Garbanzos con almejas con Thermomix ®

Garbanzos con almejas en Thermomix®
¡Bienvenidos al invierno (de verdad)! Ahora sí que dan ganas de un buen plato de cuchara y nuestra propuesta de hoy -con fabes o garbanzos- se ha convertido en un clásico que se prepara en tan solo unos minutos con tu Thermomix®.

Usa legumbres cocidas envasadas que te ahorran un montón de tiempo. La receta es para seis personas pero nosotros acabamos con la fuente entera sin demasiados problemas porque no pusimos primer plato y este fue el único. Como sabéis somos unos comilones de cuidado. Y como siempre o digo, cuidad la calidad del marisco que compréis porque una mala elección os puede arruinar el plato, estropear el sabor y estropear la comida. ¡A por el lunes! Un beso. Ro.


Garbanzos con almejas
4.8 de 12 opiniones
Tipo de receta: Segundos, de cuchara, legumbres,
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Ingredientes:
  • 500 gr de almejas
  • 300 gr de cebollas cortadas en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón
  • 800 gr de garbanzos cocidos (2 botes de 400gr), lavados y escurridos
  • 600 ml de caldo de pescado o agua con sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cayena -opcional-
  • Perejil fresco picado
Preparación:
  1. Pon en remojo las almejas, unos 30 minutos en un cuenco de agua fría con abundante sal. Así soltarán la arena.
  2. Pon en el vaso la cebolla en cuartos, los ajos y el aceite de oliva virgen extra y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, Varoma o 120ºC, velocidad 1.
  3. Añade el pimentón -no lo viertas en las cuchillas para que se reparta bien- y mezcla 4 segundos en velocidad 2.
  4. Vierte 50 gr de los garbanzos lavados y escurridos y los 600 ml de caldo de pescado y tritura 40 segundos en velocidad 7.
  5. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora la hoja de laurel, la cayena o una pizca de pimentón picante y cuece 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Mientras escurre las almejas en el recipiente Varoma, tapa y reserva.
  6. Incorpora los 750 gr de garbanzos restantes, pon el varoma en su posición y cocina 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  7. Añade las almejas del varoma al vaso, deja reposar unos minutos y vierte todo en una fuente. Sirve con perejil picado y sirve caliente. Listo

Fuente: Vorwerk






21 Comentarios a "Garbanzos con almejas con Thermomix ®"

  1. Sonia's Gravatar Sonia
    7 julio, 2016 - 8:38 pm | Enlace permanente

    Hola,
    Como lo podría hacer sin garbanzos de bote? Cociéndolos primero en la Thermomix o como? y durante cuanto tiempo? Es que no soy muy amiga de las legumbres en bote.
    Un saludo.

  2. Eva's Gravatar Eva
    21 junio, 2016 - 12:15 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, tengo una duda: en el punto 3 de la preparación pones q añadamos 1 cucharada de pimentón (cucharada q no es cucharadita…) ¿Dulce o picante?. Es que luego en el punto 5 sí q específicas una pizca de pimentón picante, y, ya me hace dudar a ver si va a quedar demasiado picante la comida y la tenga q tirar….

  3. 24 mayo, 2016 - 11:00 pm | Enlace permanente

    La primera vez que probé las habas con almejas en Asturias no me lo creía, me parecía una receta que no pegaba, pero me sorprendió. Curiosamente hace una semana me tome unos garbanzos con Choco (Sepia) espectaculares. Probaré esta receta,

  4. 5 marzo, 2016 - 7:30 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta tiene esta receta, desde luego que la voy a probar con almeja japónica.

  5. Ana's Gravatar Ana
    31 enero, 2016 - 10:58 pm | Enlace permanente

    los acabo de hacer, estan espectaculares. Vamos que mi marido los queria para cenar.Que son para la comida de mañana jajajaj.Gracias rosa me encanta tu pagina siempre está abierta .

  6. Carina's Gravatar Carina
    26 enero, 2016 - 9:51 pm | Enlace permanente

    Qué buena ha salido! Como ya te he dicho más veces eres mi blog de cabecera… Te voy a contar una cosa… Mi padre viene casi todas las semanas un dia a comer a casa, y siempre le hago recetas de tu blog, le conté de donde las sacaba y ahora creo que te sigue más que yo! Y eso que no tiene la thermo… Pero me dice; nena, haz está o haz la otra cuando vaya a comer a tu casa. A este paso este año me las hago toooodas!!! Jaja! Mil gracias, sobre todo por contribuir a la felicidad de mi padre.

  7. Jose Manuel's Gravatar Jose Manuel
    26 enero, 2016 - 12:30 pm | Enlace permanente

    La primera receta que he hecho de tu blog, y oye, han salido muy ricos. Voy a seguir probando recetas de aquí. Continua así.

  8. Raquel's Gravatar Raquel
    25 enero, 2016 - 9:37 am | Enlace permanente

    Pregunta: Los garbanzos si son de bote, se acaban de cocinar en la varoma ó en el vaso de la Thermomix?, posiblemente penseis que es una pregunta tonta, pero yo la he hecho y con ese tiempo cociendo en el vaso, se me han desecho.

  9. Mar's Gravatar Mar
    21 enero, 2016 - 3:47 pm | Enlace permanente

    Los hemos probado y nos hemos chupado los dedos, completamente recomendable para estos días de frío!!

  10. Jaime González's Gravatar Jaime González
    20 enero, 2016 - 1:26 pm | Enlace permanente

    Muy buenas, me encanta lo que haces Rosa. Te acabo de descubrir hace poco pero ya me tienes enganchado con tu blog.
    Enhorabuena.

  11. Susana's Gravatar Susana
    19 enero, 2016 - 9:08 pm | Enlace permanente

    Maravillosa receta con mi legumbre preferida!!!!
    Sólo dos preguntas tontas, pero que tengo que ante la duda…..:
    1- Este plato se puede congelar?
    2- Almejas en remojo con agua fría: fría del grifo o fría de nevera?
    Muchas gracias Rosa, visitar tu blog es un gusto y tus recetas estupendas para todas aquellas que no sabemos cocinar pero queremos comer bien.
    Saludos desde Palma de Mca

  12. M. Josė's Gravatar M. Josė
    18 enero, 2016 - 10:34 pm | Enlace permanente

    Riquísimos también con chirlas.

  13. anif's Gravatar anif
    18 enero, 2016 - 12:48 pm | Enlace permanente

    Hola,
    He hecho esta receta alguna vez con judía blanca, sale muy buena, pero se destrozan las judías, la única manera es echarlas cuando falta 1 minuto para acabar.
    No pasa igual con los garbanzos?

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