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Mejillones al vapor con salsa de tomate
Preparación
Cocción
Tiempo total
Una forma diferente de comer mejillones
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 2
Ingredientes
Cebolla (150 gr)
Aceite de oliva virgen extra (80gr)
Tomate triturado (80 gr)
Vino blanco (100 gr)
Sal
Mejillones desbarbados (1 kg)
Pasos a seguir
Pon la cebolla en cuartos en el vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4. Baja lo que haya quedado en las paredes con la espátula.
Vierte el aceite y programa 7 minutos, varoma, velocidad 1 (yo retiro el cubilete).
Mientras desbarba los mejillones y reserva en el varoma.
Agrega al vaso el tomate, el vino blanco y la sal, coloca el varoma en su lugar y programa 14 minutos, varoma, velocidad 1.
Acabado el tiempo retira el varoma y separa la valva vacía y coloca la del mejillón sobre un plato y mientras, pon el cestillo con las patas sobre la tapadera para evaporar líquido.
Programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando la salsa esté reducida, sirve sobre los mejillones y a comer.
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