Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra
Tempura de borrajas con salmorejo
Hace unos días, fui de cena con unas amigas para celebrar un cumpleaños, y probamos este plato. Nos gustó muchísimo y dijimos “esto lo tenemos que copiar” (yo copiar y adaptar a mi Thermomix, jaja). En este plato, lo importante es la organización de los distintos pasos de la receta, ya que el salmorejo está [...]
Lasaña de mamá de carne
Bueno vecinitas ya iba siendo hora de volver por esta comunidad, después de un largo verano, otoño e invierno, va siendo hora de acomodarnos de nuevo y volver a la rutina ¿no?. La verdad que ahora estoy muy liada, pero quiero seguir haciendo lo que más me gusta, estar con vosotras. Como os dije empecé [...]
Rollito de pechuga de pollo, panceta y bechamel
Si, ya se que todo el mundo piensa que en el ático no se come carne porque todas las recetas hasta ahora eran dulces o de pescado, pues no, no es así. El otro día en la escalera me llegó un olorcillo desde la casa de Goizalde y allí me presenté. Bien es sabido que [...]
Lasaña de verduras
El titulo de esta receta, no es nada original. Todas hemos hecho lasaña de varias formas, con carne, verduras, pescado… Pero en mi casa, esta es la que más gusta. Realmente, no sé donde vi la receta por primera vez (ya la hacía sin thermomix), pero cada vez que la he hecho, le he ido [...]
Filloas rellenas de carne de cocido
Estoy encantada con un nuevo “juguetito” que me regalaron por mi cumple, es una picadora para acoplar a mi KA, ella está encantada con su nueva amiguita y yo estoy encantada con el invento. La verdad es que me hizo más ilusión que si fuera un “pedrusco” para un dedo, si, lo sé, esto no [...]
Trufas de morcilla con mermelada de tomate
Toc toc, se puedee?? Hola, mi nombre es Amara y soy la nueva inquilina de la Comunidad. La verdad es que ya llevo un par de meses por aquí, instalada en el único hueco que quedaba libre… en el cuarto de las escobas, pero ya sabéis, el sol, el verano, la playita, las tapitas del bar (si [...]
Rulos carbonara con Thermomix
Amara la nueva vecina subió de visita el otro día, como no me gusta nada “darle al palique” entre una cosa y otra para acompañar una cervecita que ya nos estaba llamando, preparé estos rulos carbonara. Aunque el nombre es un invento mío, la receta se la he visto a Juan Pozuelo en un programa [...]
Gazpacho de espárragos verdes en chupitos
Os presento estos gazpachos en chupitos, es una forma de tomarlo en los aperitivos de estos días tan calurosos, pero lo podéis servir en tazones o platos para la comida del día a día. En las recetas, los espárragos son en conserva, pero también los podemos hacer con espárragos frescos y cocinarlos en casa. Los [...]
Volovanes de rape con salsa holandesa
Qué lujo poder compartir escalera con unas súper cocineras de las que tanto he aprendido y compartir una magnífica presidenta de comunidad como Rosa. Muchas gracias. Hace dos años que los Reyes Magos de Oriente me regalaron la thermomix®. Siempre me ha gustado cocinar, pero desde ese momento, la cocina se ha convertido casi en [...]
Jibia con espagueti negro
Aquí la vecina del ático cocinando el mar otra vez. ¡No se puede negar de donde soy la verdad! Hoy cocino pasta fresca con jibia a petición de mi hija Barca, así que me pido la mañana para mí sola, me divierte un montón hacer la pasta en casa, es como estar jugando a “las [...]
Ensalada Marroquí de calabacín y berenjena
Si algo me gusta del país en donde vivo es la mezcla de culturas y sabores diferentes que puedo encontrar, no solo se come comida “basura” como suele salir en las películas, también existe la diversidad y la opción de comer sano. Soy una apasionada de la comida especiada, sabrosa, con olores y colores que [...]
Nachos con salsa cheddar
Nachos, nachos, nachos. Un acierto seguro en cualquier ocasión, fácil de preparar; como casi cualquier ensalada, es ver que tienes en la nevera e inventar. Sólo tres ingredientes son primordiales: nachos, queso y nata (para los amantes del chile, apuntad jalapeños) ¡Ah! Y una buena cerveza, para que engañar. Los nachos que os muestro hoy es tal y como [...]
Pasta fresca con frutos del mar
Cuando creas que ya no puedes más, olvídalo, sí que puedes. Cuando creas que es demasiado tarde, que estás fuera, no mires el reloj, actúa. Si hubiese desistido, no estaría aquí. Pensaba que no llegaba, que el precioso Reto “Todo por la Pasta” se me escapaba. Pues no, aquí estoy, formando parte de ese enorme [...]
Fettuccini diávolo
Hola todos! Trás el rotundo éxito del libro de la Comunidad “Todo por la Pasta” que podeis adquirir o descargaros gratuitamente, y gracias a la mención de Regalosdecocina.comy de Rosa Ardá, aquí estoy para contaros un poquito de este delicioso plato de pasta fresca. La historia de esta receta se remonta aproximadamente al año 2000. [...]
Sfida de pasta e pesto
Cuando encontré el grupo de Velocidad Cuchara llevaba ya mil años con Thermomix. De hecho el primero, modelo 2200 lo tuve en 1980. Luego me gané a pulso de hacer lasañas demostrando en casa de amigas el modelo 3300, trabajando de presentadora, en 1992, y ya creía tener el cielo alcanzado cuando un flechazo me [...]
Cintas “all’uovo” estilo campesino
On air… (((Uffff!!! que nervios..))) Vamos allá: 3, 2, 1, ¡dentro! “Me llena de orgullo y satisfacción…..” bueno, creo que así empezaría D. Juan Carlos I; yo, que soy más sencilla, os digo que estoy encantada de estar en esta Comunidad; para que vamos a complicarnos ;D Solo un pequeño apunte: dar las gracias desde [...]
