El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Pollo a las hierbas con arroz integral
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de pollo a las hierbas y arroz integral con Thermomix. Recuerda remojar el arroz para que se cocine perfecto en menos tiempo.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Arroces, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
Pollo a las hierbas:
50 gr de aceite de oliva virgen extra
6 contramuslos de pollo sin piel y sin hueso, de SADA® los más jugosos
Sal al gusto
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
50 gr de Brandy
1 cucharadita de cúrcuma
El zumo de 1 limón
250 ml de agua o caldo de pollo
Para el arroz integral:
350 gr de arroz integral en remojo durante 1 hora
800 ml de agua
Pasos a seguir
Para el pollo a las hierbas: Pon en el vaso el aceite y caliéntalo 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Añade el pollo, la sal, el tomillo, el romero, el orégano, el laurel y la harina y rehoga 10 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade el Brandy y cocina 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora la cúrcuma, el zumo del limón y el agua o caldo y termina de cocinar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Vierte en una fuente y tapa para mantener caliente.
Para el arroz: pon el agua en el vaso y coloca el cestillo con el arroz remojado en agua fría y escurrido. Programa 20 minutos, 100ºC, Velocidad 4. Durante la cocción remueve el arroz unas 3 veces a través de la abertura de la tapa con la ayuda de una espátula. Extrae el cestillo con la ayuda de la muesca de la espátula y vierte en una fuente o sirve en los platos.
Notas:
Fuente: "Dieta mediterranea con thermomix®"
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pollo-las-hierbas-arroz-integral/