta receta sencillita entra que no veáis. Es suave, cremosita y sobre todo ahora que estamos ya oficialmente en el verano es fresquita.

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Ya veis que poquito se necesita para una comida veraniega que hará felices a vuestra gente :D. A disfrutar!!


4.6 de 9 opiniones
Melocotones rellenos, receta de verano
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Melocotones rellenos, receta de verano. Estas recetas permiten millones de modificaciones para hacerlas al gusto de cada casa y siempre triunfan.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para los melocotones rellenos:
  • 8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
  • 1 lata de atún o bonito del norte de 112 gr, escurrido, sin aceite
  • 1 huevo cocido
  • 5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 gr
  • 80 gr de mahonesa casera
  • Para decorar:
  • Lechuga cortada en juliana
  • Huevas de mújol o caviar
Pasos a seguir
  1. Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Ayúdate del ncestillo o el varoma de la Thermomix® y después dejar sobre papel de cocina.
  2. Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
  3. En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.

Notas:

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21 Comentarios

  1. María Pérez

    Los probaremos

  2. la he hecho en pleno invierno y estupenda. Algo exrraña la mezcla pero muy original y rica.

  3. Yo tengo un recet muy antogua de melocotones rellenos de carne, son melocotones naturales, la verdad que son una pasada, si te interesan dimelo y te remitiré la receta. E
    Solo se comen en la temporada de los melocotones. y tanto sirven como entran tes, primer plato o acompañando lechona u otr carne al horno o a la plancha.

  4. No los he comido nunca, mi madre siempre hacía más o menos los mismos platos, asi que para que a mis niños no les pase lo mismo, hoy los tenemos de comida, ya te diré que tal. Pero vamos el relleno ya lo he probado y riquísimo!!
    Gracias por tus recetas

  5. En mi casa se hacen rellenos de atún y cubiertos de salsa rosa. Fresquito en verano, ideal para acompañar carne a la plancha. La primera vez que me lo pusieron pensé ” que pedazos de huevos rellenos!!!”…hasta que lo partí y vi que era un melocotón!!! Jejeje

  6. maria jesus

    Q buenos q están. Una receta fresquita ideal para esta época del año.
    Muchas gracias por compartirla, un saludo.

  7. Un clásico en casa desde que los niños eran niños hasta ahora que ya no son niños… pero siguen encantándoles. Receta muy socorrida y para nada una guarrada. :) :)

  8. Gemma Espinet

    Es una combinación un tanto extraña.
    Me gustaría probarla, pero por desgracia soy alérgica al melocotón.

    • Pues queda muy bien aunque no lo parezca… la pena es que seas alérgica, pero bueno, ya prepararemos otras cosas que puedas comer.
      Besos

    • william

      hola buenas tardes por favor de que región de España es el plato muy rico te felicito (melocotones rellenos)

    • Es un plato de verano, no creo que sea de ninguna región concreta. Yo soy Gallega y lo hacía la amiga de mi suegra… también Gallega.

  9. me parece una guarrada, lo siento.

  10. En casa no son de mezclar sabores, pero en algun acontecimiento los voy a hacer, me gusta como quedan.

  11. Nunca se me habría ocurrido mezclar melocotones en almíbar con relleno salado. Lo probaré!!!

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