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Rajas con crema
 
 
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Raciones: 6
Ingredientes
  • 3 pimientos verdes grandes
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de cebolla
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr de queso philadelphia*
  • 280 gr de maíz dulce
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, introduce los pimientos en una o dos bolsas de asar y hornea 35 minutos a 180ºC-200ºC. Deja que atemperen dentro o fuera del horno en la bolsa. Cuando puedas tocarlos sin quemarte, pélalos y retira las pepitas. Córtalos en tiras y reserva.
  2. Pon en el vaso el aceite y las cebollas cortadas por la mitad, trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes, coloca la mariposa en su posición, echa la sal y sofrie 12 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorporamos al sofrito el queso philadelphia y el maíz, programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Cuando el queso ya esté derretido, convertido en crema, añade las tiras de pimientos y remueve. Deja unos 3 minutos de reposo para que la crema se mezcle con el sabor del pimiento. Se consume caliente dentro de los burritos.
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