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Ajoblanco con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Ajoblanco con Thermomix ®, una sencilla receta veraniega para tomar bien fría. Los ingredientes son almendras, ajo, pan, aceite y vinagre.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Cremas, Sopas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
200 gr de almendras, crudas peladas
2 dientes ajo
sal al gusto
100 gr de miga de pan blanco del día anterior, remojada en agua
70 gr aceite de oliva virgen extra
30 gr vinagre
800 ml de agua
Trozos de melón para decorar
Pasos a seguir
Pesa el vinagre por un lado y el aceite por otro y reserva.
Pon en el vaso las almendras crudas, los ajos sin la parte central y la sal al gusto y tritura 30 segundos en velocidad 5. Añade la miga de pan escurrida y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 5. Quedará una pasta homogénea.
Pon la Thermomix® en velocidad 5 sin tiempo y vierte a través de la tapa con el cubilete puesto el aceite lentamente.
Añade el vinagre y el agua y programa 2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Reserva en la nevera y toma frío decorado con trozos de melón o al gusto.
Notas:
Fuente: Recetario.es
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ajoblanco-thermomix/