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Calamares en su tinta con arroz de guarnición
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de calamares en su tinta con Thermomix®, una receta deliciosa que acompañada de arroz de guarnición, quedará un plato de lo más completo.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pescados, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
350 g de cebollas
2 dientes de ajo
70 g de aceite
3 hojas de laurel
100 g de tomate triturado
30 g de harina o 20 de pan rallado*
1 kg de calamares en aros
100 g de vino blanco
4 bolsitas de tinta de calamar
Sal y pimienta
Pasos a seguir
Trocea las cebollas junto con los ajos durante 6 segundos en velocidad 4. Saca y reserva.
Pon en el vaso el aceite, programa 6 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo introduce las hojas de laurel y espera un par de minutos con la máquina parada para que suelten su sabor.
Añade las cebollas con los ajos picados y el tomate, programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 1.
Echa los calamares y rehora 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade el vino, la sal, la pimienta y las tintas de calamar, programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
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