Espuma de fresas

Espuma de fresas con Thermomix®

¡¡Se os va a quedar una cara cuando veáis el resultado de esta espuma, ese remolino rosa!!! ¿Con 150 gr de fruta congelada como podemos conseguir un postres para 4 personas? Parece magía potagía, pero sale. Tritura el azúcar, luego añade la fruta y monta la mariposa para triplicar lo que tenemos en el vaso con una clara de huevo bien fresquita… Sale de vicio y además lo puedes tomar helado…

Ya os dejo deberes y por favor, aprovechar la temporada de fresones y fresas para tener siempre el congelador lleno de frutas, ya veréis que espumas, sorbetes y granizados os van a salir cualquier día del año y no os olvidéis refrescaros también con nuestros helados y bebidas.

Muaccccc


Espuma de fresas
5.0 de 4 opiniones
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Te asombrarás cuando veas el resultado de esta espuma, con tan poquita cantidad de fruta saldrá un postre para 4, una espuma de fresas con Thermomix®.
Ingredientes:
  • 80 gramos de azúcar (o dos sobrecitos de sacarina)
  • 150 gramos de fresas congeladas -puedes usar otras frutas: melocotón, frutos rojos, mango, plátano, kiwi-
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 clara de huevo bien fría
Preparación:
  1. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade las fresas y la cucharadita de zumo de limón y programa 30 segundos velocidad 5. Mira si ha quedado bien triturada.
  3. Pon la mariposa, añade la clara de huevo bien fría y programa 7 minutos velocidad 4. Vierta en copas y sirve al momento o congela para tomar helado.






40 Comentarios a "Espuma de fresas"

  1. mistica's Gravatar mistica
    26 junio, 2017 - 9:18 am | Enlace permanente

    Espectacular el resultado!!!!!!!
    Yo lo he hecho con melocotones, y la mitad de azúcar, y aun así sale dulce.
    Gracias por la receta, ahora a por el sorbete!

  2. carmela's Gravatar carmela
    16 mayo, 2017 - 1:53 pm | Enlace permanente

    la espuma sale perfecta. Igual que en la foto.
    Veo un problema y es que queda un postre caliente. ¿hay alguna solución para esto?. No quiero helado quiero espuma pero fresquita y que no se caiga. ¿ es posible?

  3. 13 mayo, 2017 - 7:31 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes. Hice esta receta hace un par de días y quedó genial, pero ahora me pregunto si se podría hacer con chocolate… lo habéis probado?

  4. Carmen's Gravatar Carmen
    18 abril, 2017 - 5:09 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, puedo hacer el doble de ingredientes a la vez? O no saldría? Gracias

    • 30 mayo, 2017 - 5:28 pm | Enlace permanente

      Hola, este domingo puse un poco mas de fresa congelada y 2-claras. No cabe, tuve que quitar un poco drl vaso.Se salia la espuma. Hasta 350 gramos,si cabe. Un saludo

  5. Margarita's Gravatar Margarita
    18 abril, 2017 - 11:57 am | Enlace permanente

    Yo no tengo thermomix, con la maquina de varillas de toda la vida puede valer?

    Primero trituro el azúcar y las fresas y luego añado la clara y varillas, crees que funcionará??

  6. Maca's Gravatar Maca
    17 abril, 2017 - 2:08 pm | Enlace permanente

    Hola! Mi hija tiene intolerancia al azúcar blanco, se puede hacer esta receta con otro azúcar? Ando un poco perdida porque soy nueva en el tema de las intolerancias y en buscar alternativas. Gracias!!!

    • Rosa B.V.'s Gravatar Rosa B.V.
      9 junio, 2017 - 3:12 pm | Enlace permanente

      Yo he probado con diferentes y sale muy bien, por ejemplo azucar de coco en Aldi Supermercados , lo que yo no aconsejo es la sacarina, mucho más cancerigena que el azucar blanco refinado

  7. 14 abril, 2017 - 12:35 pm | Enlace permanente

    Muy rápido de hacer, está genial la receta para un postre rápido y resultón
    Muchas gracias

  8. 12 abril, 2017 - 8:34 am | Enlace permanente

    Pero qué receta más fácil de hacer. Siempre tengo claras congeladas. Y con 150 gramos de frutas tienes un postre super natural y apetecible.

    Muchas gracias por la receta.

    Besos!

  9. S's Gravatar S
    12 abril, 2017 - 3:04 am | Enlace permanente

    La acabo de hacer y está espectacular!

  10. Silvia's Gravatar Silvia
    12 abril, 2017 - 12:22 am | Enlace permanente

    Hola, ¿cómo se podría adaptar esta receta sin thermomix?, el último paso es el que no tengo claro con la clara de huevo, ¿hay que cocinarla, o sólo mezclarla y batir?
    Muchas gracias!

  11. MARIA JESUS's Gravatar MARIA JESUS
    15 septiembre, 2016 - 11:17 pm | Enlace permanente

    Me gustaría hacer esta receta para una cena con amigos, tengo que llevarlo fuera de casa, ¿Aguanta unas horas? o es de las que hay que hacer en el momento?

    • Saray's Gravatar Saray
      16 febrero, 2017 - 4:43 pm | Enlace permanente

      Puedes congelarlo y así te aguanta mejor!! Esta buenísimo y se puede hacer con casi cualquier fruta, melocotón, mango, plátanos, frutos rojos…

  12. mari's Gravatar mari
    25 febrero, 2015 - 11:12 am | Enlace permanente

    quisiera saber para cuantas personas saldrían?

  13. Diana's Gravatar Diana
    28 abril, 2014 - 9:35 pm | Enlace permanente

    Una consulta, si la utilizo para decorar una tarta, la puedo posteriormente reservar la tarta en la nevera, mi pregunta es, cuanto me puede durar en caso que lo use de relleno?

    Saludos

  14. Esther's Gravatar Esther
    27 abril, 2014 - 10:29 pm | Enlace permanente

    Hola! Creo q provare hacer esta espuma; crees q se podria poner para decorar madalenas??

  15. Esperanza's Gravatar Esperanza
    13 abril, 2014 - 6:17 pm | Enlace permanente

    Espectacular!!

  16. carmen's Gravatar carmen
    17 marzo, 2014 - 3:16 pm | Enlace permanente

    yo la hice el otro día con piña, azúcar glass y clara de huevo, la puse en cuencos y lo meti en el frigo, pero al ir a comerlo, en el fondo estaba el liquido de la piña, así que será mejor meter en el congelador, encima tenía invitados, quedé fatal

  17. Mariluz's Gravatar Mariluz
    18 enero, 2014 - 12:41 am | Enlace permanente

    Y se podria hacer con fresas naturales en vez de congeladas?Ya que ahora es el tiempo…Por cierto ,que buena pintaaaa

    • Saray's Gravatar Saray
      16 febrero, 2017 - 4:45 pm | Enlace permanente

      La fruta tiene que estar previamente congelada y además bien congelada, puedes usar fresas del tiempo, pero has de congelarlas al menos 24h.

  18. Zara's Gravatar Zara
    22 abril, 2013 - 4:58 pm | Enlace permanente

    Hola!!. Una dudita… Se podría hacer con sacarina líquida??. Muchas gracias!!.

  19. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    10 septiembre, 2009 - 3:56 pm | Enlace permanente

    Guau, cómo ha quedado esta foto. Si puedes coger un poco una cucharilla.
    Te quedó genial, Ro.
    No desistas, que está quedando todo de cine.
    Un besazo

  20. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 julio, 2008 - 5:52 pm | Enlace permanente

    Es que es una máquina muy conocida y que mucha gente tiene en casa. Como curiosidad te diré que se vende en España un Thermomix cada 5 minutos…
    Esperemos que más gente se anime y me la compre. ;)
    Besitos… Te visitaré de vez en cuando y haré tu receta en cuanto pueda.
    Ro

  21. Juanfra's Gravatar Juanfra
    16 julio, 2008 - 5:49 pm | Enlace permanente

    Jejejejej, muchas gracias por visitarme, la verdad es que tengo el space muy abandonado por falta de tiempo, pero me gusta poner cosillas sobre lo que va pasando. Ha habido un tiempo que sólo actualiaba con cosas del colegio, pero ahora incorporaré cosillas de thermomix. Alguna vez en clase, mientras los niños desayunaban, me metía en tu página para ver las actualizaciones, y alguna de mis niñas más cotillas veían la foto de la thermomix, y me decían: "Mi mamá también tiene una…", y ya nos reíamos mucho al ver que eran muchas las mamás que la tenían.

  22. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 julio, 2008 - 5:34 pm | Enlace permanente

    Hola a todos.
    JUANFRA he entrado y quise dejarte un mens pero tenía que inscribirme.
    Tus alumnas no se van a creer que su profe también cocine…
    Me han encantado las fotos.
    Esta espuma es muy fácil de hacer, pero para mi gusto le falta algo para tomarla sola.
    Besitos
    Rosa

  23. Juanfra's Gravatar Juanfra
    16 julio, 2008 - 3:58 pm | Enlace permanente

    La espuma de fresones tiene una pinta estupendisima. Tiene que estar super rica. Hummmm, jo, porque estoy a dieta, que si no…
    Bueno, aparte de esto, tengo un mini-space dónde pongo cosillas muy de vez en cuando, pero bueno, intentaré actualizarlo más a diario. Pondré alguna de las recetillas que hago y eso, así que si te quieres pasar, la dirección es: http://moriland.spaces.live.com

    Un besico a todos/as

    • Carolina's Gravatar Carolina
      25 febrero, 2017 - 12:25 pm | Enlace permanente

      Puedes hacerla con stevia, tiene o calorías y no se nota a deferencia si la mezclas con fruta como es el caso. Yo la he probado te lo aseguro

  24. Lala's Gravatar Lala
    16 julio, 2008 - 1:15 pm | Enlace permanente

    .. Rosa .. te ha quedado genial .. desde luego la presentación es excelente .. me ha encantado .. un besito … y gracias …

  25. Anonymous's Gravatar Anonymous
    16 julio, 2008 - 11:07 am | Enlace permanente

    este si lo he hecho esta buenisimo maria

  26. LOLA's Gravatar LOLA
    16 julio, 2008 - 10:46 am | Enlace permanente

    Y a habia hecho yo esta receta en alguna ocasion es tan facil de hacer y esta tan rica…La presentacion le ha quedado fenomenal a Lala,besos

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1 Trackback a "Espuma de fresas"

  1. el 24 marzo, 2014 a las 6:15 pm