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Crema de remolacha y comino
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Crema de remolacha y comino, una combinación de sabores que sorprende aunque para algunos será un poco especial. Me encanta.
Autor:
Tipo de receta: Cremas, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la crema:
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de puerro
  • sal al gusto
  • 500 gr de remolacha cocida
  • 750 gr de caldo de ave
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • Para decorar:
  • 1 yogur natural
Pasos a seguir
  1. Pon el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix®, junto con el puerro y el ajo ya limpios y trocea 5 segundos en velocidad 5. Añade sal al gusto y sofrie 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  2. Agrega los 500 gr de remolacha cocida -ojo que tiñen mucho, ponlas enteras o pártelas en un plato o en un cuenco sin manipularlas- y añade el caldo de ave. Programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  3. Añade el comino, y tritura 1 minuto en velocidad 5-10. Comprueba el punto de sal y el comino por si quieres añadirle más cantidad.
  4. Bate el yogur natural y échalo encima usándolo como decoración, puedes hacer formas usando una brocheta y mezclando la crema con el yogur.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-remolacha-y-comino-thermomix/