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Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Galletas de arándanos, chocolate blanco y coco, una auténtica delicia que podrás hacer en un periquete con Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Galletas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
250 g de harina de repostería
1 pizca de sal
100 g de azúcar moreno
16 g de levadura química tipo Royal®
2 cucharadas de coco rallado
100 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
2 huevos medianos
180 g de chocolate blanco en trozos
Arándanos frescos o deshidratados
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y forra 2 bandejas con papel de horno.
Pon en el vaso todos los ingredientes de las galletas en el orden en el que aparecenexcepto los arándanos y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Forma bolitas de unos 30 gr y colócalas en las bandejas con papel de horno bien separadas - saldrán un total de 20 unidades-. Ponles 3-4 arándanos encima a cada galleta y hornea 12 minutos a 200ºC. Retira a una rejilla y deja templar. Guarda en un tupper hermético o un bote de cristal con tapa.
Notas:
Fuente: Revista Thermomix nº 99
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