Deja la pasta fresca finita, para que al cocer no te engorde mucho.
No he hecho todas estas opciones pero me dicen que funcionan:
Verde: 200 g harina, 2 huevos, 20 g de espinacas cocidas en agua con sal, 1 cucharada de aceite y sal.
Rosa: 200 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite y al y 1 cucharada de concentrado de tomate.
Marrón: 200 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva y sal, y 1 cucharada de cacao amargo en polvo.
Fucsia: igual que los anteriores agregando remolacha roja, deberás triturarla antes de añadirla.
Negra: añade a la masa 1 bolsita de tinta de calamar.
Aromatiza tu pasta con: albahaca, perejil, tomillo, romero, eneldo, cebollino, orégano, mezclas provenzales, clavo molido, nuez moscada, granaitos de pimienta negra, roja, blanca...