El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Bollycaos de Nutella con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 6
Ingredientes
110 gr de leche entera
12 gr de levadura fresca de panadería
30 gr de aceite de oliva arberquina o girasol
1 yema de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
250 gr de harina de repostería
50 gr de azúcar blanquilla
1 pizca de sal
400 gr de Nutella
1 huevo para pintar nuestros bollos rellenos
Además necesitarás:
Un bol aceitado para leudar la masa
Film transparente
1 rodillo
1 paño limpio para cubrir los bollycaos
1 bandeja de horno
Papel de horno o silpaf
Pasos a seguir
Vierte la leche en el vaso, junto con la levadura desmenuzada con la mano y programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 3.
Añade el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mas lista. Ponla en un bol con un poco de aceite y cubre con film transparente. Deja que doble su volumen antes de continuar. Aproximadamente tardará 1 hora.
Espolvorear la superficie de trabajo con un pelín de harina. Pesa la masa y divide el peso entre 6 que serán los bollicaos que vamos a hacer. Así sabrás exactamente que tamaño tendrá que tener cada bolita. Unos 75gr.
Estira cada bolita con el rodillo de cocina. Haz una circunferencia más o menos y pon en la zona central a lo largo pero sin llegar a los bordes una generosa cucharada de nutella. Dobla los bordes y enrolla por los lados... y así con el resto de bollycaos.
Déjalos reposar hasta que vuelvan a doblar el volumen tapados con un pañito limpio colocados en la bandeja de horno forrada con papel de horno o silpaf... ojo que crecen, debes tener cuidado de dejar espacio entre ellos. Pincela con huevo huevo batido y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 12 minutos o hasta que estén doraditos.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bollycaos-de-nutella-con-thermomix/
