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Fideos a la cazuela con costillas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Fideos a la cazuela con costillas adobadas, con Thermomix®. Simplemente deliciosa.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Pastas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
Para el sofrito:
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo o al gusto
80 gr de pimiento rojo
80 gr de pimiento verde
Para el resto:
500 gr de costilla de cerdo adobada cortada en trozos
400 gr de agua o caldo de carne
1 tomate pera cortado en dados ó 2-3 cucharadas de tomate triturado ó 2 tomates enteros pelados en trozos
Sal y pimienta la gusto
200 gr de fideos nº2
Pasos a seguir
Pon los ingredientes del sofrito en el vaso y trocea 5 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara.
Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la costilla adobada al vaso y programa 8 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira la mariposa.
Añade el agua, el tomate, la sal y la pimienta al gusto y cuece 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte a través del bocal la pasta y cocina 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara o el tiempo que te indique el paquete de pasta.
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