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Pollo a la Coca-Cola con cuscús
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Nueva receta de Javier Casal en Velocidad Cuchara. Esta vez nos acerca un pollo fácil de preparar para no iniciados en la cocina. Pollo con Coca-Cola.
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Pollo, Para niños, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para el pollo:
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de cebolla troceada previamente en Thermomix ( 4 segundos, velocidad 4)
  • 100 g de pimiento verde troceado previamente.
  • 2 zanahorias limpias y cortadas en taquitos
  • 100 g de tomate natural triturado
  • 800-1000 g de pollo -mejor sin piel-, cuartos traseros o muslos SADA, que son más jugosos
  • 300 ml de Coca-Cola (normal ¿eh?)
  • Sal al gusto
  • Para el cuscús:
  • 300 g de cuscús Gallo®
  • 300 g de agua
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
Pasos a seguir
  1. Empieza troceando ingredientes: Introduce en el vaso la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y reserva. Haz lo mismo con el pimiento verde, retira y reserva. Limpia la zanahoria y trocea. Reserva.
  2. Pon a calentar el aceite de oliva virgen extra en el vaso, 4 minutos en temperatura varoma y velocidad cuchara. Añade la cebolla y déjala pochar 8 minutos, 120ºC o varoma, velocidad cuchara.
  3. Incorpora el pimiento verde troceado y programa 5 minutos, 120ºC o varoma, velocidad cuchara.
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas y coloca el pollo -mejor sin piel para que no aporte mas grasa-, las zanahorias troceadas y el tomate, cocina 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Vierte la Coca-Cola y la sal al gusto y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Pon el cuscús en un cuenco con una pizca de sal y 20 gr de aceite y remueve con la espátula para que se impregne totalmente. Añade 300 gr de agua fría y deja hidratar durante 5 minutos.
  7. Coloca en cuscús hidratado encima de la fuente del varoma y cuece sobre el pollo a la CocaCola los últimos 10 minutos. Retira el cuscús a una fuente moviéndolo con un tenedor para separar los granos y sirve en porciones individuales con un arito de emplatar -como en la foto-. A comer
Notas:
El pollo está muy bueno y necesita una guarnición, haz el cuscús, unas unas patatas fritas o cocidas en el Varoma aprovechando el calorcete que da el vaso. Otra opción es arroz o verduras en el mismo varoma. El cocinero otorga plena libertad de creación. ;-)
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pollo-a-la-cocacola-receta-con-thermomix/