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Crema tibia de espárragos con berberechos
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Crema de espárragos con berberechos, sencilla e ideal para recibir.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 12
Ingredientes
1 lata de unos 115gr de berberechos al natural
1 tarro de 550gr de espárragos blancos en conserva
200 gr de mahonesa
30 gr de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta molida
2 cucharadas de cebollino fresco troceado para decorar.
Pasos a seguir
Abre y cuela los berberechos aprovechando el caldo. Reserva ambos por separado.
Pon en el vaso los espárragos con el líquido, la mahonesa, el aceite de oliva, la pimienta y el caldo de los berberechos. Tritura 1 minuto en velocidad 10. Comprueba que está bien mezclado y triturado, de nos ser así programa unos segundos más.
Calienta 3 minutos, 60 ºC en velocidad 2 y medio. Sirve en cositas individuales y decora con cebollino picadito, unos berberechos y riega con aceite de oliva. Listo
Notas:
Fuente: Revista Thermomix
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-esparragos-con-berberechos/
