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Mermelada de fresa sin azúcar
Preparación
Cocción
Tiempo total
Una mermelada sin azúcar añadida es posible. Usa frutas de temporada, cocínalas, añade agar agar o gelatina y un edulcorante. Verás que sano.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Frutas, Mermeladas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
500 gr de fresas sin pedúnculo, ya limpias y cortadas en cuartos o mitades
El zumo de medio limón
2 hojas de gelatina neutra unos 4 gr ó 1-2 gr de agar agar
Stevia líquida u otro edulcorante al gusto
Pasos a seguir
Limpia las fresas y ponlas en el vaso junto con el zumo de limón y programa 6 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras pon 2 hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Cuando las fresas terminen de cocinarse vierte las hojas de gelatina y la stevia en cantidad al gusto y mezcla 20 segundos en velocidad 2. Pasa a un tarro esterilizado y cuando enfríe conserva en la nevera.
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