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Helado de chocolate negro
Preparación
Cocción
Tiempo total
Disfruta de este helado de chocolate ideal para todo el año
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
140 gr de chocolate negro
50 gr de cacao en polvo
2 huevos medianos
200 ml de nata para cocinar o para montar
400 ml de leche de vaca o soja, al gusto
100-140 gr de sirope de ágave o azúcar, al gusto
Una pizca de sal
Pasos a seguir
Pon en el vaso el chocolate el trozos y dale un par de golpes de turbo, acaba troceando Trocea el chocolate 5 segundos en velocidad progresiva 5-9.
Incorpora el resto de ingredientes y programa 9 minutos, 90ºC, velocidad 3. Retira a un tupper y deja atemperar antes de meter en el congelador.
Se recomienda mezclar el helado cada hora removiendo con unas varillas o en le vaso de la Thermomix® para que no cristalice. Si usas azúcar sigue nuestro consejo para que quede más cremoso.
Notas:
Receta facilitada por Susana Carretero Osado
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/helado-de-chocolate-negro/
