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Quiche de calabacín y bacon
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de quiche de calabacín y bacon con Thermomix®, queda deliciosa y será perfecta para llevarla al trabajo, al campo, a la playa o a una fiesta.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Quiches, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
Para la masa quebrada:
150 gr de harina
75 gr de mantequilla en trozos muy fría
40 gr de agua
½ cucharadita de sal
Necesitarás:
Film transparente
Molde de 25cm de diámetro
Un rodillo
Para el relleno:
300 ml de agua
2 calabacines grandes cortados en 4 trozos y estos cortados en cuartos
1 cebolla cortada en cuartos
80 gr de bacon
50 gr de aceite de oliva virgen extra
30 gr de maicena
70 gr de leche semidesnatada o entera
4 huevos medianos
50 gr de queso rallado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Pasos a seguir
Para la masa quebrada: Pon todos los ingredientes de la masa en el orden en el que aparecen y da unos golpes de turbo o mezcla 15 segundos en velocidad 6. Haz una bola y si la masa está muy blanda mete en el frigorífico 10-15 minutos envuelta en film transparente.
Sobre la encimera enharinada, estira la masa muy fina y forra un molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en su base -no en las paredes- y hornea 10-15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Reserva.
Prepara el relleno: Pon el agua en el vaso y la tapa en su posición. Coloca los calabacines cortados dentro del varoma de la Thermomix y cocina la vapor durante 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Desecha el agua y reserva los calabacines hervidos. Mientras pon un bol con la leche y la maicena y mezcla para que se disuelva. Reserva
Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4, incorpora el bacon en taquitos y sofríe 8 minutos, 120ºC, velocidad 1 sin cubilete. Si crees que puede salpicar pon el cestillo sobre la tapadera.
Incorpora el calabacín al vaso, trocea 3 segundos en velocidad 4 y vierte en el vaso con la maicena disuelta en la leche, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcla 8 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Coloca el relleno en tu masa pre-horneada y cocina durante 25-30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que esté dorada la superficie. Listo. Come fría o caliente.
Notas:
Para ahorrar tiempo, puedes tener el relleno listo del día anterior y tener tu masa brisa o quebrada comprada. Solo tendrás que encender el horno y ponerte a cocinar la quiche.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/quiche-de-calabacin-thermomix/