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Bizcocho de manzana en hojaldre
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Soy fan de las tartas de manzana y los bizcochos, son tan fáciles de hacer con Thermomix que los pruebo todos, hoy toca Bizcocho de manzana en hojaldre.
Autor:
Tipo de receta: Repostería, Bizcochos, Tartas
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • Una lámina de hojaldre redondo
  • 1 kg de manzanas golden o reineta
  • Un vaso de azúcar blanquilla, unos 200 gr - o medio vaso y el resto endulzado con stevia-
  • Un vaso de maicena, unos 190 gr
  • Un vaso de leche, unos 275ml
  • 4 huevos medianos
  • Ralladura de medio limón -opcional-
  • 1 molde redondo de 24-26cm de diámetro
  • Mermelada de albaricoque
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y forra el molde redondo con la lámina de hojaldre. Yo aprovecho y dejo el papel de horno que viene con la lámina de hojaldre para desmoldar una vez horneado más fácilmente.
  2. Pon el en vaso ¾ partes de las manzanas peladas y sin carozo y reserva el resto para decorar. Añade el vaso de azúcar, el vaso de maicena, el vaso de leche y los 4 huevos y mezcla 10 segundos velocidad 5. Vierte la ralladura de limón y mezcla con la espátula. Vierte dentro del molde redondo. Decora con gajos de manzana y hornea 60 minutos, a 180ºC-200ºC, con calor arriba y abajo. Estará lista cuando al pincharla en palillo salga limpio, ojo que no todos los hornos tardan lo mismo.
  3. Retira del horno, deja templar y pincela con mermelada de melocotón o de albaricoque para darle brillo. A comer.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-de-manzana-hojaldre-thermomix/