Galletas “Chocolate chip cookies”

Galletas Chocolate chip cookies

No recuerdo una noche de lluvia y tormenta como esta. Ha sido tremendo lo que ha caído y no hemos podido pegar ojo.

Hace 10 años que vivo en esta casa, es un duplex y la parte de arriba está bajo cubierta. Las tejas son de pizarra, el techo de madera… Cuando llegamos, tuvimos un problema de construcción y los primeros años hubo goteras, así que a pesar de estar todo solucionado, yo sigo con mi obsesión. Si llueve tanto como lo hizo anoche, solo pienso y cruzo los dedos para que no aparezca ningún problema y me recorro las habitaciones de la planta de arriba minuciosamente, para ver que todo está bien.

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En la terracita pequeñita que tenemos, tengo un toldo que aprovecho en invierno para que la ropa tendida no se moje… ayer parecía una vela izada a punto de volar. Era un vendaval, os lo puedo asegurar. Estaba sufriendo viendo que podría romper la tela o partir la estructura en cualquier momento. Javi y yo estábamos detrás de la puerta de cristal del salón y me decía “ni se te ocurra”.

Creo que estuve unos 30 segundos fuera, como mucho un minuto, no creo que fuese más…. salí como una marinero que intenta salvar su barco, y zas… menudos pedruscos caían, mis plantas volaban. Me dio igual, le di caña a mis brazos y no paré de girar la manilla hasta tener el toldo recogido. Estaba chorreando, mojada de arriba abajo como si saliese de la ducha…  Toalla, cambio de pijama y a seguir despierta en la cama con los dedos cruzados. Por favor que no se rompa el cristal de las velux…

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Y la mañana despertó más amable. Y me pude sentar a desayunar esta receta que os preparé ayer pero que no pude fotografiar hasta ahora. Unas galletas deliciosas con ese toque de la avellana que las hace diferentes. Tan ricas o más que nuestras “Galletas americanas” que están también de lujo y que dimos como regalo en estos bonitos botes esta primavera en el 1º Encuentro VC: “Botes de galletas para regalar” :D.

Os dejo con la receta. Ya ha pasado y no tengo ningún agobio. Feliz fin de semana.

4.8 de 19 opiniones
Galletas "Chocolate chip cookies"
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de galletas americanas, esta vez en al masa ponemos avellanas que le dan un sabor delicioso, un poco de chocolate y ya tenemos listas nuestra Chocolate chip cookies.
Autor:
Tipo de receta: Galletas, Repostería
Cocina: Americana
Raciones: 40
Ingredientes
  • 100 gr de avellanas
  • 330 gr de harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 220 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
  • 110 gr de azúcar moreno
  • 110 gr de azúcar blanquilla
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos medianos
  • 170gr de perlas de chocolate
Pasos a seguir
  1. Pica la avellana en el vaso programando 10 segundos en velocidad 5-10. Nos interesa que quede muy fina.
  2. Agrega la harina, la sal y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 5-10.
  3. Incorpora la mantequilla, los azúcares, la vainilla y los huevos y mezcla todo 20 segundos en velocidad 5. Ayúdate de la espátula de tu thermomix® para que se integren los ingredientes. No te preocupes que ahora lo vamos a sacar a un bol y acabaremos de mezclar con el chocolate.
  4. Pasa a un bol grande e incorpora las pepitas de chocolate. A mi me gusta meter la mano en la masa y mezclar todo para que las pepitas queden repartidas y me guardo unas poquitas para ponerlas por encima justo antes de hornear.
  5. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo o con función ventilador. Forma bolitas, ponlas sobre papel de horno en la bandeja o las rejillas y hornea durante unos 12 minutos. Espera a que enfríen antes de degustar. Listo
Botes de Le Parfait en Juvasa.com

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55 Comentarios

  1. Hola, me encanta tu página, me gustaría saber si una vez de hecha las bolitas y antes de meter al horno las dejas en el frigorífico por el tema de la mantequilla que endurezca un poco. Gracias!!!

    • Yo las hago como os explico… si no os pongo que las metáis en la nevera es que yo no lo he hecho.

  2. Hola Rosa!!!
    La semana pasada hice la otra receta para una canción en inglés en el cole (ya ves, tus galletas se adaptan a todo, jiji) y terminamos comiendo todos galletas. Mis compañeras repitieron…fueron todo un éxito…
    Hoy he hecho esta receta, para un primito mío que se ha roto el codo… pobre… y han salido estupendas, a pesar de que mi horno es una patata y no le pillo el truco… se han quemado por los bordes.
    Lo demás… ambas recetas son irresistibles….mmmmmm!!!
    ENHORABUENA!!! y muchas gracias.

  3. Maite Mangas

    Rosa, espectaculares!!!, como todo lo que publicas. Es sencillo y super bien explicado. Estas galletas se pasan a convertir desde hoy en nuestras favoritas.
    Gracias!!!

  4. […] receta original es ésta: Galletas Chocolate chip cookies Ahora os voy a dar mi […]

  5. Hola. Gracias por tu página. Yo son las segundas galletas que hago y nada, las primeras fueron las tuyas de mantequilla, que me quedaron duras y muy doradas. Y con estas igual…. y he probado otra hornada quitando la función ventilador. Creo me quedan muchas por hacer para coger el punto porque no lo encuentro….

  6. la hicimos este finde.. y dios!! la mejor que he probado ! mi especialidad son las galletas y esta receta es la mejor que me ha salido. Eso sí yo no le puse avellanas porque no me gustan ;)
    Gracias!!

  7. Hola!
    Me encanta velocidad cuchara!! Felicitaciones por la página que nos hace la vida más fácil!!!
    Queria preguntar estas galletas cuantos dias aguantan en bote cerrado hermético?

  8. hola, en la familia tenemos a un alérgico a la proteína de vaca, se puede sustituir la mantequilla por aceite en la misma cantidad?

  9. Me encantan estas galletas, aunque en lugar de avellanas las he hecho con almendras y quedan expectaculares! La peque de la casa se ha zampado 6 casi del tiron! Las demas se las hemos escondido que sino coge empacho! Jeje
    Muchas gracias por tu blog me encanta!!

  10. Ayer mi novio y yo estabamos de noche, decidí hacerle una coca de llanda y estas galletas para que se llevara él para comer con los compañeros, pues por poco se quedan sin galletas, confundi la sal con el azúcar y tuve que tirar toda la masa… menos mal que tenia ingredientes y las volví hacer… están EXQUISITAS, son un pique! Repetiré seguro! Gracias por tus recetas Rosa!!!!

    • A ti por hacerlas y compartirlas con tu novio y sus compis!!! Ahora te vas a convertir en la galletera del reino, ya te digo que te las van a pedir. jejejeje

  11. Las galletas de sabor estan muy buenas, pero me han salido tipo pasta, ¿esto es así?. Gracias

  12. Hola Rosa! Hoy he probado por fin esta receta con algunos cambios. Tengo un sobrino que no puede comer azúcar blanquilla, así que he puesto solo azúcar moreno. No tenía avellanas, así que le he puesto avellana en pasta. No le he echado pepitas de chocolate porque el crio no las puede comer, pero le he echado cacao en polvo sin azúcar. Han quedado espectaculares incluso con todos estos cambios. Gracias!

  13. Hola!
    Parece una receta deliciosa, pero mi marido es alérgico a las avellanas, y por ahora no tengo intención de matarlo.
    Crees que quedaran igual de ricas si en lugar de con avellanas las hago con almendras?

  14. Hoy tocaba merienda con amigos en mi casa, bizcocho de leche condensada que es nuestro favorito y estas fabulosas galletas por primera vez, y una vez más sin sorpresas, todas tus recetas nos encantan. Curiosamente bo mw gystan estas galletas decompra pero las hice pensando en mi princesa. Gracias guapa, nunca nos fallas.

    • Gracias a ti… se intenta no fallar aunque a veces a alguien le sale mal alguna receta… te aseguro que todo lo que se publica se prueba y tiene que salir bien :D

  15. Natalia Moragues

    Gracias Rosa por todas tus recetas, consejos, etc. He hecho la receta en un plis! Deliciosas! De sabor muy parecidas a las Chips ahoy! Aunque las tuyad mucho mejor. Ahora me toca prepatad las Cookies Americanas para ver la diferencia.
    Mil gracias por tanto trabajo para que podamos aprender!
    Un bst desde la mojada Mallorca

  16. hola, me a encantado ésta receta y quiero decirte que las tengo en el horno haber como quedan ya que son las preferidas de mi pareja, gracias por compartirla

  17. Hola Rosa!!! Han arrasado las cookies!! jajajaja y están buenas pero yo quiero mejorar la estética… no se ven como en la foto jajajaja. La masa queda muy morena y cuando hago las bolitas en el horno, después se ensanchan mucho y quedan muy aplanadas, las de la foto son más profesionales :( Espero que tengas algún truco. Gracias, me encanta esta página!

    • Hola Esperanza:
      Para nada son más profesionales, lo que pasa es que yo ya sé que crecen y cuido como hago los tamaños, así se que me quedan como yo quiero :D

    • Esperanza

      Gracias guapa!!! como las haga más pequeñas me van a salir lo menos 100 jajaja. Y el color tan moreno que me sale en la masa? Ya de por sí en la foto veo tu galletita más blanca :/ es el azúcar moreno?

      Gracias por contestarme. Seguiré intentándolo aunque ya te digo que de sabor son espectaculares :D

    • Si, el azúcar moreno hace que queden más marrones

  18. Hola,
    Han salido buenas pero un poco-bastante saladas y eso que no llegué a los 10gr marcando en thmx. Era 1 gr? XD O un pellizco? Graciasds

  19. […] a la Thermomix. Y hoy la utilizaré para preparar una receta del siempre interesante blog de Velocidad Cuchara. Se trata de una receta de cookies americanas que tienen como ingrediente secreto unas avellanas […]

  20. rosaaaaa, una duda, la avellana es la americana? tostada? y sin piel ?
    (bueno al final son 3, pero casi una).Estas galletas para una comida americana con pollo frito estilo KFC y los macarones con queso(mac&cheese)[tengo las recetas para la thermo,ehhhh]…. y una peli de las de hollywood. yes we can.
    Saludos.

    • Yo puse avellana tostada y sin piel, la que tenían en el super :D
      Ehhh, yo quiero esas recetas… pleaseeee

    • comorrrr, ¿que rosa arda quiere mis recetas americanas de pollo estilo KFC y mac&cheese?es todo un honor. Por supuesto, lo que haga falta. ¿donde te las mando, al correo?,¿ las pongo aqui?. lo que tu prefieras. Por cierto dame 3 o 4 días, que primero tengo que seleccionar la receta del bizcocho para tu recetario de bizochos.
      Saludos.

    • Claro, que pensabas… me encanta recopilar recetas probadas :D

    • Jesusss yo tambien kiero la receta del ollo estilo kfc. porfaapleasee!!!!

  21. Tenemos un pequeño alérgico a las avellanas nueces etc.
    Por qué lo podríamos sustituir? Sin nada no quedará la textura no?
    Graacias

  22. Qué buena pinta!
    Azúcar blanquilla es azúcar normal?
    Gracias por compartir!

  23. Concha Papí

    ¡Ya estoy deseando hacerlas! Tengo unas avellanas de Asturias que van a acabar dentro de esas galletas. Ahora hace bueno (también yo tuve tormenta) pero no me importaría que no fuera así… ¡me encanta estar horneando mientras cae la lluvia fuera! Gracias por la receta, Rosa

  24. Hola Rosa.

    ¿Qué marca de pepitas de chocolate usas?.

  25. Hola, ¿qué es mantequilla en pomada?

  26. Se pueden poner nueces en vez de avellanas?? Es q no tengo avellanas y tienen una pintaaaaa

  27. … Y ésta mañana? No ha llovido por tu zona?, en mi pueblo ha caído una tromba de agua espantosa a la hora de llevar a los niños al instituto!!!, pobrecitos, llegaban todos como tú anoche, como recién salidos de la ducha!!!!, menudo día habrán pasado todos caladitos!!!!!

    • En mi zona no ha llovido. De hecho he salido a llevar el coche al taller (cambio de aceite y filtros), al banco, a hacer compras y he vuelto a casa a hacer la foto de las galletas. Ni una gota de agua :)

  28. Vaya agobio de lluvia de ayer! Me puedo imaginar por donde vives… yo tengo más suerte, en mi zona no cayó apenas agua, pero hace algunos años me cayó una granizada que creía que se venía abajo el balcón, de hecho los canalones del agua quedaron como coladores, que agobio…

    Hasta grabé la tormenta por si hacía falta para el seguro.

    • Jajajaja, me parto con lo de la grabación. A mi ni se me hubiese ocurrido. Me decía una amiga hoy que con el seguro de hogar si el toldo hubiese roto estaría cubierto… son cosas que no se me pasan por la cabeza, nunca he usado el seguro :D
      Tengo que ser más pilla :)

    • Anabel Paz

      Estaría cubierto o no…. los seguros son muy rápidos para cobrar pero para pagar…
      Yo hubiese hecho como tú, además solo pensar que sale volando y le pasa algo a alguien o a algo, me da un mal.
      Las galletas para no probar, lo digo por las puertas ;-)

    • Jajajaja… las galletas tienes que hacerlas. Que manía con poner puerta, si ahora se lleva todo diáfano y amplio con pocos muebles :D

  29. Yo vivo en navarra y no he pegado ojo, vivo en una casa de pueblo e igual que tu al tener buhardilla las velux aumentan el ruido del agua, me parece alucinante que no entre agua. Me encanta tu blog he probado ya un monton de recetas, no cocino mas cosas para cuidar un poco la dieta. Un saludo.
    Esta receta cae seguro

    • Creo que tengo que poner la tele para ver a cuantas regiones a afectado la tormenta de ayer… Bestial eh?? Con las velux se oye todo mucho más claro. Granizo del gordo dando golpes cayendo del cielo… daba miedo.

  30. Me encanta, la voy a hacer este finde, las avellanas son mi fruto seco preferido. Siento lo de tu toldo, al menos no se ha roto. A mi se me inundo mi trastero y ahora tengo que tirar muchas cosas que tenia en el suelo. Es lo que tienen las tormentas, a pesar de todo me encanta el invierno y que llueva. Nadie es perfecto.

    • ¡¡Así que tu también eres una afectada por el tormentón de anoche!!! A mi me encanta a lluvia, me chifla el otoño, pero las tormentas así, no me gustan. Tan bestiales, tanto aparato eléctrico, viento, granizo… No… :)

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