Pescados

Merluza rellena de salmón y gulas

Merluza rellena

¡Olorcillo en el ático, la Piqui otra vez guisando y esta vez una receta de pescado (parece raro en ella)!, estoy escuchando a las vecinas intrigadas. Esta receta es la típica que si la viéramos en un programa de la tele comenzaría así: Le pediremos al pescadero que nos saque las espinas… Tengo suerte con [...]

Volovanes de rape con salsa holandesa

Volovanes de rape con salsa holandesa

Qué lujo poder compartir escalera con unas súper cocineras de las que tanto he aprendido y compartir una magnífica presidenta de comunidad como Rosa. Muchas gracias. Hace dos años que los Reyes Magos de Oriente me regalaron la thermomix®. Siempre me ha gustado cocinar, pero desde ese momento, la cocina se ha convertido casi en [...]

Jibia con espagueti negro

Jibia con espagueti negro

Aquí la vecina del ático cocinando el mar otra vez. ¡No se puede negar de donde soy la verdad! Hoy cocino pasta fresca con jibia a petición de mi hija Barca, así que me pido la mañana para mí sola, me divierte un montón hacer la pasta en casa, es como estar jugando a “las [...]

Supremas de salmón con crema de langostinos

Supremas de salmón

Ya se lo que vais a pensar al leer esta receta de hoy “esta vecina del ático sólo sabe cocinar pescado”, es cierto que tengo una debilidad y lo reconozco aunque seguro que algún día me sorprendo poniendo alguna receta de carne. Que nadie piense que no me gusta una buena pieza de carne o [...]

Merluza a la Florentina con Thermomix

Merluza a la Florentina con Thermomix en La Comunidad

Esta es una receta de esas de las de “enseñar al que no sabe” que la thermomix hace algo más que postres “ella solita”.  Lo digo porque es una de esas que yo llamo de “dos por uno”. Como bien dice mi presentación en esta Comunidad, soy cocinera de fogones o mejor dicho de inducciones [...]

Rollitos de lenguado rellenos de langostino con salsa de piquillos y pastel de patata y puerro

Receta de Rollitos de lenguado rellenos con Thermomix

Tengo la buena suerte de vivir en una ciudad con puerto de mar y rodeada de costa en la que todavía se puede pescar… bueno…, el que “sabe” pesca . Desde muy pequeña me gusta todo lo relacionado con la mar pero especialmente ¡el pescado y el marisco!. Hoy voy a invitar al vecindario a comer estos [...]