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Empanada de pollo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de masa de empanada de pollo que te servirá tanto para una empanada como para una quiche. Incorpora hierbas aromáticas y cambia su sabor a tu gusto.
Autor:
Tipo de receta: Empanadas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 300 gr de harina de trigo
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de agua o caldo de ave, carne o pescado
  • 1 sobre de levadura química ó 16 gr.
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 2 cuartos traseros de pollo cocidos
  • 1-2 latas de pisto
  • Huevo batido para pintar la masa
Pasos a seguir
  1. Para la masa: Pon todo los ingredientes en el vaso de la Thermomix ® y mezcla 10 segundos en velocidad 6 y amasa 1 minuto en Velocidad Espiga. Masa lista. Deja reposar 10 minutos en la nevera antes de usar bien tapada con film transparente. *La masa la puedes enriquecer y cambiar usando hierbas aromaticas, pimentón, pesto, etc...
  2. Para el relleno: usa la carne ya cocida, aprovecha para hacer un "Caldo para sopa" y así tendrás todo listo. Ten a manos tus latas de pisto o prepáralos en tu robot "Pisto con Thermomix ®" El relleno de las masas deben estar fríos.
  3. Divide la masa en dos partes, estira la base, rellénala del pisto y el pollo desmenuzado, estira la tapa, colócala encima. Sella los bordes, haz un agujero en la tapa para que evapore -la chimenea- pincela con huevo y hornea 30 minutos a 200º con calor arriba y abajo.
Notas:
-Puedes enriquecer con hierbas aromáticas tu masa. Si quieres puedes sustituir parte del agua por pesto, vino, leche, etc...
-Si no quieres hacer la masa porque tienes prisa: usa una masa de hojaldre o masa quebrada.
-Los rellenos de las empanadas estarán frios: hay una base de pisto o de sofrito de cebolla y añade berberechos, vieiras, mejillones, bacalao, lomo, jamón, chorizo. Usa pisto de bote o hazlo en la Thermomix ®.
- El congelado: congela la empanada sin hornear o ya hecha - con la segunda opción te aguantará más tiempo , hasta 6 meses-.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/masa-empanada-de-pollo/