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Puerros gratinados con bechamel
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Vamos a preparar una rica receta de puerros gratinados con bechamel de bacon hecha en Thermomix ® y gratinada en tu horno. Verás que deliciosa y fácil.
Autor:
Tipo de receta: Verduras, Varoma
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • Para los puerros:
  • 3-4 puerros grandes (o los que necesitéis)
  • 500 ml de agua
  • sal al gusto
  • Para la bechamel:
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de bacon en tiras
  • 40 g de harina de trigo o maicena
  • 350 g de leche
  • Sal al gusto (ojo que el bacon suele ir bien cargado)
  • Nuez moscada al gusto
  • Queso parmesano para espolvorear
  • Necesitarás:
  • Un fuente de horno
Pasos a seguir
  1. Limpia los puerros. Corta la parte verde, la zona de raices y lava y quita la hoja externa. Corta por la mitad. Podemos escaldarla 5 minutos en agua hirviend co sal o cocinarla al vapor en el varoma, añadiendo 500 ml de agua al vaso y colocando los puerros cortados en mitades durante 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Reserva.
  2. Para preparar la bechamel por en el vaso el aceite y el bacon y programa 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  3. Añade la harina y tuesta 2 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  4. Incorpora la leche, la nuez moscada y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 2 y medio.
  5. Unta una fuente para horno con un poco de aceite o mantequilla. Abre los puerros a los largo por la mitad y ve colocándolos todos en la fuente. Cubre con la bechamel, espolvorea con parmesano y cocina a 200ºC con calor arriba y abajo 15 minutos, y gratina 3 minutos con el grill. A comerrr.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/puerros-gratinados-thermomix/