Últimamente me ha entrado la “neura” por probar recetas de cara a las navidades… Tampoco falta tanto, ¿no? Y las pruebas mejor se hacen con gaseosa, que si lo dejas para hacer el mismo día que las quieres servir, ¡a lo mejor no salen como pensabas! :)
Esta receta la he encontrado en un especial de cocina de Navidad de la revista Lecturas y lo que más me gustó es la rapidez de su elaboración, así que… ¡allá vamos!
Almejas a la crema de cava
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Ingredientes:
500gr de almejas
100gr. de cebolla o chalotas
20gr de mantequilla (yo lo sustituí por aceite de oliva virgen extra, me parece más sano)
200gr de cava
200gr de nata para cocinar
Perejil
1 cucharadita de maizena
Sal y pimienta
Preparación:
1. – Pon las almejas en un cuenco y cúbrelas con agua salada durante media hora para que suelten cualquier resto de arena. Pasada la media hora, ponlas en el cestillo para que escurran.
2.- Poner la cebolla cortada en cuartos en el vaso junto con el aceite y pica la cebolla durante 5 segundos, velocidad 5. (Si te gusta la cebolla en trozos más grandes, pon velocidad 4)
3.- Programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 sin el cubilete, para que se sofría bien la cebolla.
4.- Añade el cava, la nata, la sal y la pimienta. Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pon el cubilete para que las almejas se abran con el vapor.
5.- Cuando acabe el tiempo, comprueba que están las almejas abiertas. Si es así, resérvalas. Si no, volveremos a ponerlas mientras espesamos la
salsa.
6.- Añade la maizena disuelta en un poquito de agua fría y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (Vuelve
a poner el cestillo con las almejas si no están abiertas…)
7.- Pon las almejas en el cuenco donde las vayas a servir y vierte la salsa por encima. Espolvorea con perejil picado y sírvelas.
Nota: Yo hice medio kilo de almejas (porque en casa somos dos) pero si quieres hacer más cantidad puedes hacer como indica Rosa en su receta de almejas a la marinera. Pon más almejas en el recipiente varoma y, si con los 10 minutos no es suficiente, deja el varoma sobre el vaso mientras espesas la salsa, para que acaben de abrirse.
Que recetilla más facil, rápida y rica, gracias Mar, esta es una de esas buenas ideas para navidad. Aissss como me gusta este patio de vecin@s!!!!!!
Bess apretaos
Gracias, Virginia! Eso es lo que me gustó de la receta, la rapidez! Que en Navidades siempre andamos liadas con la cocina…
Un beso apretado para ti!
Ya se yo lo que me vas a preparar en unos días!!! jijijij Plato rico rico niña y además fácil y rápido.
Hala ve comprando las almejas.
Un besico
Venga, vale!!! Para el dia 3 las hacemos!!! :D
Un beso
muy buena pinta!!! si, señor!!!! este finde las pruebo que tengo comida familiar y seguro que gustan mucho! un besito guapa!!!!
Pues si las hacees me cuentas que te han parecido, vale Patri?
Un besico
Tocayaa!!! me encanta este plato, lo ricas que son las almejas y con el toque de cava tiene que estar pa relamer todo el plato. A ver si un dia de estos las hago y luego caen para las navidades :D
Muakassss
La verdad, Mar, que tuve que esconder la barra de pan para no seguir “sopiteando” en la salsa… :D Te digo como a Patricia, si las haces me cuentas, vale?
Un besazo
Me encanta!!. A mi hijo le vuelven loco las almejas, así que seguro que será feliz con tu receta. Ya te diré cuando la prepare. Buena idea sustituir la mantequilla por AOVE (la cantidad es la misma, no?).
Besos,
MARIA
Si, Maria, la cantidad de aceite la misma que la de mantequilla… Pues si tu hijo es “fan” de las almejas, espero su verdicto! ;)
Un besico
Pués mira que me pones en un conflicto vecina. Aunque a la vista está la pinta que tiene este plato, con las almejas no puedo, me pasa como con los caracoles, es que se me cierra la boca cuando los acerco. ¡Y lo he intentado de mil maneras! pero no puedo.
En casa les encantan pero yo no las hago nunca. Si consigo que Quico no vea esta entrada lo tengo solucionado porque si ve esta foto es capaz de pedirmelo por favor y voy a sucumbir….. lo se, lo se.
Bueno, vale, como son tan fáciles se las voy a hacer el sábado de sorpresa. Prepárate que te muele a abrazos este finde fijo este vecino que vive conmigo.
Jajajajaja, yo creo que ese “vecino” que vive contigo se merece esa sorpresilla, ¿a que si? Yo entiendo que haya a quien no le gusten las almejas… ¡a mi hay cosas que no puedo con ellas!
Un beso grande para ti y para el vecino. :)
estupenda receta Mar!muchas gracias,tiene una pinta estupenda,éste finde las hago!
Gracias, Merche. Luego me cuentas que te han parecido, vale?
Ayyyy q pinta más buena!!!! Esta la voy a esconder, que el mante seguro que la ve y la quiere!! Un besazo!
Jejejejejeje, guardala para un dia que “se porte” bien!
Un beso grandote
Me pasa como a María, Martita estaría comiendo todos los días almejas y coquinas, este finde las probaremos para practicar de cara a las fiestas. La foto me encanta. Muchos besitos.
Me encanta que los “probadores” sean vuestros peques, que suelen tener el “morrico fino” y si les gusta, ¡me voy a poner bien “ancha”! Cuentame la opinión de Martita, ¿vale?
Un besico
Esa Mar !!!!! tengo la boca hecha agua, ¡ que me gustan las almejas ! bueno, ya veo que el día 3 las voy a probar jejejeje.que buena la receta y la foto esta genial.
Un beso, reina.
Si, si! Las haremos y compraré pan en cantidad, que la salsa está de muerte!
Un beso
Pero madre mía que ricas deben estar. Si es que tienen una cara espectacular.
Menuda foto.
Besos
Que halague mi foto alguien que hace fotos tan espectaculares como tu, ¡hace que me hinche como un pavo! :D
Gracias, Vicky!
Un besazo
Qué cosica más rica Mar!!!! Y vaya fotazooooo!!!! Hoy estoy hiperliada pero por lo menos me he asomado al rellano para decirte que me encantíasimaaaaaaaaaa,y que la probaré seguro.
Besotes.
Hija, cuando te deslíes toca el timbre de mi puerta y ya charramos tranquilamente!
Un besazo
Hola “vecina”!!!!!! ya me olía a mí bien por le rellano de la escalera……
Menuda receta rica, rica…..este finde estoy ocupada, pero el sigiente, cae fijo, me encanta y esa salsita al cava, está diciendo comeme.
Un besiño Mar. Uhy!!!! Preciosa la foto!!!
Gracias, vecina!!!! Espero que te guste cuando las hagas…
Un besico
Otra que me encanta Mar, pues estaban las lamejas de carril el Sabado en Ahorramas asequibles, si las pillo a buen precio las probamos seguro!!! Mi madre las hace a la marinera la modo tradicional y hija no hay quien la iguale. Nosotros queremso juntarnos unos amigos en estos dias previos a Navidad y hacer algo especial en casa, ya tenemos un entrante.!!! Preciosa la foto guapa.
Besitos!
Pues si es con almejas de Carril, más buenas estarán! :)
Un besazo
Me encanta las almejas , yo hago siempre las de Rosa ysalen riquísimas,Habrá que probar éstas que tienen una pintaaaa… Todos los años los amigos hacemos una precena de Navidad paara ensayar lo que haremos en familia, la llevaré y seguro que es un éxito. Felicidades por la receta Mar, y la foto geniall
Gracias, Virginia.A mi tambien me encantan las almejas a la marinera de Rosa… Bueno, me encantan las almejas casi de cualquier manera! :D
Un besote
Así de fácil y así de bueno?
Ole! Me encantan estas recetas
¿Algún consejo para comprar las almejas? quiero decir el tipo, para los inexpertos como yo.
Besos!!
Marta, sobre todo que sea una pescadería a la que le tengas confianza… Y siempre dicen que no deben estar abiertas, porque si está abierta es que la almeja está en mal estado…
Animate, compra unas poquillas (ya ves en la receta, que con medio kilo tienes para dos personas) y me cuentas, vale?
Un besico
Qué ricas madre mía!!! y yo todavía sin comprar almejas, echaré un vistazo a ver cómo van los precios y si la crisis no me deja me iré a por las congeladas, pero esta receta cae sí o sí, no hay más posibilidades, jejeje
Un besazo.
Raquel, las congeladas tambien salen muy buenas. Tu ya sabes que por aqui muchas veces no encontramos lo que buscamos, asi que siempre tengo de las congeladas por si acaso…
Y si no, también puedes usar berberechos o mejillones, que también van muy bien con la salsa!
Un besazo
¡Apuntada queda para estas Navidades!. Me encanta la receta, Mar. Tiene una pinta buenísima y la foto te ha quedado de lujo. ¡Enhorabuena!
Gracias Elena. Viniendo de ti, que haces unas recetas estupendas en tu blog, de verdad que es un halago :)
Un besico
Mar, no lo vi hasta ayer, esto va a una velocidad trepidante.
Me encantan las almejas y me gustan mucho estas tuyas.
Un beso
Uy, Goi! A mi también me pasa a veces!!! Por eso enlacé los blogs que me gustan al Reader, para no perderme nada! :D
Si te gusta esta receta, par ami es un elogio, porque se que eres una buenisima cocinera.
Un besico
Mar, he probado tu receta sustituyendo las almejas por berberechos y queda muy pero que muy bien. Esta queda apuntada para estas fiestas seguro. Yo lo que he hecho es en el momento de añadir la maizena triturar bien la salsa, para no encontrar trocitos de cebolla. Queda espectacular.
Gracias!!!
Gracias, Susana! Si tu nos dices que han salido bien, asi tenemos una opción mas para preparar esta receta! :D
Un besico
Mar, muchísimas gracias por esta receta tan rica. Este año ya sabemos que vamos a hacer para nuestros menús navideños, siempre hemos preparado almejas a la marinera pero seguro que de esta forma les han a encantar a mis invitados, sobre todo a mi suegro que es un entusiasta del buen cava.
Me encanta y con esa foto tan estupenda, nadie se puede resistir a no probarlo.
Un beso guapa
Gracias, Silvia! Espero que a tus invitados les guste.
Que a alguien que tiene unas fotos tan bonitas en su blog le guste la mia hace que hinche como un “pavo” :D
Un besico
Que buenas! Felicidades por la receta y por la preciosa imagen.
Besitos
Gracias, Marina!
Un besico
Ya tengo los ingredientes en casa, mañana las preparo…
Que bien que una supercocinera como tu quiera prepararlas!!!! ;) Ya me dirás que te parecen.
Un besazo
Mira, ves??? Casi se me pasa comentártelo.
Que sepas que estas almejas tuvieron muchísimo éxito en la mesa de mi casa. Hice 1 kg, éramos 4 y la peke. La salsa hubiera sido suficiente para el kilo de almejas, pero nos quedamos casi sin pan de tanto darle al unte.
NOS ENCANTARON!!!
Enhorabuena Belen!!!
Ahhhh y otra cosilla, hice también Suspiros de amante, mi madre quedó prendada, deliciosos (aunque estos ya los conocía)
Me encanta que te encanten, Goi!!! :D
La verdad es que la salsa es suficiente para un kilo de almejas (eso si, yo es que me lio con el pan…. y me falta barra) :D
Lo de los suspiros es otro vicio….
Un muackkkkkkk grandote
churri tardo en contestarte porque soy un desastre para esto,ya sabes,lo mio es el face….jajajaja.Solo decirte que esta impresionantes de ricas, y que con la salsita que sobró (no la iba a tirar ni de coña…..)hice unos lomos de gallo a la plancha,un puñaito pequeñito de almendras fileteadas que toste ligeramente, y tu salsa y ya me mori!!!!!!!casi casi tengo que volver a hacer porque me faltaba salsa para mojar…(o me sobraba pan,jajajajajajaja)
Jajajajajaja, gracias Cristina!!! Ves? me apunto la idea de los gallos con esas almendritas y la salsa para aprovecharla.
Un besico