Flan de coco y limón

Flan de coco y limón

Esta es una de esas recetas que tenía en el ordenador y que en alguna ocasión encontré navegando por internet…
Con las prisas de estos días y la falta de tiempo, me he ido a cosas fáciles y rápidas que siempre nos vienen bien… las magdalenas, un bizcocho, un arroz… e indagando en “mis archivos” vi este Flan de coco y limón que todavía no había probado.

No os creáis que no como estos dias, jejejeje. Lo que pasa es que me tomo viejas recetas y ya las tenéis en el blog…
Esta es nueva “a estrenar”, me ha quedado muy bien y el sabor es sorprendente… no te esperas que lo que ves sepa a coco. Muy rico.

Flan de coco y limón

Ingredientes:
50gr de coco rallado
la piel de medio limón
600gr de leche
400gr de nata liquida
2 sobres de cuajada
130gr de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:
1.- Pon en el vaso la piel del limón y el coco rallado y programa 10 segundos en velocidad progresiva 5-9.
2.- Agrega los demás ingredientes, excepto el caramelo líquido y programa 8 minutos, 90º,velocidad 4.
3.- Mientras se cocina la mezcla, ve caramelizando las flaneras o un molde.
Vierte la mezcla sobre las flaneras caramelizadas y deja enfriar. Cuando estén frías introdúcelas en la nevera unas horas.






30 Comentarios a "Flan de coco y limón"

  1. SILVIA's Gravatar SILVIA
    18 septiembre, 2015 - 10:26 am | Enlace permanente

    NO LLEVA HUEVO ¿?

  2. Raquel Rosario Criado's Gravatar Raquel Rosario Criado
    30 diciembre, 2014 - 11:38 pm | Enlace permanente

    Hola la nata es de montar o de cocinar? gracias

  3. Isa's Gravatar Isa
    26 mayo, 2014 - 7:50 pm | Enlace permanente

    A mi marido le encanta el coco y le encantan los flanes, así que la combinación era perfecta! Me salieron 8 flanes individuales de buen tamaño, y como no tenía limón eché solo el coco. Le puse nata con un 5% MG y cuajó perfectamente. Pero el resultado fue… riquísimoooo

  4. Micaela's Gravatar Micaela
    22 octubre, 2013 - 5:46 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, qués es cuajada? vivo en Uruguay y no se de que se trata. Se puede sustituir por algo ó quitar?
    gracias!!!!
    Micaela

  5. Astrid's Gravatar Astrid
    8 junio, 2013 - 4:26 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Pregunta técnica: si quiero hacer la mitad, tengo que reducir también el tiempo? Es que lo quiero hacer porque me encanta el coco pero acá en casa a nadie le gusta

    • Astrid's Gravatar Astrid
      8 junio, 2013 - 4:27 pm | Enlace permanente

      (Se cortó el mensaje en el Muchas gracias!!!)

      • 8 abril, 2014 - 6:43 pm | Enlace permanente

        2 cocos sin piel 5yemas y 5 huevos enteros
        2 lechews condensadas
        1/2 litro de leche de vaca
        raLLa r el coco o molerlo con la leche y exprimir
        con u nl trapo a tener 1/2 litro de leche de coco
        licuar con huevos y llemas y condensada y poner en molde
        que ya tendrá el caramelo cubriendolo y se golpea el caramelo
        para que se fracture se coce a baño maría sobre la estufa
        al salir se refrigera ya frio se desmolda y sirve
        es el flan de coco mas rico que he hecho les comparto mi receta

  6. JOSE MONTAÑANA's Gravatar JOSE MONTAÑANA
    19 octubre, 2012 - 7:29 pm | Enlace permanente

    Soy un admirador y un tragon de tu pagina.
    Pero tengo una duda en la receta de FLAN DE COCO Y LIMON
    ¿a que nata liquida te refieres a la de montar o a la de cocinar?

    MUCHAS GRACIAS

  7. Carmen's Gravatar Carmen
    23 enero, 2012 - 7:36 pm | Enlace permanente

    Hola,Rosa.Tenía ganas de hacer el flan de coco, a mi chico y a mi nos priva.Lo he hecho en varias ocasiones y siempre ¡Fenomenal!, pero ayer lo hice con leche desnatada y sacarina líquida, la nata no era light … y me quedo un poquito menos compacto .Será por los ingredientes que utilicé???
    Muchas Gracias por tu ayuda.Carmen

  8. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    17 octubre, 2010 - 1:06 am | Enlace permanente

    Gracias Ayna… ya me he pasado por tu blog para darte las gracias…
    Muaccccc
    Rosa

  9. AYNA's Gravatar AYNA
    16 octubre, 2010 - 2:34 pm | Enlace permanente

    Muchisimas gracias por tantas recetas riquisimas,he hecho este flan y es una maravilla,voy a subir la receta ahora mismo a mi Blog,un besazo .

  10. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 agosto, 2010 - 12:42 pm | Enlace permanente

    De nada SOCIA!!!! ;D
    Muacccc
    Ro

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    25 agosto, 2010 - 7:38 pm | Enlace permanente

    Este flan lo hice en casa ayer y me ha encantado seguro que vuelvo a hacerlo otra vez. Soy socia de Velocidad cuchara y me encantan vuestras recetas. Gracias por todo un saludo y BesooO.

  12. Anonymous's Gravatar Anonymous
    1 diciembre, 2008 - 8:50 pm | Enlace permanente

    Pues yo no notaba los trozos de limón, si el coco, pero es que es de coco… No sé, tritúralo más tiempo y baja los restos de las paredes con la espátula.

  13. meritxein's Gravatar meritxein
    1 diciembre, 2008 - 3:57 pm | Enlace permanente

    hola! hice el flan este fin de semana y la única pega que le pongo es que se notan los trocitos de piel de limón, seguí las instrucciones al pie de la letra e incluso le di unos golpes de turbo, pero quedan trocitos, se os ocurre alguna manera de "pulverizar" la piel del limón? por lo demás de sabor y textura un diez

  14. Eva's Gravatar Eva
    25 noviembre, 2008 - 9:26 pm | Enlace permanente

    Uy que pinta!! muchas gracias por la receta.

  15. La Cocina Mía - Thermomix's Gravatar La Cocina Mía - Thermomix
    23 noviembre, 2008 - 11:22 am | Enlace permanente

    Que rico, cuantas cosas estoy aprendiendo sobre la thermomix. Y eso que tengo que reconocer que al principio no me agradaba demasiado, pero ultimamente la utilizo a diario.

    Un abrazo

  16. Andrea's Gravatar Andrea
    21 noviembre, 2008 - 1:48 pm | Enlace permanente

    Hola!

    queria decirte que ese flan es una maravilla! y la foto otra!

    espero que estes muy bien!
    hermoso fin de semana!
    andrea

  17. María's Gravatar María
    21 noviembre, 2008 - 9:23 am | Enlace permanente

    Rosa se ve delicioso este flan, aunque a mi no me gusta el coco, pero quizás con cacao también estará muy bueno.Es muy sencillito.
    Saludos María

  18. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 noviembre, 2008 - 6:38 pm | Enlace permanente

    El Flan es diferente, yo creo que lo mejor es que lo provéis y me déis vuestro veredicto…
    JUANFRA: te busco y no te encuentro en el FACEBOOK, yo aparezco como Rosa Ardá… Te tiene que salir.
    Yo he buscado por Morillas, J Morillas, Juanfra Morillas… y nada ¿donde te has metido???
    BESOSSSSSS
    RO

  19. jUANFRA's Gravatar jUANFRA
    20 noviembre, 2008 - 3:36 pm | Enlace permanente

    Hummm, pues yo le veo a esto una pinta increible; a mi me encanta el coco, y en flan debe de estar delicioso. Hummm,, no sé si aguantaré al fin de semana para hacerlo.

    SUPER BESOS ROOOOOSITA!!!

  20. Lala's Gravatar Lala
    20 noviembre, 2008 - 2:20 pm | Enlace permanente

    Me encantan los flanes .. y creo que me copiare la receta .. que tiene una pinta expectacular …!!!

  21. María Lunarillos's Gravatar María Lunarillos
    20 noviembre, 2008 - 1:12 pm | Enlace permanente

    Seguro que está delicioso… Conque esté la mitad de lo que parece…

    Un beso.

  22. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 noviembre, 2008 - 11:21 am | Enlace permanente

    Que graciosos MAR!!!…jjejeje Eso está bien, se preocupan `por las fotos así que dentro de nada les tienes que abrir su propio blog… Sería como un diario…MUY CHULO…
    Piénsatelo
    Besos

  23. Mar's Gravatar Mar
    20 noviembre, 2008 - 10:58 am | Enlace permanente

    Pues yo se lo hago a mis niños que les encanta el coco y todo lo que le echen, son unos tragones y eso que estan canijillos, todos los días me preguntan que has hecho hoy de comer para poner en el blog? le has hecho las fotos?, serán…..jajaja
    Un beso guapa

  24. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 noviembre, 2008 - 10:37 am | Enlace permanente

    No hace falta ssutituirlo por nada… lo haces solo con limón y listo… Anda que no gustarte el COCO!!!!!jejejeje…
    Un besito

  25. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    20 noviembre, 2008 - 10:30 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, la verdad es que no me gusta mucho el coco, si se nota mucho el sabor. pero todo es cuestión de no poner mucha cantidad. ¿Hay que sustituir por algo si no se pone tanta cantidad de coco?
    Un besito.

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