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Pollo a las hierbas con arroz integral
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de pollo a las hierbas y arroz integral con Thermomix. Recuerda remojar el arroz para que se cocine perfecto en menos tiempo.
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Arroces, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Pollo a las hierbas:
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 6 contramuslos de pollo sin piel y sin hueso, de SADA® los más jugosos
  • Sal al gusto
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gr de Brandy
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • El zumo de 1 limón
  • 250 ml de agua o caldo de pollo
  • Para el arroz integral:
  • 350 gr de arroz integral en remojo durante 1 hora
  • 800 ml de agua
Pasos a seguir
  1. Para el pollo a las hierbas: Pon en el vaso el aceite y caliéntalo 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  2. Añade el pollo, la sal, el tomillo, el romero, el orégano, el laurel y la harina y rehoga 10 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añade el Brandy y cocina 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora la cúrcuma, el zumo del limón y el agua o caldo y termina de cocinar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Vierte en una fuente y tapa para mantener caliente.
  5. Para el arroz: pon el agua en el vaso y coloca el cestillo con el arroz remojado en agua fría y escurrido. Programa 20 minutos, 100ºC, Velocidad 4. Durante la cocción remueve el arroz unas 3 veces a través de la abertura de la tapa con la ayuda de una espátula. Extrae el cestillo con la ayuda de la muesca de la espátula y vierte en una fuente o sirve en los platos.
Notas:
Fuente:  "Dieta mediterranea con thermomix®"
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pollo-las-hierbas-arroz-integral/