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Brochetas de pollo macerado con verduras
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Parrilla, Grill, Verano, Carnes,
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para preparar las brochetas:
12 brochetas de madera
1 pimiento verde grande cortado en trozos
1 pimiento rojo grande cortados en trozos
1-2 pimientos amarillos grandes cortados en trozos
600 gr de carne macerada al gusto en taquitos
24 tomates cherry (2 por brocheta)
Para macerar el pollo:
40 gr de zumo de limón
30 gr de aceite de oliva
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de perejil picadito
½ cucharada de pimentón dulce
½ cucharada de pimienta molida
Pasos a seguir
Para macerar el pollo: poner en el vaso todos los ingredientes de la marinada y mezcla 1 minuto en velocidad 3. Verter sobre los taquitos de carne, empapar bien y dejar macerar como mínimo 2 horas o hasta el día siguiente en la nevera.
Cortar las verduras para hacer las brochetas y alternar tomates cherry -2 por brocheta enteros o en mitades- con pollo macerado y pimientos de colores al gusto. Salpimentar.
Calentar bien la plancha, y cocinarlos hasta que estén hechos.
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