Galletas de arándanos, chocolate y coco

Galletas de arandanos, chocolate blanco y coco

Hello :) ¡Me las quitan de las manos, oiga! Os aseguro que son un éxito, han volado en  segundos en mi trabajo -son catadores oficiales de ciertas recetillas, sobre todo dulces- todos mis compañeros se las comieron y quisieron llevarse algunas para casa para que las probara su familia, la pregunta se repetía –¿vas a poner la receta en VC?,  –Claro… 

Ángel, que no es muy de chocolate solo decía, ¡que cosa rica Rosa, están deliciosas!… y le di una de las bolsas ya medio vacía para que se las llevara antes de que se acabaran definitivamente. Tendréis para unas 20 unidades de galleas, para 20 momentos de felicidad :D

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5.0 de 6 opiniones
Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco, una auténtica delicia que podrás hacer en un periquete con Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Galletas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 250 gr de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 16 gr de levadura química tipo Royal®
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
  • 2 huevos medianos
  • 180 gr de chocolate blanco en trozos
  • Arándanos frescos o deshidratados
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y forra 2 bandejas con papel de horno.
  2. Pon en el vaso todos los ingredientes de las galletas en el orden en el que aparecen excepto los arándanos y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Forma bolitas de unos 30 gr y colócalas en las bandejas con papel de horno bien separadas - saldrán un total de 20 unidades-. Ponles 3-4 arándanos encima a cada galleta y hornea 12 minutos a 200ºC. Retira a una rejilla y deja templar. Guarda en un tupper hermético o un bote de cristal con tapa.
Notas:
Fuente: Revista Thermomix nº 99
 

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19 Comentarios

  1. Hola,
    Ya he hecho un par de veces la receta y salen deliciosas con arándanos frescos. Quiero probar ahora a hacerlas con arándanos deshidratados pero no los he utilizado nunca ¿Hay que hidratarlos antes de usarlos? Ya te han hecho esta pregunta pero no veo que hayas respondido. Gracias por adelantado, un abrazo

  2. Creo que olvidé decir que repito porque salieron riquííísimas, da gusto hacer una receta y salga tal cual te cuentan!! :)

  3. Hola Rosa, ante todo gracias por tu generosidad compartiendo estas maravillosas recetas, hice las galletas con arándanos frescos y salieron buenísimas, esta semana pensaba hacerlas con deshidratados pero tengo una duda, hay que hidratarlos antes de hacerla?
    Gracias de antemano, tu blog además tiene una estética impecable!!

  4. se puede cambiar la mantequilla or aceite? mi hija es intolerante a la proteina de la leche de vaca…

  5. Susana Abad

    Menudo cafelito nos hemos tomado con estas galletas, RIQUÍSIMAS. Mi contrario dice que son las mejores que he hecho jjjjjj, quedan blanditas y le encantan así.

  6. Hola Rosa, mi hija no puede tomar mantequilla, se puede substituir por aceite??

  7. Las he hecho muchas veces y puedo garantizar que están riquísimas.

  8. Enhorabuena por tu blog. Es genial!
    ¿Para hacerlas con harina sin gluten, que harina debería poner para sustituir a la harina de reposteria?
    Muchas gracias!

  9. Hola Rosa me gustaría que me sacaras de una duda ….pone en los ingredientes chocolate, chocolate blanco …en que momento se pone el chocolate con leche o negro pues no lo pone en la elaboración de las galletas….gracias ….me encantan tus recetas.

    • Te dejo el texto: “Pon en el vaso todos los ingredientes de las galletas en el orden en el que aparecen excepto los arándanos y mezcla 10 segundos en velocidad 6. ”
      Se pone con todos los ingredientes… en trocitos…
      Un beso

  10. Se ven muy buenas, me encantan los arándanos y el coco y encima le sumas chocolate y la combinación perfecta. Un besazo.

  11. Jeje, seguro que te las quitan porque son espectaculares, ese toque ácido del arándano y dulce del chocolate tiene que ser genial.. a ver si las pruebo. Gracias por compartir! Besos ;D

    Anabel

  12. La Casa Rosa

    Son fáciles, rápidas y están buenísimas.
    Como soy adicta a la revista Thermomix y a tu página también las hice cuando las encontré. Las mías fueron al colegio para un encuentro de familias y volaron.
    Gracias por tus recetas, y la buena estética de tu blog. como siempre.

  13. Pero… ¡si parecen facilísimas! ¡Se tarda más en limpiar la thermomix que en hacerlas!

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