Puedes preparar esta ensalada con antelación, si la guardas, no pongas las tortillitas de maiz o trigo porque ablandan. Esas las deberás usar sólo en el momento de servir.
Si no te gusta el picante no pongas los jalapeños. Y si el problema es que no lo encuentras, usa una cayena o unas gotas de tabasco. No sabrá igual pero le darás un toque picantito. En mi tienda habitual no había jalapeños, los he encontrado en el supermercado de El Corte Inglés (
https://www.elcorteingles.es/supermercado/)en la sección de comida mejicana.
*Los intolerantes al gluten usar tortitas de maíz y comprobar que son aptas para celíacos, lo habitual es que lleven maíz, aceite y sal.
Fuente: Libro "De tapas" de Thermomix®