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Ajoblanco con Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Ajoblanco con Thermomix ®, una sencilla receta veraniega para tomar bien fría. Los ingredientes son almendras, ajo, pan, aceite y vinagre.
Autor:
Tipo de receta: Cremas, Sopas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 200 gr de almendras, crudas peladas
  • 2 dientes ajo
  • sal al gusto
  • 100 gr de miga de pan blanco del día anterior, remojada en agua
  • 70 gr aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr vinagre
  • 800 ml de agua
  • Trozos de melón para decorar
Pasos a seguir
  1. Pesa el vinagre por un lado y el aceite por otro y reserva.
  2. Pon en el vaso las almendras crudas, los ajos sin la parte central y la sal al gusto y tritura 30 segundos en velocidad 5. Añade la miga de pan escurrida y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 5. Quedará una pasta homogénea.
  3. Pon la Thermomix® en velocidad 5 sin tiempo y vierte a través de la tapa con el cubilete puesto el aceite lentamente.
  4. Añade el vinagre y el agua y programa 2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Reserva en la nevera y toma frío decorado con trozos de melón o al gusto.
Notas:
Fuente: Recetario.es
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ajoblanco-thermomix/