Sección: Pescados
Volovanes de rape con salsa holandesa
Qué lujo poder compartir escalera con unas súper cocineras de las que tanto he aprendido y compartir una magnífica presidenta de comunidad como Rosa. Muchas gracias. Hace dos años que los Reyes Magos de Oriente me regalaron la thermomix®. Siempre me ha gustado cocinar, pero desde ese momento, la cocina se ha convertido casi en [...]
Jibia con espagueti negro
Aquí la vecina del ático cocinando el mar otra vez. ¡No se puede negar de donde soy la verdad! Hoy cocino pasta fresca con jibia a petición de mi hija Barca, así que me pido la mañana para mí sola, me divierte un montón hacer la pasta en casa, es como estar jugando a “las [...]
Supremas de salmón con crema de langostinos
Ya se lo que vais a pensar al leer esta receta de hoy “esta vecina del ático sólo sabe cocinar pescado”, es cierto que tengo una debilidad y lo reconozco aunque seguro que algún día me sorprendo poniendo alguna receta de carne. Que nadie piense que no me gusta una buena pieza de carne o [...]
Brandada de merluza con Thermomix
Hay un programa en la televisión autonómica de Aragón que se llama “La pera limonera”. El cocinero, Daniel Yranzo, siempre presenta unas recetas muy resultonas pero muy accesibles para cualquiera. Esta brandada la hizo hará unas dos o tres semanas y en cuanto la vi pensé, con la “thermo” tiene que salir genial. Así que, [...]
Pastel de bonito y pimientos del piquillo
Cuando Rosa me propuso “mudarme” a La Comunidad, por un lado me hizo una ilusión tremenda, menudas vecinas y amigas iba a tener, pero por otro lado me entró el agobio, con la de artistas que tenemos en esa Comunidad y yo lo manazas que soy. Luego lo pensé mejor y me di cuenta la [...]
Merluza a la Florentina con Thermomix
Esta es una receta de esas de las de “enseñar al que no sabe” que la thermomix hace algo más que postres “ella solita”. Lo digo porque es una de esas que yo llamo de “dos por uno”. Como bien dice mi presentación en esta Comunidad, soy cocinera de fogones o mejor dicho de inducciones [...]
Rollitos de lenguado rellenos de langostino con salsa de piquillos y pastel de patata y puerro
Tengo la buena suerte de vivir en una ciudad con puerto de mar y rodeada de costa en la que todavía se puede pescar… bueno…, el que “sabe” pesca . Desde muy pequeña me gusta todo lo relacionado con la mar pero especialmente ¡el pescado y el marisco!. Hoy voy a invitar al vecindario a comer estos [...]
Merluza a la crema con thermomix
Hola, ¿cómo va el cuerpo después de estas fiestas?. Ahora tenemos que desengrasar un poquito y para ello os traigo una receta de merluza al varoma, con una salsa de nata, que le puedes poner más o menos dependiendo de tu gusto. Esta receta cumple las características que más me gustan, es fácil, muy fácil [...]
Rollo de salmón y champiñones
Me encantan las recetas de pescado en el varoma y la verdad, no las hago tan a menudo como quisiera… Por eso, cuando vi una receta de rollo de salmón en la revista de cocina de Lecturas pensé que era ideal para hacerla en el varoma. He introducido alguna modificación y cuando lo hemos probado nos [...]
Almejas a la crema de cava
Últimamente me ha entrado la “neura” por probar recetas de cara a las navidades… Tampoco falta tanto, ¿no? Y las pruebas mejor se hacen con gaseosa, que si lo dejas para hacer el mismo día que las quieres servir, ¡a lo mejor no salen como pensabas! :) Esta receta la he encontrado en un especial [...]
Popietas de dorada con setas, ajetes y gambas
Qué alegría estrenarme en La Comunidad!! Antes era la invitada ocasional que duerme en el sofá, y ahora… tengo mi propia habitación!! Y no sólo eso, sino que además estoy acompañada de unas vecinas geniales…. Gracias Rosa y Javi. Y para el estreno, un plato que sirve tanto para diario como para marcarnos una cenita [...]
