Jamoncitos de pollo rebozados en kikos

Jamoncitos de pollo rebozados en kikos

Mirad que maravilla he preparado y… resulta que hoy como sola. Querido Casal, esto que ves es lo que te has perdido por fugarte este mediodía a una comida de trabajo. Sin rencor pero no te voy a dejar ni las sobras… jajaja! Bueno, este pollo os va a encantar y seré buena…  le dejaré en un tupper un jamoncito para la cena, antes de marcharme de guardia. Javi, fíjate bien, esto sí está bien resuelto y no el pollo de tu paella :D

Bueno, diré que hoy ha sido la excepción. Después de 15 años, por fin volvemos a comer juntos todos los días de la semana. El cambio al centro de la ciudad tiene sus cosas buenas. Ayer por la tarde, nos fuimos a caminar un poco y paseamos por el parque de El Buen Retiro. Está precioso, huele a flores. Está verde. Lleno de bicis, gente corriendo y canes. Es la única forma de hacer un poco de ejercicio diario y bajar las recetas que hacemos y no engordar demasiado. Desde que vivimos aquí, andamos menos y se nota en la báscula. (Esa biciiii!)

Nos encantan los  paseos largos de casi dos horas, tranquilos, de charla… Hemos hablado de nuestra chicas favoritas que son unos soles: Amara, Mariló y María… -os queremos un montón-, de Willy y de la posibilidad de tener algún día otro perro en casa. También de un montón de cosas que nos apetece hacer en el futuro. Por el momento con salir a caminar conseguimos despejar cuerpo y mente y surgen un montón de ideas que luego nunca llevamos a cabo. Bueno, algunas sí :D

Os los recomiendo al salir de trabajar. Caminar y charlar es tan buen remedio y tan divertido como comer con amigos. De ambos momentos siempre se sacan cosas buenas, ideas y mucho disfrute. Y ahora, veenga, al pollo…


Jamoncitos de pollo rebozados en kikos
4.9 de 22 opiniones
Tipo de receta: Aves, Segundos, Pollo
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Ingredientes:
  • Para el rebozado:
  • 100 gr de maizitos o kikos*
  • 80 gr de copos de maíz estilo Special K
  • 2 huevos
  • Para el resto:
  • 8 jamoncitos de pollo o al gusto, sin piel
  • sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra para la fritura
  • 2 patatas grandes para cortar en "paja"
  • Útiles:
  • Bandeja para el horno
  • Mandolina para cortar las patatas
Preparación:
  1. Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso de nuestra Thermomix® los 100 gr de kikos* y los 80 gr de copos de maíz. Tritura 4 segundos en velocidad 7. Pasa a un plato hondo donde rebozaremos los jamoncitos.
  2. Bate los huevos a mano en un plato para hacer el rebozado. Reserva. Pon la sartén al fuego con abundante aceite de oliva para freír y ve precalentando el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  3. Los jamoncitos deben estar sin piel y salpimentados. Pásalos por huevo batido y luego por la mezcla de los kikos y fríe en la sartén hasta que estén un poco dorados. Pasa a una fuente y hornea a 200ºC durante unos 20 minutos.
  4. Calcula el tiempo que necesitas para hacer las patatas fritas y sacar todo a la vez. Pela las patatas y córtalas en paja con la ayuda de una mandolina. Fríe en abundante aceite de oliva caliente. Vierte la sal y sirve todo junto. A comer :D

Notas:

-*Los kikos o maices puedes usarlos normales o con sabores… Utiliza tus facoritos. Los copos de maíz también los puedes variar al gusto, así como la proporción.

-A la hora de salar la carne, recuerda que los kikos llevan sal… no te vayas a pasar.

- Esta receta puedes hacerla con otras partes del pollo, como la pechuga por ejemplo. Ten en cuenta que cuanto más gorda sea la pieza, más tiempo de cocinado necesitará.

- Si dispones de freidora o tus trozos de carne son más pequeños, puedes solo freír y saltarte el paso del horno, cocinando más tiempo el pollo para que quede bien hecho por dentro. Estas carnes no se toman crudas, siempre deben estar totalmente cocinadas.

- Si nos sabes que es una MANDOLINA, te dejo aquí esta entrada donde te lo explicamos todo: “Qué es y para que sirve una mandolina”.






40 Comentarios a "Jamoncitos de pollo rebozados en kikos"

  1. lululazzos's Gravatar lululazzos
    4 marzo, 2015 - 2:46 pm | Enlace permanente

    Me encanta ente tipo de rebozado yo se lo suelo hacer asi a los chicos pero con tiras de pechuga tendre que probar los muslitos eso si con crispis sin gluten por que uno es celiaco por eso uso este rebozado que esta genial

  2. Marían's Gravatar Marían
    16 julio, 2014 - 3:39 pm | Enlace permanente

    Para quitar calorias me he saltado el paso de freir y directos al horno. El resultado buenísimo!

  3. Miriam's Gravatar Miriam
    16 julio, 2014 - 7:53 am | Enlace permanente

    Los he hecho para mi marido y para mí y nos han encantado! Son muy originales y fáciles de hacer!

  4. Ana's Gravatar Ana
    15 abril, 2014 - 10:10 pm | Enlace permanente

    Me ha gustado mucho tu entrada de hoy.
    Aunque algunas cosas no se lleven hasta el final por mil motivos….el preciado tiempo….cuanto nos falta para hacer tantas cosas….pero….y lo genial que es planearlas !!!! por las que si llegan !!!
    Voy a probar con pechugas…porque mis hijas y los jamoncitos…no se llevan bien…pero tiene que estar rica.

  5. MARIA's Gravatar MARIA
    4 abril, 2014 - 10:00 pm | Enlace permanente

    HOLA ROSA VOY hacer los coquitos haber como me salen,un saludo y bravo por tus recetas

  6. 4 abril, 2014 - 1:32 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa:
    Me encanta tu pollo rebozado con kikos y la manera de presentar los muslitos. Hace unos días publiqué yo en mi blog una receta de pollo, Pollo salteado a la lyonesa, que se sirvió en la última cena del Titanic, en el que los muslitos de pollo se cortaban de esta manera, que fue introducida por el chef Escoffier a principios de siglo cuando se revolucionó la cocina francesa. Dejé un link con un vídeo de Youtube de cómo cortar los muslitos de esta manera, por si a alguien le interesa aprender cómo se hace.
    Un beso.

  7. Feli's Gravatar Feli
    4 abril, 2014 - 12:28 pm | Enlace permanente

    Rosa, aunque no he escrito hasta ahora me encanta tu blog. De hecho casi todos los dias hago una visita. Tengo una duda, como das esa forma tan redonda (parecen chupa-chus) a los muslos.
    Besos

  8. Cristina's Gravatar Cristina
    4 abril, 2014 - 10:59 am | Enlace permanente

    ¡Qué pintaza! Y cómo haces para que tengan esa forma como de chupachup? Es fácil de hacer’

  9. Naroa's Gravatar Naroa
    4 abril, 2014 - 1:03 am | Enlace permanente

    He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!! Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!! http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay, Sudamerica

  10. 3 abril, 2014 - 11:35 pm | Enlace permanente

    Me ha encantado la receta, yo a veces rebozo el pollo en fritos, pero no los he probado con copos de maíz. Tengo que hacer la prueba porque te han quedado con una pinta…

    Un beso!!

  11. Toñi's Gravatar Toñi
    3 abril, 2014 - 5:03 pm | Enlace permanente

    Si hay algo que me guste más que tus recetas, sin duda alguna son los comentarios previos que las acompañan.

    Un beso de una seguidora.

    Toñi.

  12. montse's Gravatar montse
    3 abril, 2014 - 1:33 pm | Enlace permanente

    que buena pinta!! a las niñas les encantará!!

    cuanta razón con esos paseos…

  13. Celia's Gravatar Celia
    3 abril, 2014 - 1:10 pm | Enlace permanente

    Estos muslitos de pollo los hago seguro!bsts

  14. Mª José's Gravatar Mª José
    3 abril, 2014 - 11:11 am | Enlace permanente

    Muy ricos, los kikos le daran un sabor muy diferente a lo que estamos acostumbrados. Habrá que dárselo a probar a las fieras, a ver que dicen.

  15. 3 abril, 2014 - 10:21 am | Enlace permanente

    Curiosa receta con kikos y cereales! Seguro que tienen que estar muy ricos y crujientes!! bss

  16. Carmen's Gravatar Carmen
    3 abril, 2014 - 10:10 am | Enlace permanente

    Buenos días, en mi casa les encanta el pollo y esta puede ser otra opción. Para evitar el horno puedo hacer al varoma un poquito los muslos y así evitar el horno?
    Muchas gracias por todas tus ideas.
    Un saludo
    Carmen

  17. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    3 abril, 2014 - 8:12 am | Enlace permanente

    Cuando rebozo con Kikos no horneo a continuación. Voy a probar este sistema tuyo de terminar en horno.
    Desde que descubrí este rebozado lo utilizo muchísimo.
    No seas mala y déjale un par en el tuper a Casal.
    Muac.

  18. 3 abril, 2014 - 8:04 am | Enlace permanente

    Uhm Rosa! esto es una idea genial para hace rla pechuga en tiras y echársela a la ensalada César! Ya tengo yo idea para estos días :)

  19. Vicen's Gravatar Vicen
    3 abril, 2014 - 12:50 am | Enlace permanente

    Me encantan los muslitos de pollo y éstos tienen una pinta exquisita.
    Son de los de comer con las manos, verdad? Y luego chuparse los dedos? O sea, los mejores.
    Enhorabuena por la receta y por los consejos y trucos que nos pones al final, se agradecen.

    Besos.
    Vicen.

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