El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Gachas de Los Serranos
 
 
Autor:
Cocina: Española
Ingredientes
  • 4 litros litros de agua
  • 1,5 kilogramos de harina
  • Sal
  • Colorante
  • Sardinas
  • Tajadicas de carne de cerdo (jamón, tocino y magro)
Pasos a seguir
  1. Ponemos el agua a calentar y dejamos que hierva. Echamos la harina bien
  2. repartida de forma que se quede en montones que sobresalgan del agua. Añadimos la sal y el colorante. Dejaremos cociendo un par de horas.
  3. Mientras tanto empezamos a freír en dos sartenes las sardinas y la carne. Una vez está hervida la harina sacaremos el agua sobrante en un bol o recipiente hondo y guardaremos. Removemos la harina ya sin agua e iremos echando algún cacito del agua extraída para que no se seque.
  4. Por último, añadiremos a la harina las sardinas y la carne junto con el propio aceite de las sardinas. Todo poco a poco y sin dejar de remover. A disfrutar
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/el-cielo-valenciano-es-starlight/