Masa de Pan rápida

Masa de pan rápida

Ayer por la tarde noche, no tenía ganas de ver la tele, hace ya algún tiempo que no me entretiene nada, así que me fuí a la cocina y me cogí mis libros de Thermomix. Ojeando uno de ellos vi esta receta y me puse manos a la obra. Las fotos me quedaron estupendas y el pan también.-

Masa de pan rápida

Ingredientes:
300gr de agua templada
un sobre de la levadura de panadería deshidratada Maizena
500gr de harina de fuerza
5 gr de azúcar
10gr de sal

Preparación:
1.- Vierte el agua en el vaso y disuelve la levadura programando 5 segundos en velocidad 4. Si pones levadura deshidratada como yo ten cuidado de que no te quede en las cuchillas y mira a través del bocal hasta ver que se ha disuelto y ya no ves la bolitas.
2.- Incorpora la harina, el azúcar, la sal y mezcla 30 segundos en velocidad 6.
3.- Amasa programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4.- Deja reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto, hasta que doble su volumen (30 minutos).
5.- Pon harina en la mesa de trabajo, amasa un poco hasta hacer una bola y extraer el aire de la masa. Dale la forma que quieras, bollo, barra, espiga, panecillos… Coloca el pan en la bandeja del horno engrasado o forrada de papel de hornear. Deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen (30 min) y corta con un cuchillo o con tijeras los cortes que desees.
6.- Precalienta el horno a 220º y hornea durante 20-25 minutos si son panes pequeños y 30-35 minutos si son grandes.

Del libro “Pan y Bollería”.






15 Comentarios a "Masa de Pan rápida"

  1. 22 abril, 2014 - 4:38 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes desde cangas, pontevedra!
    Acabo de comprar la TMX para mi guarde hace solo 15 dias y estoy super enganchada a tu blog; todo fácil, bien explicadito, recetas aprovechables al 100%!!!!!!
    gracias x tu tiempo y dedicacion Rosa
    Saludos

  2. Maria Felix's Gravatar Maria Felix
    8 mayo, 2012 - 10:15 pm | Enlace permanente

    Acabo de descubrir tu blog me lo dijo una amiga y estoy encantada
    lo he recomendado a varias amigas me gusta con la facilidad que están explicadas las recetas y la variedad de estas recetas además son muy fáciles de hacer

  3. teresa's Gravatar teresa
    24 febrero, 2012 - 2:23 pm | Enlace permanente

    quisiera saber si se puede congelar la masa o es preferible congelar la masa que tiene madre, o en su defecto el pan hecho, tengo un poco de lio. muchas gracias por tu atencion

  4. Antharess's Gravatar Antharess
    23 marzo, 2011 - 3:26 pm | Enlace permanente

    se puede congelar la masa??? he realizado la receta tal cual viene y para mi gusto queda muy dura la corteza. hice como barras de pan, otras veces he metido la masa en un molde de plumcake y queda mas tierno

    • teresa's Gravatar teresa
      20 enero, 2014 - 4:23 pm | Enlace permanente

      Creo q tu blog es increible. me encanta y te felicito. te quería preguntar donde estan las fotos del pan rápido?. Gracias por todo. se puede hacer con otro tipo de levadura?

  5. desde alabama con amor's Gravatar desde alabama con amor
    10 enero, 2011 - 4:16 am | Enlace permanente

    Hola Rosa
    muchas gracias por contestar tan rapido!…una cosilla..no estamos en Manhattan…estamos en USA pero bastante mas al sur…estamos en Alabama!…tanto mi marido como you trabajamos en la Universidad aqui desde hace unos anhos y gracias a tu blog tenemos mas recetas para probar y para comer mejor…me imagino que si estuviesemos en NY si que tendriamos la levadura de panaderia…pero aqui solo encontramos la levadura Fleishman deshidratada…funciona muy bien…pero ya nos dimos cuenta de que cada sobre tiene 7 gramos al hacer la conversion…lo cual es demasiado…de todas formas ya seguire contandote nuestros pinitos…te he escrito un comentario en tu receta de "pollo a la huertana" porque lo hemos preparado hoy para cenar y estava de rechupete!

    besos…o bicos como se dice por nuestra tierra…(galicia)..

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    9 enero, 2011 - 11:13 pm | Enlace permanente

    Hola Enma:
    Que ilusión que me escribas desde Manhattan, a mi marido le encanta… y de hecho pensamos volver este año… si voy te aviso y nos das recomendaciones de donde comer :D

    La levadura de panadería deshidratada también sirve, simplemente has de diluirla en el liquido, si quieres mándame una foto de como son las que compráis ahí y el peso de cada sobre y lo veo.
    Mi correo es rosa@velocidadcuchara.com.
    Un beso grande!!!! si necesitáis algo en canadá sobre la TMX, tengo por allí una conocida que se llama Helen y tiene un blog también sobre la TMX: http://www.superkitchenmachine.com/
    BESOSSSSS desde España
    Rosa

  7. emma's Gravatar emma
    8 enero, 2011 - 7:55 pm | Enlace permanente

    Nos llego nuestra TMX ayer por la tarde aqui a USA…(la compramos a Canada que aqui en USA no la vende)…nos leimos mi marido y yo el libro de instrucciones basico en un soplo y sacamos de tu blog la receta de pan queeeeee ricooooooo!…hemos desayunado esta manhana pan hecho en casita que maravilla!!

    MUCHAS GRACIAS POR TU BLOG ES ESTUPENDO!….
    durante le fin de semana seguiremos experimentando con mas de tus recetas sencillas…somos totalmente nuevos en esto asi que poco a poco…

    Solo tenemos una pregunta sobre levaduras…hay alguna forma de hacer una equivalencia entre levadura seca y levadura fresca?…es que por aqui solo encontramos la levadura deshidratada…la fresca ni de broma…y tienes un monton de recetas que requieren levadura fresca…

  8. María's Gravatar María
    10 mayo, 2008 - 3:53 pm | Enlace permanente

    Me referia a ponerme yo jajajaj.
    Perdón me he equivocado.
    María.

  9. María's Gravatar María
    10 mayo, 2008 - 3:52 pm | Enlace permanente

    Tengo yo que ponerte a esto del pan…..Es otro de mis pendientes.
    María.

  10. Natacha's Gravatar Natacha
    9 mayo, 2008 - 4:00 pm | Enlace permanente

    Vengo a dejarte un besito, linda
    Natacha.

  11. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    9 mayo, 2008 - 1:01 pm | Enlace permanente

    Hola a los dos. Este pan es para comer en el dia preferiblemente. Para panes que necesiten más duración en el tiempo se debe hacer Masa madre. Podéis ver como es esa masa en el blog ¿Te quedas a cenar? que tengo más abajo, en el blog.
    Tenemos que ir probando esto de los panes porque quedan estupendos y te sientes realizada al verlos "crecer"…
    Un besito y buen fin de semana.
    Rosa

  12. MARTIN's Gravatar MARTIN
    9 mayo, 2008 - 12:28 pm | Enlace permanente

    Tengo todos los igredientes en cuanto vuelva a casa me meto en la cocina

  13. Ricardo J. Román's Gravatar Ricardo J. Román
    9 mayo, 2008 - 4:06 am | Enlace permanente

    Comidas. Oyeme, que blog tan interesante tienes. Se ven riquísimas esas recetas.

    Saludos.-

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