Huevos rellenos con jamón al gratén

Huevos rellenos de jamón al gratén

Empezamos septiembre y arrancamos la nueva temporada de Velocidad Cuchara. Creo que voy a tener que ir cogiendo ritmo de nuevo. Tantas vacaciones y Javi encargándose todos los días de la cocina no es bueno.  ¡Estoy oxidada! :)) Supongo que no soy la única así que vamos con algo facilito.

Los huevos son un ingrediente básico y económico y se pueden hacer tantas cosas con ellos. Hoy los vamos a preparar de una forma especial. Os van a servir como entrante en cualquier fiesta, cena con amigos o para llevar el Tupper al trabajo antes de que entremos en el desánimo en cuanto pasen un par de meses. Nosotros los hicimos para cenar. Javi repitió y no quedó ni rastro de la bandeja. Solo decía “muyyyy buenos”. Es feo decirlo pero… realmente han salido muy ricos.

Para los que sigáis la evolución del 4 patas, os informo que Willy sigue con nosotros y aunque tiene días en los que está más cansado, sigue estupendo, asomando su cabeza por la cocina en cuanto escucha que el horno se ha puesto a funcionar. Este verano ha disfrutado  a tope de Madrid. Se ha venido de cena, de terrazas y no se ha bebido un mojito de milagro. En el centro de Madrid cada vez hay más locales que permiten entrar con perro, así que está viviendo una segunda juventud. Como yo digo, él intenta entrar en todas las “capillas” -entiéndase bares- y sus favoritos son los que le sirven agua y galletas. Y se ha puesto hasta arriba. Os lo aseguro.

Recetas fáciles, para todos los públicos: Coced los huevos, abrirlos por la mitad y separar la yema a un bol para mezclarla con el jamón y un poco de tomate.

Envuelve los huevos y colócalos en la bandejaRellénalos, envuélvelos en jamón y cólocalos en una bandeja. Cubre con bechamel y espolvorea la superficie con un poco de queso rallado. A gratinar :D

Vierte la bechamel y pon queso rallado por encima

Huevos rellenos con jamón al gratén
5.0 de 12 opiniones
Tipo de receta: Entrantes, Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de huevos rellenos con un toque especial, para que no sean el entrante de siempre. Con un poco de jamón, bechamel y queso, harás magia.
Ingredientes:
  • 6 huevos huevos
  • 15 lonchas finas de jamón serrano
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • sal al gusto
  • Bechamel de cobertura:
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de maicena
  • 500 gr de leche
  • sal al gusto
  • nuez moscada
  • Queso rallado para espolvorear sobre la bechamel
Preparación:
  1. Cuece los huevos en la thermomix, para ello pon 750 gr de agua, introduce el cestillo dentro del vaso y mete los 6 huevos -puedes hacer menos cantidad dependiendo del número de comensales-. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Enfría y retira la cáscara de los huevos y pártelos por la mitad. Separa las yemas cocidas a un bol donde tendrás que añadir troceado -ayúdate de la tiejera- 3 lonchas de jamón serrano finamente picado y las 3 cucharadas de tomate frito. Incorpora todo con la ayuda de un tenedor.
  3. Rellena los huevos y envuelve cada uno en una loncha finita de jamón serrano, -si tienes tiempo retírale la grasa o cambia el jamón por pavo, jamón york u otro embutido que te guste-. Ponlos en una fuente.
  4. Prepara la bechamel de cobertura. Esta vez he usado la bechamel para celíacos, sin gluten que es muy fácil de preparar. Pon todos los ingredientes a la vez en el vaso y programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  5. Vierte sobre los huevos la bechamel y acaba poniendo el queso rallado. Solo queda gratinar hasta que estén dorados.

Notas:
-Puedes modificar el tipo de embutido que uses. Para envolver los huevos tiene que ser alargado, así que tanto el pavo normal, el braseado, el jamón york te sirven.
-Te recomiendo que retires la grasa del jamón serrano, para que con el calor no funda y quede grasita en la bandeja, está más rico sin ella y además quitarás calorías a la receta y ojo con la sal que el jamón ya tiene bastante.
-Sale deliciosa y además sirve como entrante en cualquier fiesta.






50 Comentarios a "Huevos rellenos con jamón al gratén"

  1. Mary's Gravatar Mary
    4 abril, 2016 - 3:39 pm | Enlace permanente

    Están buenos, pero supongo que dependerá del tipo de jamón que se eche, porque para mi gusto estaban salados. Gracias!

  2. María Martínez's Gravatar María Martínez
    6 diciembre, 2013 - 11:33 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!!
    Llevo tiempo siguiendote y mañana que tengo cena con los amigos voy a hacer los huevos, que hace mucho me entraron por el ojo. Te seguía de antes de tener la thermomix, y fijate por donde, me ha tocado en un sorteo de mapfre, así que ahora haré todo lo que pueda!!! jajajajaja.
    Besos para ti y para el peludo, que se les quiere muchísimo, yo tengo un dálmata en el piso encantador!!!!

  3. Isamar's Gravatar Isamar
    6 diciembre, 2013 - 12:30 am | Enlace permanente

    Qué bien, para mañana ya tengo resuelta la comida. Gracias.

  4. Miriam's Gravatar Miriam
    14 noviembre, 2013 - 9:26 pm | Enlace permanente

    Hola, en agosto me compré la thermomix y me encantan tus recetas, pero tengo que decir que hacia tanto tiempo que no cenábamos algo tan bueno. Muchas gracias!!!!

  5. 9 septiembre, 2013 - 12:12 pm | Enlace permanente

    Que fáciles y que ricos, hasta de una cena te sacan del apuro.

    Muas!

  6. helena's Gravatar helena
    9 septiembre, 2013 - 11:23 am | Enlace permanente

    Tengo que dar un 10 a la receta, por lo sencilla, economica y lo bueniiiisima que esta, yo hice un “hidrido” entre huevos WOP y estos. Un saludo,….

  7. Verónica's Gravatar Verónica
    7 septiembre, 2013 - 11:00 am | Enlace permanente

    Me encanta este plato. Lo dejo en pendientes para hacerlo en breve. Por cierto, me ha gustado mucho la fuente, ese color me pierde, ¿me podrías decir donde la has comprado?
    Gracias por las estupendas recetas que nos pones. Me das muchas ideas y además, todo sale riquísimo.

  8. Raquel's Gravatar Raquel
    5 septiembre, 2013 - 4:03 pm | Enlace permanente

    Hola, acabo de descubrir tu blog, he llegado a él por tu reseña en el libro “Postres de rechupete” que compré hace un mes. Tus recetas tienen buena pinta, mañana probaré estos huevos, seguro que están riquísimos.

  9. judith's Gravatar judith
    3 septiembre, 2013 - 9:48 pm | Enlace permanente

    hola, los huevos fueron un éxito, riquísimos. gracias

  10. 3 septiembre, 2013 - 8:12 pm | Enlace permanente

    acabo de coger la receta delos huevos rellenos mañana la voy a preparar tienen muy buena pinta veremos como me quedan. El perrito precioso

  11. CARMEN's Gravatar CARMEN
    3 septiembre, 2013 - 7:16 am | Enlace permanente

    Rosa, donde has comprado ese rallador? ¿Son muy caros? Gracias. Me encanta tu blog.

  12. VIRGINIA's Gravatar VIRGINIA
    2 septiembre, 2013 - 1:40 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me encanta que nos des noticias de Willy! ya he visto lo bien que se lo ha pasado en los twits y me encanta cuando hay fotos! es que le he cogido mucho cariño!
    Esta receta es estupenda, eso está bien, economica e ideal para el tupper!
    Un beso! :)

  13. fosfora's Gravatar fosfora
    2 septiembre, 2013 - 11:11 am | Enlace permanente

    Me encanta la foto que estas con Willy es precisosa. Animo, los huevos nada, no me gustan cocidos ,….pero queria darte la bienvenida, no podemos vivir sin tus recetillas. Besitos

  14. Miryam's Gravatar Miryam
    2 septiembre, 2013 - 5:53 am | Enlace permanente

    Hola Rosa! Soy gallega, de A Coruña. Tambien soy enfermera…
    Esto de los turnos cada vez es más fastidiado…
    Tengo la thermomix pero no le saco todo el partido que debiera. Mi marido me lo recuerda continuamente… (jeje). En fin, a ver si me animo a hacer tus recetas, fáciles y apetitosas.
    Me enternece mucho todo lo referente a las mascotas. Yo tengo a Lisca siempre muy presente (una perrita palleira que me falta desde hace ya unos años). No pasa un día sin que la recuerde.
    Muchos mimos a Willy!!!! y Gracias por tus recetas!.

  15. 2 septiembre, 2013 - 1:23 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, gracias por avisarme de la página en la que copian mis recetas. Estos huevos tienen una pinta genial y se ven fáciles de hacer. Un besazo,

  16. Lorena's Gravatar Lorena
    1 septiembre, 2013 - 11:35 pm | Enlace permanente

    Hola,
    Los huevos tienen una pinta buenísima. Estoy planteándome comprarme un thermomix y he caído en tu blog (es un referente en cuanto a recetas con este aparato).
    Ahora somos 4 en casa y creo que nos simplificaría la vida y nos ayudaría a comer algo más variado. Todavía no lo tengo claro, pero lo que sí me ha encantado es tu fuente del horno. ¿de qué marca es?

    Un saludo,

    Lorena

  17. Mª José's Gravatar Mª José
    1 septiembre, 2013 - 6:42 pm | Enlace permanente

    Que ricos por favor, pero al jefe no le gusta la bechamel, habra que hacerlos para uno o dos comensales nada mas, jijiji. A Willy un abrazo muy fuerte, me parece genial que lo dejen entrar, a ver si la gente se da cuenta de una vez de que son mejores que los humanos (humanos?)

  18. judith's Gravatar judith
    1 septiembre, 2013 - 4:32 pm | Enlace permanente

    hola Rosa, la receta cae mañana en casa. me alegro que Willy este bien. besitos a los dos.

  19. Esther Cruz's Gravatar Esther Cruz
    1 septiembre, 2013 - 3:33 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta Rosa!! Me alegro un montón que hayáis disfrutado de las vacaciones junto a Mr. Willy. Un abrazo para toda la family.

  20. Olalla's Gravatar Olalla
    1 septiembre, 2013 - 2:59 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! !
    Mañana empiezo también vida nueva: vuelta al trabajo, dieta y gimnasio. Gracias por ponernos fácil la vuelta “al cole” con tus estupendas recetas.
    Me alegro que Willy haya disfrutado también tanto del verano, también se merece una vacaciones contigo y disfrutar de lo que tú disfrutas.
    Un besote y mañana huevos pa tol mundo! !!!

  21. Cristina's Gravatar Cristina
    1 septiembre, 2013 - 1:56 pm | Enlace permanente

    Me encantan los huevos rellenos, estoy deseando probarla.
    Muchísimas gracias por tus recetas, todas son un éxito cuando las hago, nunca me salen mál. Bss

  22. Noelia's Gravatar Noelia
    1 septiembre, 2013 - 1:47 pm | Enlace permanente

    Esta receta tiene que estar rikísima!!! Aunque me hace feliz ver que Willy está genial, como un jovenzuelo!! Me alegro un montón, tenía ganas de tener noticias de él, aunque por Instagram ( yo soy #bonguito) ya le voy viendo esa carilla de pillino por los bares de Madrid!! Jejej genial!
    Pues ésta semana seguro que hago estos huevines! Ya que mi abuelo tiene gallinas y con estos huevos seguro que sale buenísima esta receta tan rica!
    Mil gracias Rosa!

  23. Susana Abad's Gravatar Susana Abad
    1 septiembre, 2013 - 1:06 pm | Enlace permanente

    Debe estar deliciosa. La probaré seguro. Yo también estoy d vuelta y hoy me he metido d lleno en la cocina, haciendo pan. Hay gente q no me cree pero yo me relajo haciendo cosillas;)
    Me alegra un montón lo d Willy.
    Un besazo y fuerza para empezar la rutina

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