Lasaña de carne y tomate

Lasaña

¡ A quién no le gusta la lasaña de boloñesa! Seguramente todos conocéis esta receta de lasaña de carne porque aunque esta es un poco diferente, nunca falta en una demo de Thermomix®. Con ella os explican el troceado de verduras, el triturado, cómo hacer un sofrito y como luego se cocina todo. Es una receta práctica y bastante cómoda de hacer, y aunque parezca mentira,  no da pereza hacer una bechamel… así da gusto :D

Ya veis que no os traigo nada complicado. Estas recetas me gustan porque las podéis tener listas con antelación en porciones individuales en moldes adecuados al tamaño de ración y guardardas en la nevera o congelarlas sin gratinar… se deja todo montado y solo tendréis que llegar a casa y meter las porciones que queráis en el horno.

Si optáis por congelar, la cosa si cambia. Os recomiendo que los descongeléis un poco antes de terminar el plato. Un beso gigante.


Lasaña de carne
4.6 de 8 opiniones
Tipo de receta: Primeros, Carnes
Cocina: Italiana
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de lasaña de carne con tomate hecha con Thermomix®. Rellena las capas entre placas de pasta de carne sola o carne y bechamel. Te quedará deliciosa.
Ingredientes:
  • Placas de lasaña (el nº dependerá del tamaño de tu fuente)
  • Queso para gratinar
  • Para el sofrito:
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de zanahoria
  • 150 gr de cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 80 gr de pimiento rojo y verde
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • Resto:
  • 500 gr de carne picada
  • Sal, pimienta negra y orégano
  • Para la bechamel:
  • 500 gr de leche entera
  • 50 gr de maicena
  • 20 gr de mantequilla
  • 2 lonchas de queso
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Pon las placas de lasaña en remojo con agua caliente durante 10 minutos, luego escurre. Mide el molde que vayas a usar para calcular cuantas placas te van a hacer falta.
  2. Ralla el queso durante 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
  3. Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito excepto los pimientos, programa 15 segundos en velocidad 6. Añade los pimientos troceados en taquitos y cocina durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Añade la carne picada, salpimentada y con las especias que te gusten, remuévela bien para que la carne no se apelmace, programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (No olvides escurrir las placas de lasaña para empezar a montar).
  5. Verifica que la salsa está a tu gusto de sal y sin exceso de líquido o programa unos minutos más sin cubilete para que evapore-.
  6. Monta en la fuente las capas de lasaña, empezando por las placas de pasta, luego la carne... hasta formar 2 ó 3 capas.
  7. Haz la bechamel: Pon en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programa 7 minutos, a 100º, velocidad 4.
  8. Cubre la lasaña con ella, pon el queso por encima y gratina hasta que esté dorada, unos 15 minutos.

Notas:

- Puedes incorporar con la carne, daditos de chorizo, jamón o al gusto.

– Aumenta o disminuye las cantidades de verduras a tu gusto.

Entre capa de pasta-carne, se puede añadir un poco de bechamel. Hará que queda más jugosa la lasaña… lo dejo a vuestro gusto.

- Si te apetece hacerla de pescado, sustituye la carne por 2 latas de atún en aceite de oliva escurrido.






39 Comentarios a "Lasaña de carne y tomate"

  1. Mari Nieves's Gravatar Mari Nieves
    15 septiembre, 2016 - 9:55 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, decirte que te sigo mucho, cada vez que quiero hacer algo con mi Thermomix voy directamente a tu página porque estoy segura que me va a salir bien. Pero con la lasaña he fracasado.
    La hice tal cual y la dividí en dos y cogelé. Ayer la saqué del congelador 1 hora antes y la puse al horno 30 minutos a 180° y me quedó semicongelada por dentro. Seguramente la temperatura y tiempos no son los correctos. Me podrías aconsejar por favor para intentarlo de nuevo con la otra parte que me queda congelada? Gracias

  2. M.Angeles's Gravatar M.Angeles
    12 julio, 2016 - 3:22 pm | Enlace permanente

    He hecho esta receta el otro dia y esta buenísima, la mejor que hemos probado. A mis hijas les ha encantado. Muchas gracias por la receta

  3. carmen's Gravatar carmen
    3 julio, 2016 - 7:43 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa. En que tipo de bandeja horneas la lasaña? Necesito comprar una y he dado una vuelta por Claudia&Julia pero no me he decidido. Gracias!

  4. Bárbara's Gravatar Bárbara
    20 marzo, 2016 - 2:45 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, soy una fiel seguidora tuya, aunque es la primera vez que te escribo. Me encantan todas la recetas que haces y saber que vienen de ti es una seguridad de que esta buenísimo. Como esta lasaña, tengo un bebé de 16 meses y comía lasaña como si no hubiera comido nunca! siempre intento que coma casero (como lo casero nada!) y para ello recurro a ti. Sigue así, enhorabuena por todo lo que haces con el blog. Besitos

  5. Carmen's Gravatar Carmen
    4 marzo, 2016 - 11:56 am | Enlace permanente

    Hola buenos días!!! En primer lugar me encanta este blog… Decir que llevó desde navidad con la Thermomix y me gusta cocinar con ella… Hoy tengo pensado hacer la lasaña de carne y tomate tengo una pequeña duda… Mi madre en los canelones solía echar en la carne paté… Y me encantaba y si echo un tarro de paté pequeño tendría que echar menos de tomate ? La carne es de pollo y pavo de un kilo lo que me sobre podría hacer albóndigas u otras ideas se acepta. Muchas gracias por todo y perdonad por mi parrafada.

  6. Ana's Gravatar Ana
    22 diciembre, 2015 - 11:51 am | Enlace permanente

    Gracias por la receta Rosa, me ha quedado muy líquido el relleno y eso que sólo he echado un bote de 400 dr tomate triturado! He intentado que evaporase pero al final lo he te que colar… Quizás necesita más de 500 de carne… O por qué ha podido pasar? Por cierto ayer hice la quiche lorraine y fue un éxito… Mil gracias… No todo va a ser fracasar

  7. 2 junio, 2015 - 5:38 pm | Enlace permanente

    Que tipo de champiñón es?? De lata ya cocido o fresco???

  8. ana's Gravatar ana
    27 abril, 2015 - 9:06 pm | Enlace permanente

    Riquísima! mil gracias! y la bechamel con queso un acierto total!

  9. natalia climent's Gravatar natalia climent
    29 marzo, 2015 - 11:26 pm | Enlace permanente

    Buenas noches!! Esta mañana lo prepare!! Y añadi un poquito de ají molido a la carne para que le de un pelin de picante. Y aparte hice la bechamel con harina y sin queso. E de decir que me encanto!! Y a mi novio mas!! Jeje y lo e acompañado con una ensaldita y un vinito… prefecto!! Jeje

  10. María's Gravatar María
    15 enero, 2015 - 1:51 pm | Enlace permanente

    Rosa prefiero hacer la bechamel con aceite. Sería la misma proporción?
    Gracias

  11. Elle's Gravatar Elle
    14 enero, 2015 - 1:57 pm | Enlace permanente

    ¿Podemos sustituir los champiñones por otro ingredientes? no puedo tomar setas. GRACIAS!

  12. Lola's Gravatar Lola
    14 julio, 2014 - 8:27 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes.

    Una pregunta, si quisiera hacerla poniendo la bechamel entre capa y capa me daría con la cantidad que pones o tendría que poner más,y cual sería.
    Muchas gracias.

  13. Alicia's Gravatar Alicia
    10 julio, 2014 - 11:07 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa.. Una peticion .. Seria posible q en lugar de imprimir receta pudieramos guardarla como .pdf..?? Seria perfecto !!! Es lo unico que se hecha en falta de tu blog .. Gracias !!

  14. Loreto's Gravatar Loreto
    9 julio, 2014 - 7:51 pm | Enlace permanente

    Hoy la he hecho para comer y los niños se han chupado los dedos! Hasta al que no le gusta el queso, un invento la bechamel con maizena y queso. Repetiremos seguro, esta noche haré el brócoli en varoma que propones, a ver que tal se lo comen. Gracias!

  15. Eva's Gravatar Eva
    9 julio, 2014 - 1:09 pm | Enlace permanente

    ¡El otro día la probamos con carne picada mix de pollo y pavo, y estaba deliciosa!
    Por cierto: si queréis que os salga la ración perfecta, usad placas de canelones en vez de lasaña, así no partís la pasta y queda perfectamente definida :-)

    Y una cosa más: aprovechad el vapor de la cocción de 15´de la boloñesa para poner el Varoma con un par de calabacines partidos por la mitad y vaciados de pepitas, así aprovecháis para rellenarlos si os sobra salsa :-)

    Yo pongo hasta un filete de merluza en Papillote (queda perfecto en 15´) cuando veo que voy ajustada de tiempo para la cena XD XD

    Besos!

  16. Silvia's Gravatar Silvia
    11 diciembre, 2013 - 12:33 pm | Enlace permanente

    Yo además le pongo unos daditos de esos que venden cortado de chorizo (ya se que esto no es apto para dietas) Está que no podréis parar de comer lo digo en serio para mi es adictiva jajaja :)

  17. Ivan's Gravatar Ivan
    23 noviembre, 2012 - 9:06 am | Enlace permanente

    Truco para la bechamel. Os voy a enseñar como hacer bechamel en frío. Ponemos a calentar 1 litro de leche, mientras tanto mezclamos en un recipiente 80 gramos de harina con 80 gramos de aceite hasta obtener una pasta amarillenta. Cuando la leche esté a punto de hervir vamos vertiendo la mezcla en el cazo y removiendo al mismo. Añadimos sal y nuez moscada y seguimos removiendo hasta que la mezcla espese.

    Es una manera sencilla de hacer 1, 2 o los litros que necesitemos, simplemente manteniendo la proporción. Es más queremos una bechamel más espera, por ejemplo para croquetas, usamos 120 gramos de harina por 80 de aceite para un litro de leche. Aunque pueda parecer que al mezclar el aceite con la harina en frío la bechamel queda cruda, no es así.

    Saludos!

  18. Pilar's Gravatar Pilar
    4 octubre, 2012 - 11:06 am | Enlace permanente

    Rosa, muchas gracias por la receta. Hoy justo tengo preparado todo para montar la lasaña. La carne la preparé ayer y hoy hago la bechamel y al horno!!!
    Una pregunta: ¿Como montas las capas? Pasta-carne-pasta-carne-pasta y ¿al final la bechamel? Yo pensaba que encima de cada capa de carne se ponia bechamel. Tu opción me gusta mucho. Yo le incluyo una cosita más. Después de poner la carne, pongo unos filetitos de jamón cocido, le da un toque sabroso.
    Muchísimas gracias por el blog. Estoy aprendiendo muchísimo!!!

  19. 4 octubre, 2012 - 10:30 am | Enlace permanente

    Esta receta a mis hijos no les gusta nada por la cantidad de verduras que lleva…Mónica, voy a probar la de bonito a ver si acierto! Gracias!

    • Clara's Gravatar Clara
      8 enero, 2015 - 9:50 am | Enlace permanente

      Hola. Yo lo que hice es picar la verdura con el tomate muy finita, antes de meter la carne. Quedó como un puré, los niños no vieron ninguna verdura :)

  20. Monica's Gravatar Monica
    8 diciembre, 2011 - 7:47 pm | Enlace permanente

    Hola a todas,
    Os animo a que elavoreis la lasaña de Bonito.
    Solo teneis que sustituir la carne por dos latas de bonito en aceite de oliva (bien escurrido), añadele tambien aceitunas relleñas de anchoa picadas en velocidad 4, unos segundos. Esta muy buena !!!

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