Sopa de ajo con Thermomix®

Sopa de ajo

Preparación

2 min

Cocción

28 min

Tiempo total

30 min

Receta de sopa de ajo con Thermomix® para 6 personas. Es un plato muy completo que llena mucho. Personalízala con pan frito o dándole un toque picante.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

80 ml de aceite de oliva virgen extra
6-8 dientes de ajo cortados en láminas
100 g de pan candeal del día anterior, cortado en rebanadas finas
1 cucharadita de pimentón dulce
1.400 ml de agua + 2 pastillas de caldo al gusto o caldo hecho en casa o de tetrabrick
4 huevos
Sal al gusto

Pasos a seguir

Calienta el aceite dentro del vaso durante 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1. sin cubilete.
Añade los ajos cortados en láminas y frie 4 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin colocar el cubilete.
Incorpora el pan en rebanadas y frie 2 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete
Añade la cucharada de pimentón dulce y mezcla 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin cubilete.
Vierte el agua o el caldo y cocina 20 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Incorpora los huevos sin cáscara a través del bocal, coloca el cubilete y mezcla durante 5 segundos, a velocidad 2. Deja reposar unos minutos antes de servir. Para decorar a mi me gusta freir unas rebanadas de pan en aceite... la presentación hazla a tu gusto.

Notas:

Si quieres que te quede como una crema, puede triturar la sopa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Está rica.

Si quieres que los huevos te queden enteros, viértelos en el vaso y espera a que se cuajen con el calor unos minutos.

Si te gustan las sopas picantes, añade un poco de pimentón picante para darle un toque... entrarás en calor seguro.

La mayoría del tiempo cocino sin el cubilete... es mejor para sofreir, pero ponlo en la trituración y en la cocción con el caldo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/sopa-de-ajo-thermomix/