Sección: Repostería
Azúcar al aroma de cítricos
(léase todo con tono de “teletienda”) ¿Coge usted una receta de bizcocho y hay que añadir ralladura de naranja, pero estamos en pleno mes de agosto, y no hay naranjas?. ¿A sus invitados les apetece un te con limón y el único limón de su nevera está más seco que la mojama? No se preocupe!! [...]
Brazo de crema cubierto de yema tostada
Como veréis por mis recetas soy una enamorada de la crema, la vainilla, la yema y todo lo que se le parezca. Una de mis tartas preferidas es la San Marcos, me gusta prepararla de vez en cuando pese a lo laboriosa que a veces resulta. Muchas veces he pensado en sustituir la nata o [...]
Pestiños con Thermomix
Hoy os traigo una receta de mi madre, en casa de mis padres casi siempre los hacíamos en Semana Santa, pero como a mi padre le encantaban, se solían hacer más de una vez al año. Los pestiños me traen muy buenos recuerdos, sobre todo por las risas y el olor en casa, montábamos algo [...]
Buñuelos de viento de la abuela Nieves
Estos buñuelos tienen su historia, que es parte de la mía, y os la voy a resumir… Hace años conocí en mi trabajo a la que luego sería una de mis mejores amigas. Ella me propuso ir a su pueblo para unas fiestas y entonces conocí a su abuela, Nieves, una mujer que era (digo [...]
Tarta de zanahoria y coco
Por aquí vuelvo y con otro postre “ligerito”. Ya hablé de mi hermana Pili en la receta de los freixós. Cuando éramos pequeñas (ella bastante más que yo), hacía esta tarta “de las de toda la vida”. Aprovechando que me quedaban unas galletas hojaldradas de hacer el rollito del otro día, me vinieron a la [...]
Rollo de galletas y crema de mantequilla
Aquí está el rollito de galletas hojaldradas de toda la vida y que no necesita presentación. El pobre estaba olvidado desde que me modernicé y empecé con eso de buscar recetas por los blogs pero ahora que vivo en esta comunidad en la que casi todo el vecindario tiene el suyo propio pues va a ser [...]
Diamantes bicolor de Té Rojo con Thermomix
Hola a todos!!! Os voy a contar la historia de estas galletas, ¿os acordáis del último reto que Rosa Ardá nos propuso, el de “Todo con Chocolate”? Pues bien, yo fui una de las afortunadas que recibió el libro que Rosa regalaba “Recetas básicas de chocolate”. Cuando lo tuve en mis manos…aluciné, imaginaos todas las [...]
Freixós o Filloas tradicionales con Thermomix
Esta es mi receta de los freixós, así le llamamos a las filloas en Ferrolterra. Creo que no estoy muy equivocada si digo que es el “POSTRE DE ENTROIDO” (Carnaval) con mayúsculas. Reconozco que las flores, las orejas y las torrijas que también son típicas de estas fiestas, me encantan, pero para mí el rey es [...]
Galletas de avena con chocolate
El otro día en delegación hicimos estas galletitas,que la verdad me sorprendieron bastante,sobre todo el olorcillo que despredían al hacerse. Al probarlas nos llevamos todas una grata sorpresa…están buenísimas!!!,así que ahí os las dejo…
Tarta del naranjo de Valón
Tengo en casa un naranjo valiente, es valiente porque aguantó más de un vendaval y no se cayó ni cuando el Klaus arrasó nuestra tierra. Eso sí, quedó bastante tocado el probriño pero este año ya nos regaló las primeras naranjas y será por el reposo de un par de años que las de este [...]
Plumcake con pepitas de chocolate
Hace muchos años, en Telemadrid ponían un programa de cocina de Pedro Subijana, cocinero al que admiro desde entonces… Esta receta solíamos hacerla cuando venían a comer mis abuelos paternos y mi abuela materna, porque les encantaba tomarse por la tarde un café con su bizcocho. Este plumcake aguanta bastante tiempo porque como veréis, no [...]
Macarons con Thermomix
Debo decir que los Macarons me han sorprendido de un forma increíble. Nunca los había probado, pero siempre que los veía en alguna fotografía, me llamaban la atención de forma sobremanera; quizás esos colores, quizás lo desconocido que siempre nos inquieta tanto… Mi color de todos es sabido es el “rosa” soy la “Niña Rosa”, todo lo que exista [...]
Dulces desnudos de Navidad
Esta “receta” que os presento es un tanto especial. Me he tomado la libertad de colaborar con mis compañeras de Comunidad sin su consentimiento, pero espero que ninguna se lo tome a mal. Puesto que es Rosa quien tiene la última palabra y es la que tiene que darle al OK para subir nuestras recetas, [...]
Magdalenas de “Mousse de Chocolate” y Whisky
Después de darle muchas vueltas, al final propuse esta receta para el último “Reto del chocolate” y ha sido Rosa la artífice de incluirla en La Comunidad. Entonces buscaba alguna receta original con el fin de no coincidir con otras recetas chocolateras de las más habituales (aunque para mi la receta chocolatera por excelencia es [...]
Cupcakes de chocolate y Oreo
Ya estamos trabajando en el RETO de “Todo con Chocolate” que espero que pronto vea la luz. Estamos pasando montones de recetas que nos habéis enviado a reto@velocidadcuchara.com y tenemos que decir que hay recetas deliciosas que os van a gustar mucho. Poco a poco iremos poniendo muchas de ellas en La Comunidad para que [...]
Doowaps caseros con Thermomix
Ya sabéis que todos los días somos un montón de amigos los que subimos recetas a Facebook. Esta vez ha sido Silvia la que me ha encandilado con esta foto, nuesta amiga del grupo “Cocinar con Thermomix“ y por supuesto, de nuestra página de “VelocidadCuchara“ nos cuenta su experiencia con esta receta: Hace algún tiempo la [...]
