El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Queso frito con pimentón y membrillo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Estrenamos la navidad con un entrante de queso frito con pimentón y membrillo. Le damos forma de árbol y lo convertimos en un pinchito precioso.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 400 gr de queso fresco de cabra, quesos frescos o curados
  • 1 cortador de galletas con forma de arbol
  • 1-2 huevos batidos
  • Pan rallado con perejil
  • Pimentón dulce o mezcla con picante, al gusto
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva
  • Sartén de hierro
  • 300 gr de membrillo
  • Brochetas
  • Papel de cocina
  • *Las cantidades son a ojo, todo dependerá del tamaño de tu cortador de galletas o del tamaño del que hagas los tacos y de la cantidad de quesitos fritos que quieras hacer.
Pasos a seguir
  1. El queso debe estar cortado en una loncha de entre 0,5-1 cm -no lo cortes en cuña porque no sería igual de ancho por todas partes-. Usa el cortador de galletas con forma de árbol y ve cortando los trozos de queso... Déjalos del grosor que mas te guste -con medio centímetro está bien- y mete en el congelador. Los quesitos cortados los ponemos en el congelador para que no se fundan al freir. Te recomiendo que los hagas de tamaño bocado para que sea más cómodo comerlos.
  2. Pon en un bol el huevo batido. En otro cuenco mezcla el pan rallado con el pimentón y una pizca de sal y remueve con un tenedor para que se mezcle bien. Prepara un plato con papel de cocina para ir colocando los quesitos rebozados. Pon la sartén al fuego con el aceite.
  3. Saca del congelador los quesitos, pásalos por huevo batido, después por pan rallado con pimentón y frie en el aceite bien caliente. Escurre sobre papel de cocina.
  4. Corta en taquitos el membrillo que hará de base de nuestros árboles de queso, atraviesa los quesitos fritos con las brochetas y pincha sobre el membrillo. Decora espolvoreando con pimentón dulce. Listo para come.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/queso-frito-con-pimenton-y-membrillo/