Ingredientes: Agua
Trenza de San Jorge
Hoy os presentamos a una nueva inquilina en el vecindario Velocidad Cuchara. Se llama Yolanda Lahuerta y nos ha preparado esta deliciosa Trenza de San Jorge que yo no conocÃa y que tiene ciertas similitudes con nuestra trenza redonda Kringel Estonian :DD “Aprovechando que se acerca San Jorge, dÃa Festivo en Aragón, patrón de la [...]
Volovanes de rape con salsa holandesa
Qué lujo poder compartir escalera con unas súper cocineras de las que tanto he aprendido y compartir una magnÃfica presidenta de comunidad como Rosa. Muchas gracias. Hace dos años que los Reyes Magos de Oriente me regalaron la thermomix®. Siempre me ha gustado cocinar, pero desde ese momento, la cocina se ha convertido casi en [...]
Jibia con espagueti negro
Aquà la vecina del ático cocinando el mar otra vez. ¡No se puede negar de donde soy la verdad! Hoy cocino pasta fresca con jibia a petición de mi hija Barca, asà que me pido la mañana para mà sola, me divierte un montón hacer la pasta en casa, es como estar jugando a “las [...]
Helado de naranja con murete de chocovino
Este es otro “modelo” de helado de naranja que hago en casa. En este caso lo paré con un murete de “chocovino” que es como le llamamos al Bizcocho de chocolate al vino tinto para abreviar. Mas ácido y refrescante al ser tipo sorbete es ideal para postre de una comida digamos….. dominguera. Mi madre [...]
Paninis caseros paso a paso
El panini o panino es una variedad de sándwich de origen italiano, que se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, cortado horizontalmente y relleno de diversos ingredientes, que se sirve caliente después de haber sido presionado en una parrilla. Los que aquà conocemos no van tapados sino que la rebanada de pan, con todos los ingredientes que lleva [...]
Terrina de conejo con ciruelas
Hola a tod@s, hace mucho tiempo que no “huele mi cocina de la Comunidad”, pero aquà estoy otra vez con un plato muy rico y especial para el verano. Cuando empiezan estos calores me vuelvo “perreta” para cocinar todos los dÃas y suelo dejarme cositas preparadas para cuando llegas a casa no tener que hacer [...]
Brazo de crema cubierto de yema tostada
Como veréis por mis recetas soy una enamorada de la crema, la vainilla, la yema y todo lo que se le parezca. Una de mis tartas preferidas es la San Marcos, me gusta prepararla de vez en cuando pese a lo laboriosa que a veces resulta. Muchas veces he pensado en sustituir la nata o [...]
Flan de queso cremoso con caramelo casero
Este postre lo preparo muchÃsimas veces por lo socorrido, sencillo, rápido y buenÃsimo que está. Normalmente lo hago de un dÃa para otro para que esté fresquito, aunque cuaja muy rápidamente y podéis prepararlo por la mañana y consumirlo perfectamente para el postre de la comida. Otra ventaja es que no necesitas un molde especÃfico, [...]
Hornazos de Semana Santa, tÃpica de Úbeda
Los Hornazos son un producto tradicional de la gastronomÃa de la provincia de Jaén que no son ni más ni menos que un bollito de pan de aceite con un huevo duro incrustado. Se consumen durante toda la semana Santa aunque son especialmente tÃpicos el domingo de resurrección. Aunque se parecen mucho a las monas [...]
Tarta de zanahoria y coco
Por aquà vuelvo y con otro postre “ligerito”. Ya hablé de mi hermana Pili en la receta de los freixós. Cuando éramos pequeñas (ella bastante más que yo), hacÃa esta tarta “de las de toda la vida”. Aprovechando que me quedaban unas galletas hojaldradas de hacer el rollito del otro dÃa, me vinieron a la [...]
Fabes con almejas y gambas
Mi primera receta en esta nuestra comunidad: Que responsabilidad ! Gracias Rosa por este regalo. La verdad que me siento algo intimidada y con mucho respeto ante todas estas vecinas artistas culinarias. Yo, novata, sin blog y con muy poca experiencia en los fogones me voy a atrever a invitaros hoy a una receta de esas [...]
Freixós o Filloas tradicionales con Thermomix
Esta es mi receta de los freixós, asà le llamamos a las filloas en Ferrolterra. Creo que no estoy muy equivocada si digo que es el “POSTRE DE ENTROIDO” (Carnaval) con mayúsculas. Reconozco que las flores, las orejas y las torrijas que también son tÃpicas de estas fiestas, me encantan, pero para mà el rey es [...]
Rollo de pizza de pollo con Thermomix
Qué rico está por favor!!! El otro dÃa hice este rollo y ¿¿¿cómo explicarlo??? su sabor recuerda a las albóndigas mezclado con pizza ,está muuuuuy bueno. No os digo más…sólo que lo hagais. Os vais a alegrar.
OchÃos paso a paso con Thermomix
Úbeda es una preciosa ciudad de Jaén, declarada junto con su vecina Baeza Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2003 y que aparte de su monumentalidad, su mar de olivos, su magnÃfico aceite de oliva y mi lugar de residencia, nos ha dado esta peculiaridad gastronómica: el ochÃo. Fuera de la provincia de [...]
Rollitos de lenguado rellenos de langostino con salsa de piquillos y pastel de patata y puerro
Tengo la buena suerte de vivir en una ciudad con puerto de mar y rodeada de costa en la que todavÃa se puede pescar… bueno…, el que “sabe” pesca . Desde muy pequeña me gusta todo lo relacionado con la mar pero especialmente ¡el pescado y el marisco!. Hoy voy a invitar al vecindario a comer estos [...]
Rollo de salmón y champiñones
Me encantan las recetas de pescado en el varoma y la verdad, no las hago tan a menudo como quisiera… Por eso, cuando vi una receta de rollo de salmón en la revista de cocina de Lecturas pensé que era ideal para hacerla en el varoma. He introducido alguna modificación y cuando lo hemos probado nos [...]
