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Pócima mágica
Preparación
Cocción
Tiempo total
Pócima mágica para Halloween hecha con un caramelo mágico y mucho gas para que tu cocina se convierta en el mejor laboratorio para una noche de terror
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Bebidas
Cocina: Española
Raciones: 12
Ingredientes
60 g de mantequilla
60 g de nata
30 g de azúcar moreno
15 g miel
2 cucharadas de vainilla líquida
30 g de leche condensada
180 g de agua
10 g de gelatina neutra
240 g de azúcar blanquilla
3 claras de huevo
2 litros de bebida con gas: agua con gas, schweppes... al gusto
Pasos a seguir
Pon el en vaso 30 g de mantequilla, toda la nata, el azúcar moreno, la miel, la vainilla líquida y cuece 9 minutos, Varoma, velocidad 2.
Incorpora los 30 g de mantequilla que quedaban y la leche condensada y mezcla 15 segundos en velocidad 2. Verás que tienes un toffe. Retíralo este caramelo a un cuenco y deja enfriar 30 minutos.
Pon un cuenco sobre la tapa, pesa 140 g de agua y añade los 10 g de gelatina neutra, mezcla y espera a que se hidrate. Mientras pon en el vaso 240 g de azúcar y 40 de agua y programa 12 minutos, Varoma, velocidad 2.
Incorpora la gelatina hidratada con el líquido y el caramelo reservado y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Retira a un cuenco y reserva.
Lava y seca el vaso y la tapa antes de seguir. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte 3 claras de huevo. Programa 4 minutos, 50ºC, velocidad 4. Cuando acabe el tiempo, pon a mano la mezcla de caramelo reservado, programa 1 minuto en velocidad 3 y ve agregándolo a través del bocal para mezclar todo. Reserva todo en una jarra...
Para hacer la pócima mágica es imprescindible que tu bebida tenga gasss... Usa pipeta o una probeta de laboratorio, vierte ⅔ de bebida con gas y mezcla con la pócima... veras que sube y subeeee.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pocima-magica-thermomix/