Pica a mano en taquitos pequeñitos el salmón fresco y el ahumado como si fuera para un tartar. A mano queda menos mazado que si lo haces en un robot de cocina., así que date tu tiempo.
Pon el pescado picado en un bol con el resto de ingredientes. Añade el ajo picado, el huevo batido, el eneldo picadito, la sal, la pimienta, la salsa de soja o mostaza (la que más te guste) y el pan rallado. Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que quede una masa homogénea, bien integrada y compacta.
Forma 6 bolas para tus hamburguesas, dales forma y cocínalas en una sartén, no es necesario que pongas aceite.
Abre los panes y prepara tu hamburguesa - a mi me gusta tostar y calentar el interior-, ponles una hoja de lechuga, rodajas de tomate y cubre con la parte de arriba del pan. A disfrutar.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/hamburguesa-de-salmon/
