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Supremas de salmón con crema de langostinos
Ya se lo que vais a pensar al leer esta receta de hoy “esta vecina del ático sólo sabe cocinar pescado”, es cierto que tengo una debilidad y lo reconozco aunque seguro que algún dÃa me sorprendo poniendo alguna receta de carne. Que nadie piense que no me gusta una buena pieza de carne o [...]
Tarta de zanahoria y coco
Por aquà vuelvo y con otro postre “ligerito”. Ya hablé de mi hermana Pili en la receta de los freixós. Cuando éramos pequeñas (ella bastante más que yo), hacÃa esta tarta “de las de toda la vida”. Aprovechando que me quedaban unas galletas hojaldradas de hacer el rollito del otro dÃa, me vinieron a la [...]
Rollo de galletas y crema de mantequilla
Aquà está el rollito de galletas hojaldradas de toda la vida y que no necesita presentación. El pobre estaba olvidado desde que me modernicé y empecé con eso de buscar recetas por los blogs pero ahora que vivo en esta comunidad en la que casi todo el vecindario tiene el suyo propio pues va a ser [...]
Freixós o Filloas tradicionales con Thermomix
Esta es mi receta de los freixós, asà le llamamos a las filloas en Ferrolterra. Creo que no estoy muy equivocada si digo que es el “POSTRE DE ENTROIDO” (Carnaval) con mayúsculas. Reconozco que las flores, las orejas y las torrijas que también son tÃpicas de estas fiestas, me encantan, pero para mà el rey es [...]
Merluza a la Florentina con Thermomix
Esta es una receta de esas de las de “enseñar al que no sabe” que la thermomix hace algo más que postres “ella solita”. Lo digo porque es una de esas que yo llamo de “dos por uno”. Como bien dice mi presentación en esta Comunidad, soy cocinera de fogones o mejor dicho de inducciones [...]
Tarta del naranjo de Valón
Tengo en casa un naranjo valiente, es valiente porque aguantó más de un vendaval y no se cayó ni cuando el Klaus arrasó nuestra tierra. Eso sÃ, quedó bastante tocado el probriño pero este año ya nos regaló las primeras naranjas y será por el reposo de un par de años que las de este [...]
Rollitos de lenguado rellenos de langostino con salsa de piquillos y pastel de patata y puerro
Tengo la buena suerte de vivir en una ciudad con puerto de mar y rodeada de costa en la que todavÃa se puede pescar… bueno…, el que “sabe” pesca . Desde muy pequeña me gusta todo lo relacionado con la mar pero especialmente ¡el pescado y el marisco!. Hoy voy a invitar al vecindario a comer estos [...]
Cañas de crema
Acabo de llegar, y voy a hacer amigas entre mis vecinas. Me siento como Bree Van De Kamp en Mujeres Desesperadas (eso sà no soy pelirroja ni puedo llevar sus tacones ni uso sus modelitos de mandil). Tengo que reconocer que aunque la comida de mi madre siempre me gustó y mucho, lo cierto es [...]
