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Solomillo con cebolla caramelizada y queso
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra, una receta fácil para compartir con amigos. Te harán la ola :D
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes, Para picar, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para la cebolla caramelizada:
700 g de cebolla
70 g de mantequilla -puedes sustituir por aceite de oliva todo-
30 g de aceite de oliva virgen
sal
30 g de caramelo líquido -opcional-
Pimienta al gusto
Para el resto:
1 Solomillo de cerdo de unos 500 gr da para 6 tostas
6-12 rodajas de queso de cabra, grosor al gusto
6 rebanadas de pan
sal al gusto
Pasos a seguir
A mi me gusta cortar la cebolla en juliana, pero si no quieres pasar el trabajo, pon en el vaso la mitad de las cebollas y trocea 6 segundos en velocidad 3 y medio. Repite lo mismo con el resto y la tendrás lista.
Pon la mariposa en las cuchillas, vierte dentro del vaso toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. . Llegado este punto a mi me gusta pasarla a la sartén para que se caramelice, pero si prefieres seguir con la Thermomix®, agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Listo.
Corta los solomillo en rodajas y pásalos por la plancha o sartén, vuelta y vuelta para marcar la carne.
Coloca sobre una bandeja de horno, el pan con los solomillos marcados, encima la cebolla caramelizada y el queso. Gratina hasta que esté el queso doradito. Ya puedes chuparte los dedos. A comer.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/solomillo-a-la-plancha-con-cebolla-caramelizada-y-queso-de-cabra/