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Solomillo con cebolla caramelizada y queso
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra, una receta fácil para compartir con amigos. Te harán la ola :D
Autor:
Tipo de receta: Entrantes, Para picar, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la cebolla caramelizada:
  • 700 g de cebolla
  • 70 g de mantequilla -puedes sustituir por aceite de oliva todo-
  • 30 g de aceite de oliva virgen
  • sal
  • 30 g de caramelo líquido -opcional-
  • Pimienta al gusto
  • Para el resto:
  • 1 Solomillo de cerdo de unos 500 gr da para 6 tostas
  • 6-12 rodajas de queso de cabra, grosor al gusto
  • 6 rebanadas de pan
  • sal al gusto
Pasos a seguir
  1. A mi me gusta cortar la cebolla en juliana, pero si no quieres pasar el trabajo, pon en el vaso la mitad de las cebollas y trocea 6 segundos en velocidad 3 y medio. Repite lo mismo con el resto y la tendrás lista.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, vierte dentro del vaso toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. . Llegado este punto a mi me gusta pasarla a la sartén para que se caramelice, pero si prefieres seguir con la Thermomix®, agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Listo.
  3. Corta los solomillo en rodajas y pásalos por la plancha o sartén, vuelta y vuelta para marcar la carne.
  4. Coloca sobre una bandeja de horno, el pan con los solomillos marcados, encima la cebolla caramelizada y el queso. Gratina hasta que esté el queso doradito. Ya puedes chuparte los dedos. A comer.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/solomillo-a-la-plancha-con-cebolla-caramelizada-y-queso-de-cabra/