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Calamares en su tinta con arroz de guarnición
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de calamares en su tinta con Thermomix®, una receta deliciosa que acompañada de arroz de guarnición, quedará un plato de lo más completo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350 g de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de aceite
  • 3 hojas de laurel
  • 100 g de tomate triturado
  • 30 g de harina o 20 de pan rallado*
  • 1 kg de calamares en aros
  • 100 g de vino blanco
  • 4 bolsitas de tinta de calamar
  • Sal y pimienta
Pasos a seguir
  1. Trocea las cebollas junto con los ajos durante 6 segundos en velocidad 4. Saca y reserva.
  2. Pon en el vaso el aceite, programa 6 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo introduce las hojas de laurel y espera un par de minutos con la máquina parada para que suelten su sabor.
  3. Añade las cebollas con los ajos picados y el tomate, programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 1.
  5. Echa los calamares y rehora 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Añade el vino, la sal, la pimienta y las tintas de calamar, programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
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