Masa de empanada sin levadura, uso inmediato

Empanada de masa sin levadura, masa rápida para usar en el momento

¡¡¡Está tan bonita que no se si cortarla o no!!! Esta empanada está hecha con una receta de masa rápida para prisas. Las masas que en Galicia se suelen usar para las recetas clásicas son más “paneras” y son más gorditas… pero si tienes prisa la receta no está mal. La puedes usar para empanada o para ricas empanadillas y puedes aromatizar la masa usando caldos, hierbas aromáticas, vino, etc.

El relleno siempre debes ponerlo en frio y si también tienes prisa te recomiendo un bote de pisto de la marca HIDA ® que sale delicioso, un par de latas de atún con el aceite escurrido y listo. Pinta con huevo batido y al horno hasta que esté bien doradita.

Esta masa no es la típica masa de empanada gallega… para eso tienes esta receta “Masa de empanada gallega”.


Masa de empanada y empanadillas (sin levadura)
4.0 de 1 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Masa para empanada o empanadillas de uso inmediato. Prepara la mezcla y estira la masa con un rodillo. Usa un relleno frio y tapa. Pinta con huevo batido.
Ingredientes:
  • 150 gr de vino blanco, caldo de ave, carne o pescado
  • 150 gr de leche
  • Sal al gusto
  • 700 gr de harina de trigo
  • 1 huevo entero
Preparación:
  1. Pon en el vaso, el vino, la leche y la sal, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añade la harina y el huevo y programa 2 minutos en velocidad espiga. Listo.
  3. Si haces una empanada, divide la masa en dos partes para la base y la tapa y rellena con el preparado que uses ya frio. Tapa, sella todos los bordes y haz un chimenea para que al cocer salga el vapor. Pinta con huevo batido la superficie y hornea unos 30 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.

Nota:

- Esta es una masa sin levadura de uso inmediato y rápida pero no es la típica receta de masa de empanada gallega. Sirve para usar como masa exprés para empanadillas o empanada.

- Los rellenos para masas deben ponerse en frío para no estropear la masa.

– Los diabéticos pueden consumirla teniendo en cuenta las raciones totales de Hidratos de carbono al día, así que ojo con las porciones :D, Dieta apta para ovo-lacteo- vegetarianos.






48 Comentarios a "Masa de empanada sin levadura, uso inmediato"

  1. Ana's Gravatar Ana
    12 octubre, 2015 - 11:11 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    A esta masa de empanada no se le echa aceite?
    Gracias por compartir tus recetas.

  2. guadalupe's Gravatar guadalupe
    12 diciembre, 2014 - 3:48 pm | Enlace permanente

    Rosa mi resultado de esta masa es que me salio durissima y para mi gusto no tiene nada que ver con la masa de la empanada.Tu blog me encanta y ademas todo lo que hago de recetas estupendas menos esta que no me ha gustado nada.

  3. Ana's Gravatar Ana
    12 noviembre, 2014 - 12:44 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Antes de nada, decirte que he preparado muchísimas de tus recetas y siempre quedo encantada, pero esta vez necesito decirte que por favor revises esta receta.
    Al leer los comentarios de otras personas, dudé, pero aun así la preparé y jamás comí una masa de empanada tan dura. Mi suegra (que también es de Marín) prepara una empanada exquisita y la masa no tiene nada que ver.
    Tu página es extraordinaria y ya era hora que algúna de tus recetas no me gustara, pero creo que esta masa no se merece el nombre que tiene y creo que sería bueno que le echaras un ojo a ver que ingrediente le falta…..quizás agua.. no lo sé, pero algo falla.
    Un abrazo.

  4. yolanda's Gravatar yolanda
    24 febrero, 2014 - 12:26 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, he hecho esta receta en empanadillas pequeñas, y perfecto. Mi pregunta és, esta masa sirve tambien para emapanadillas dulces? Ya sé que en el bloc tienes las masa de los pestiños que me encanta y que se pueden rellenar pero van fritos y quiero hacerlos al horno. Así que , o preparo pestiños rellenos y los meto en el horno o uso ésta receta para las empanadillas dulces. Que me recomiendas? Muchas gracias y muchos besos y uno especial para Willy allí donde esté.

  5. Silvia's Gravatar Silvia
    22 febrero, 2014 - 3:50 pm | Enlace permanente

    A mi me quedó dura, seca y es demasiada masa. Probad esta y alucinad… 350 gr. De harina, un vaso con la mitad de cerveza y la mitad de aceite (250 ml. Aprox.) Y media cucharadita de sal. Mezclad con la mano y en dos segundos tenéis la masa!

  6. Cristina's Gravatar Cristina
    14 febrero, 2014 - 12:02 am | Enlace permanente

    Tenía el relleno envasado al vacío, aceitunas y atún. He buscado la receta en internet y me he ido a la tuya directamente: me ha encantado porque no tengo levadura. Muy práctica, con ingredientes que nunca faltan. La acabo de hacer. Mañana será el día de la cata. Ya te cuento. Muchas gracias.

  7. Carolina's Gravatar Carolina
    26 septiembre, 2013 - 11:49 pm | Enlace permanente

    Yo he puesto sólo 500 gr de harina y la masa estaba crujiente, más bien dura.
    Esperaba que fuera más blanda como las que venden hechas
    Es normal?
    He tenido que ponerla 45 min. hasta qué se ha dorado, no se sí ha podido ser eso

  8. lola's Gravatar lola
    29 agosto, 2013 - 9:38 am | Enlace permanente

    rosa, buenos días!!!!!
    quería hacer una empanada, esta receta de masa me ha convencido. tengo una duda, cómo queda de un día para otro. el día de la merienda trabajo y no me da tiempo a hacerla, por eso, me gustaría dejarla lista el día anterior, sería posible?
    gracias, gracias y como siempre, enhorabuena por tu blog, cada día mejor!!!!!!
    un beso a los tres

  9. Primeriza3's Gravatar Primeriza3
    17 agosto, 2013 - 11:43 pm | Enlace permanente

    Buenas noches, Rosa. Es ya la segunda vez que hago la empanada con esta masa y, la verdad, es infalible!
    El único cambio que le he tenido qué hacer es echarle 600gr de harina en vez de 700.
    Muchas gracias por compartir con nosotros tus recetas.Un besito

  10. 20 febrero, 2013 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Rosa, solo una pregunta
    esta masa no lleva ni gota de aceite??
    gracias

  11. Jarki's Gravatar Jarki
    17 noviembre, 2012 - 10:55 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, acabo de comermela y me salio la masa un poco dura, se puede comer pero por la pinta que traia me esperaba que no sea tan dura. A ti como te sale? Gracias

  12. Mamen's Gravatar Mamen
    31 octubre, 2012 - 9:56 am | Enlace permanente

    Hola Rosa si quiero hacer la mitad de la receta,le sigo echando un huevo o la mitad del huevo??.Gracias por tener esta pagina y aceptarme como vecina en la comunidad,besos.

  13. Monica's Gravatar Monica
    16 octubre, 2012 - 8:25 pm | Enlace permanente

    Hola ! Usé tu receta hace un rato y me salio fenomenal ! Se queda con mis favoritos !

  14. Marta's Gravatar Marta
    4 octubre, 2012 - 5:47 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,

    Me encanta tu blog. Lo sigo desde hace un año que tengo la Thermomix y ya he hecho varias de tus recetas, todas buenísimas, pero con esta algo ha salido mal. No se que ha sido porque he seguido los pasos y cantidades al pie de la letra, pero la masa era dificilisima de estirar con el rodillo. La estiraba pero volvía hacia atrás. Estaba como chiclosa. Y al hornear la empanada la masa casi no se puede comer. Está muy dura, sobre todo por el centro. ¿Que puede haber pasado?
    La verdad es que me encantan las empanadas y siempre me han salido bien las recetas con levadura, pero me gustaría volver a intentar esta. ¿Tienes idea de que ha podido fallar?
    Muchas gracias

  15. Zara's Gravatar Zara
    20 julio, 2012 - 11:33 am | Enlace permanente

    Muchísimas graciaaaas!! :)

  16. Zara's Gravatar Zara
    19 julio, 2012 - 8:58 pm | Enlace permanente

    Hola!!. En el caso de querer hacer lo mismo pero en empanadillas utilizas la misma masa??. Muchas gracias por tus recetas!!.

  17. Hanna's Gravatar Hanna
    17 mayo, 2012 - 10:39 am | Enlace permanente

    Pues tengo una empanada de chocos en el horno y he hecho la masa siguiendo tu receta A ver que tal sale, de momento pinta bien :-)
    Solo unas dudas: he utilizado harina de fuerza…¿debería ser la normal?
    el huevo que pones, es solo para pintarla? o es para echar junto con la harina y luego entonces, otro más para pintarla :-?
    Y ya la última, aunq creo que me autorespondo…esta masa no necesitas dejarla “levar”, verdad?
    Graaaaacias Rosa, ya contaré el resultado

  18. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    3 mayo, 2008 - 5:35 pm | Enlace permanente

    Hola:
    Yo también me la compré porque no sabía cocinar más que lo básico, pero no sabía hacer una carbonara, las masas daban mucho trabajo, los sorbetes nada porque no tenía la máquina, etc…
    Yo las vendo, por eso tengo la página, para que mis clientas puedan tener más recetas…esa era la idea inicial…
    Tengo lista de precios, como se paga en plazos, a cuanto sale al mes, todo…
    Mandame un mail a rosaarda@telefonica.net y te mando toda la información sin compromiso.
    Además este mes de Mayo la Thermomix cumple 30 años en españa, y yo hago regalo especial a quien la compre. te llevas un libro extra y un regalo sorpresa.
    Un saludo
    Rosa

  19. Anonymous's Gravatar Anonymous
    3 mayo, 2008 - 11:40 am | Enlace permanente

    estoy pensando en comprarme la termomix…sabes precios y donde la puedo encontrar??? Me gusta la cocina pero no tengo costumbre de cocinar. sólo lo hago en vacaciones… no sé si me compensa…buff…al final siempre acabo en el jamonal comiendo un bocata de lomo con queso!!!!

  20. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    21 abril, 2008 - 8:09 pm | Enlace permanente

    Con el rodillo, con los dedos lo hago en las pizzas
    Un saludo

  21. Anonymous's Gravatar Anonymous
    21 abril, 2008 - 7:39 pm | Enlace permanente

    hola rosa cuando haces la masa como la estiendes con rodillo o con los dedos
    maria

  22. LOLA's Gravatar LOLA
    19 abril, 2008 - 11:12 am | Enlace permanente

    NO SABIA QUE SE PODIA HACER SIN LA LEVADURA…Y YO QUE LA HICE AYER Y SALI EXPRESAMENTE PARA COMPRARLA…BUENO YA LO SE PARA LA PROXIMA,POR CIERTO ERA LA PRIMERA VEZ QUE LA HACIA Y SALIO ESTUPENDA

  23. Anonymous's Gravatar Anonymous
    19 abril, 2008 - 11:04 am | Enlace permanente

    se buena rosa y pon la receta del rollo de pavo…

  24. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    17 abril, 2008 - 6:06 am | Enlace permanente

    Si, al principio cuesta más. Fíjate que yo uso mucho más todavía la TM desde que la vendo. Ya no enciendo practicamente la placa de la cocina. Hoy tengo gente a comer en casa y voy a preparar el Rollo de Pavo con salsa agridulce del libro de Cocina al Vapor. Está estupendo…
    Besitos
    Rosa

  25. María's Gravatar María
    16 abril, 2008 - 11:19 pm | Enlace permanente

    Esta también la hago seguro.
    Sabes es que ahora con esto de hacer presentacciones, pues me estoy poniendo las pilas y todos los dias procura hacer algo con la thermomix……
    Pero es que tengo también otro trabajo los cursos de la thermomix, las demostraciones y bla bla bueno creo que como todo el mundo, así que dejaré de quejarme.Un beso.María.

  26. Javier Casal's Gravatar Javier Casal
    16 abril, 2008 - 10:55 pm | Enlace permanente

    Estaba impresionante. Lo digo yo que soy el consorte y me he chupado los deditos… Muy recomendable.

    Me gusta este blog.

  27. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 abril, 2008 - 4:09 pm | Enlace permanente

    Ya no queda nada. Estaba riquísima. Como mañana tengo invitados seguramente la haga igual pero en empanadillas.
    Un saludo
    Rosa

  28. Anonymous's Gravatar Anonymous
    16 abril, 2008 - 3:17 pm | Enlace permanente

    huy que buena pinta tiene

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