Flan chino Mandarín, el clásico

Flan chino mandarín
Los recuerdos de Ro: “Mi madre en la cocina. Aquella caja normalmente era de Flanín el niño, aunque a veces usabamos el Mandarín. Ella echaba unos polvos en una taza con un poco de leche fría. Al fuego una tartera con leche. Con un tenedor removía la mezcla para que no saliesen grumos. La vertía sobre la leche caliente y removía y removía hasta que la leche subía con el hervor. En unas flaneras metálicas poníamos caramelo líquido, no recuerdo que lo hiciese ella, yo creo que mi madre lo compraba… que las madres de antes tampoco tenían tiempo para todo. Solo quedaba llenarlas con el flan y esperar a que cuajaran unas horas en la nevera”.

Los recuerdos de Javi: “He visto la caja del flanín en la encimera de la cocina y he dicho, ¡leche, los flanes de la vecina! Le he contado a Ro esta historia un millón de veces. En mi casa, teníamos una vecina bien maja que nos traía a mi hermano y a mi cuando éramos pequeños, unos postres aparentemente bien presentados. Nada más lejos de la realidad. Perforar aquellos flanes con la cuchara era como trabajar en una cantera. Duros, duros, duros….como piedras.  Estoy seguro que no seguía las instrucciones de la caja porque resultaba inexplicable. La cuestión es que mi hermano mayor llegó a hacer un día una prueba de resistencia. Tiró el flan contra la pared… y en efecto, rebotó sin sufrir daño alguno. El gesto de la vecina era de agradecer pero… no sabe lo realmente bien que no pasábamos con sus flanes. (Del careto de mi madre, mejor ni hablo)”. 

Cuando vi la caja en el supermercado no me pude resistir. Ya no recordaba a que sabía y aunque no necesita elaboración, que más da. Es verano. No quiero pasar mucho rato en la cocina. En la Thermomix he puesto todo al mismo tiempo, dentro del vaso está la leche, los sobres de “Mandarín” y el azúcar que he añadido. Programo unos minutos mientras hago otras cosa por la casa y listo… para que quiero trabajar más. Nosotros si hemos seguido y las instrucciones y han quedado bien blanditos.

Estamos de vacaciones unos días pero ya estamos pensando en el regreso. Besos a todos. :DD

Flan chino Mandarín, el clásico
4.5 de 6 opiniones
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 10
Flanes que se hacían en un pis-pas y que eran el no va más de la facilidad para el ama de casa... los recuperamos y hacemos en nuestra Thermomix.
Ingredientes:
  • 2 sobres de "Flan chino Mandarín®"
  • 120gr de azúcar blanquilla o el edulcorante que quieras
  • 1 litro de leche
  • Caramelo líquido
Preparación:
  1. Pon en el vaso 2 sobres de flan chino mandarín -para cada sobre se agregan 500 gr de leche-, vierte 120gr de azúcar blanquilla o usa un edulcorante a tu gusto, y agrega 1 litro de leche entera, semi o desnatada. Programa 7 minutos, 100ºC, velocidad 2 y medio.
  2. Cubre la base de unas flaneras con caramelo líquido que puedes hacer en casa, o usa caramelo comprado. Vierte el flan en los moldes, espera a que templen un poco antes de meterlos en la nevera a cuajar. No necesitan horno. En unas horas estarán listos para comer.

Nota:

-Yo uso un colador de malla fina para verter el flan en los moldes, así me aseguro de que no pasan burbujitas ni ningún grumo en el caso de que hubiera.

-Para el molde puedes usar la típica flanera de metal, de silicona, unos tarros de Le Parfait pequeños para raciones individuales -quedan muy coquetos-, vasos pequeños, ramequines y todo lo que se te ocurra.

-Para acompañar siempre se usaba la nata montada, al menos ese es el recuerdo de casa de  mis padres, mis abuelos e incluso en casa de mis suegros. Algunas montañas sobre nuestros flanes hemos hecho de pequeños :D






31 Comentarios a "Flan chino Mandarín, el clásico"

  1. Victoria's Gravatar Victoria
    29 diciembre, 2015 - 6:16 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa. He hecho este flan con flanin el niño en la thermomix y no me ha cuajado. ¿Podrías decirme cual puede ser el problema?

  2. maria dolores parra molina's Gravatar maria dolores parra molina
    8 abril, 2015 - 9:09 am | Enlace permanente

    Llevo toda la vida husando flan del chino ,mi madre ya lo consumia,hago flanes ,espeso natillas,etc.Pero desde aproximadamente un año, no es el mismo,le han puesto algo que no espesa igual , queda como mas liquido, no lo digo yo sola , a mis amigas también les pasa,espero que me aclaren esto, porque lo he dejado de consumir últimamente,gracias

    • ana's Gravatar ana
      2 octubre, 2015 - 8:54 pm | Enlace permanente

      Hola me podéis decir donde puedo comprar flan chino el mandarin?
      muchas gracias espero que alguien me conteste.

      • Gloria's Gravatar Gloria
        16 octubre, 2015 - 12:07 pm | Enlace permanente

        Hola, yo lo compro en un supermercado de El corte inglés, supercor

  3. Marta's Gravatar Marta
    27 febrero, 2015 - 10:55 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,el flan muy bueno,hecho el azúcar ,lo he vertido en los moldes y una vez todo cuajado,al comerlo el azúcar,esta en el fondo duro como una piedra ,y salió perfecto ,que ha podido pasar.? Gracias!!

  4. Alicia Guevara's Gravatar Alicia Guevara
    9 mayo, 2014 - 6:16 am | Enlace permanente

    Mi madre también nos hacía helado con el flan! Hacía el flan y cuando cuajaba al congelador!!! Nos encantaba….

  5. 1 septiembre, 2013 - 11:29 pm | Enlace permanente

    Hola, donde puedo comprar los flanes mandarin?, solo encuentro los royal, muchas gracias!!

    • Amanda Colomer's Gravatar Amanda Colomer
      21 marzo, 2014 - 12:16 pm | Enlace permanente

      Desde que lo probé lo hago para los niños todas las semanas. A cada uno le gusta de una manera y hago los dos.
      Hago la mitad, es decir, un sobre de flan, 500ml de leche y 60gr de azucar. La otra mitad de chocolate: un sobre de flan, 500ml de leche y 60gr. de chocolate valor en polvo.

    • pedro's Gravatar pedro
      16 enero, 2015 - 4:04 pm | Enlace permanente

      En ipercor lo he comprado yo esta mañana.

  6. Montse B.'s Gravatar Montse B.
    26 agosto, 2013 - 11:00 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, quiero hacer esta tarta,pero no tengo flan chino mandarin, tengo flan royal saldra igual o mejor poner flan chino.Me alegro k ja estes de vuelta.Gracias

    T

  7. VIRGINIA's Gravatar VIRGINIA
    21 agosto, 2013 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Hola, me acuerdo de Flanin del niño! que tiempos y que rico!.
    Que bien tenerte por aqui de nuevo, te echaba de menos!
    Un beso fuerte y otro para Willy que ya vi que disfrutó en su tienda de galletas!!!

  8. 20 agosto, 2013 - 11:16 am | Enlace permanente

    qué recuerdos tengo yo del flan mandarín, también me recuerda a mi madre y me alegro que nos los hiciera como la vecina de Javi, jajajaja, me parto!!!

    Qué buenos están, uhmmm Besos guapa

  9. Mª José's Gravatar Mª José
    19 agosto, 2013 - 7:38 pm | Enlace permanente

    En mi casa siempre usaba mi madre el flan chino mandarín, segun ella era el mejor y nos hacia helados con el, estaban riquísimos y sin heladera. Javi y su hermano han tenido que ser como Atila, que por donde pisaba no crecia la hierba, jajj, me los imagino tirando el flan contra la pared. Me recuerda a uno de mis hijos. Me alegro que ya estes por aqui, se echa de menos el blog con recetuqui nueva.

  10. jesus's Gravatar jesus
    19 agosto, 2013 - 11:03 am | Enlace permanente

    rosaaaa, que recuerdos los flanes chino mandarín.
    si le ponemos a esta receta un brick de nata y una tableta de chocolate blanco, sale un flan de chocolate blanco muy rico.
    Saludos.

  11. miriam's Gravatar miriam
    16 agosto, 2013 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Que risa ….jjjjjjjaaa… el relato de tu marido… Me encantan tus recetas… Besos

  12. Anabel Paz's Gravatar Anabel Paz
    16 agosto, 2013 - 12:06 pm | Enlace permanente

    Yo soy de Flanín , ésto me recuerda que también soy de KAs naranja :-) , y hacía flan o natillas vs crema, dependiendo de la cantidad de leche que le echaba. Me encantaba hacerlo, le variaba con una corteza de limón o canela (experimentos culinarios de los 9 años) y rebañaba el cazo que no veas…eso sí lo remataba con caramelo líquido Royal!!!
    Después de estos recuerdos desearos unas buenas vacaciones. ¡Estoy deseando que volvais todos para marcharme yo!!!
    Un beso

  13. Ana Valencia's Gravatar Ana Valencia
    16 agosto, 2013 - 9:17 am | Enlace permanente

    Hola Rosa! Cuanto me alegra tener noticias vuestras.!!!
    Espero que disfrutéis de las vacaciones. Un beso.

  14. Ana's Gravatar Ana
    14 agosto, 2013 - 9:25 pm | Enlace permanente

    Que rico !!!
    Me he reido mucho con los recuerdos de Javi…..pobre vecina jajajaja
    Yo soy más de los recuerdos de Rosa….en mi casa siempre eran flanin el niño.
    Ya ves….la cosa más simplona y lo que me gustaba…..es más cuando mi madre hacía los de verdad…..me sabian raros y prefería estos…manias de niños.
    Y la de recetas que hacian las mamás con los sobrecitos de marras.
    Que disfruteis mucho lo que queda de vacaciones.

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