El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Bizcocho de yogur perfecto
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de bizcocho de yogur perfecto, es el que prepara Sesé San Martin en sus tardes de café. Listo para preparar con Thermomix ®.
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos, Postres
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 3 huevos, separadas yemas y claras
  • 1 yogur natural de 125 gr o de limón, el envase lo usaremos para dosificar el resto de ingredientes.
  • 2 medidas de azúcar blanquilla
  • 1 medida de aceite de oliva suave
  • 2 medidas de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura o un sobre (opcional)
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso bien limpio la mariposa y vierte -sin nada de grasa o no montarán- las claras y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Acabado el tiempo vuelve a programar 3 minutos, sin temperatura, velocidad 3 y medio. En el último minuto ve incorporando 2 medidas de azúcar. Retira y reserva. Retira la mariposa.
  2. Pon en el vaso sin lavar, el yogur natural, las yemas, el aceite, la harina de repostería y si quieres una cucharada de levadura. Bate 10 segundos en velocidad 4.
  3. Incorpora ¼ del merengue al vaso para aligerar la mezcla y mezcla 6 segundos en velocidad 4. Vierte todo en el cuenco del merengue y mezcla con movimientos envolventes. Prepara el molde que hayas elegido y hornea a 180ºC-160ºC con calor arriba y abajo 30-40 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Decora con azúcar glass y ralladura de lima.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-yogur-perfecto/